食材明细:
主料::糯米粉400克,豆沙200克,
辅料::水适量,糖桂花适量,
条头糕的做法步骤:
1.将400克糯米粉加70度左右的开水进行搅拌~
2.水要缓慢一点点加~控制好了~
3.根据自己口感的喜好~加入糖桂花~一起搅拌~
4.手光案板光~面团光了~面差不多就好了蒸熟之后涂抹橄榄油~冷却即可~吃的时候上面淋上少许糖桂花~
5.~擀面皮~案板上洒一些干的糯米粉~用擀面杖擀成薄薄的面皮~
6.随后挤入豆沙~卷成长条形~切断整形即可~蒸锅烧水~大火烧开~放入已经整形好的条头糕~继续大火蒸~8分钟左右~(根据擀制的面皮厚薄来决定~厚的就要蒸久一点)~
食材明细:
主料::蕃薯两个,
辅料::牛奶1盒,白糖少许,椰蓉少许,
蕃薯椰蓉糕的做法步骤:
1.金黄色蕃薯两个,用其他蕃薯口感会差,紫薯也可以。
2.蕃薯去皮压成泥加入一盒纯牛奶,加两勺白糖。
3.放入白糖后搅拌均匀。
4.另取一碗倒入吃饭勺四勺淀粉。
5.加入水,水要少加些,让淀粉水浓些,才做成功率高。
6.先把牛奶蕃薯汁放入奶锅中煮,煮至奶锅边缘起泡时慢慢倒入淀粉水,边倒边搅拌,切不要一次全倒入,因为初学的亲,如调的淀粉水太浓搅拌不动就会做失败。
7.淀粉水倒入蕃薯糊中,会慢慢变浓,用蛋抽旋转搅拌,如感觉太稀就在放入糊淀水。
8.煮成像浆糊一样浓稠就可以了。
9.倒入一方型容器中。
10.几个小时后彻彻底底凉透了,就可以倒出了,冬天不用放冰箱,夏天可放冰箱冷藏,不是冷冻。
11.取一小碗例入椰蓉。
12.把切好的蕃薯糕放在椰蓉里打个滚就可以开吃了。
13.香,甜,糯,简单易上手。
食材明细:
主料::糯米粉适量,牛奶适量,砂糖橘子4个,椰蓉适量,
辅料::雪豆适量,糖适量,
椰蓉橘子糕的做法步骤:
1.雪豆用水浸泡一个晚上!
2.雪豆皮扒掉,用清水洗干净,上锅煮熟!
3.雪豆煮熟,加入适量糖,炒干水分!
4.橘子去皮!
5.取适量豆馅,用保鲜膜包好,擀圆!
6.橘子放入豆馅中间!
7.用保鲜膜一个方向转圈,用手搓圆!
8.全部做好!
9.糯米粉放入盆里,加适量牛奶糖搅拌粘稠糊状,上锅蒸熟!
10.糯米糕皮凉凉,取适量糯米糕皮,擀圆!
11.包入裹好的豆沙橘子,包好!
12.全部包好,椰蓉适量,裹上一层椰蓉!
13.用刀一切为二!
14.成品!
15.成品!
小贴士:
糯米糕皮做型如果粘手,可以加入少许植物油!
食材明细:
主料::淡奶油130克,牛奶270克,玉米淀粉45克,
辅料::糖30克,椰蓉适量,
椰蓉小方糕的做法步骤:
1.45克玉米淀粉放到一个小碗里和用70克牛奶冲开
2.搅匀成牛奶淀粉溶液
3.另外200克牛奶 和130克淡奶油倒进奶锅里加糖搅匀,小火煮沸
4.把小碗里的牛奶淀粉溶液再搅拌一下,确定没有淀粉沉淀了就缓缓倒入小锅里,边倒边快速划圈搅拌
5.很快锅里的溶液就变成稠浆糊状了,这时就关上火
6.关火后因为有余热,所以必须继续快速搅拌,使奶糊均匀顺滑
7.不那么烫了就倒入事先准备好的容器里(我用的是12*12厘米的方盒),震掉气泡,晃平表面。进冰箱冷藏4小时以上
8.我直接冷藏了一夜,第二天早上脱模倒出来
9.切块儿,在椰蓉里滚一下就可以吃了。美味哦!
小贴士:
不要等凉了再倒入容器,因为凉了奶糊就凝固了
食材明细:
主料::山药泥300克,
辅料::糯米粉50克,椰蓉适量,枸杞适量,
配料::糖30克,
椰蓉山药糕的做法步骤:
1.山药洗净入蒸锅蒸,水开后蒸7-10分钟;蒸熟后放凉,用小刀去皮、压碎,然后剁成泥。
2.放入糖和糯米粉拌匀。
3.手掌粘水,把山药泥裹成团,然后滚上椰蓉,放盘子里,点缀枸杞。
4.蒸锅中水开后放入盘子,中火蒸5分钟。
材料:
糯米240g,紫米40g,水250g,蜜红豆180g,幼砂糖50g,,
蜜豆紫米条头糕的做法的做法步骤:
步骤1,糯米及紫米淘洗干净;
步骤2,加适量的水浸泡4小时以上;
步骤3,将浸泡后的糯米及紫米沥干水份,倒入面包机中;
步骤4,倒入全部量的清水;
步骤5,菜单键选择11“年糕/糯米团”功能,面包机显示制作时间为1:15;
步骤6,制作过程中,30分钟及45分钟时的模样
步骤7,制作过程中,30分钟及45分钟时的模样
步骤8,剩余20分钟时,面包机发出“滴滴”音,转为烘烤状态;
步骤9,倒入幼砂糖及蜜红豆
步骤10,略搅拌均匀,继续烘烤直至程序结束;
步骤11,容器中抹适量油,将做好的糕团倒入;
步骤12,用抹油的盖保鲜膜盖在糕团上,压平表面,放凉后用刀分割即可;
步骤13,成品图~
食材明细:
主料::香蕉2根,鸡蛋2个,低筋粉100g,砂糖40g,色拉油40g,
辅料::椰蓉1大勺,蜂蜜1大勺,泡打粉3g,淡奶油10g,清水10g,核桃5个,
香蕉椰蓉松糕的做法步骤:
1.两个香蕉用炒菜铲子搅碎
2.加入40g砂糖
3.加入两个鸡蛋
4.加入40g色拉油
5.搅拌均匀之后加入过筛的低筋面粉
6.加入一大勺椰蓉
7.搅拌一下,加入10g淡奶油
8.加入10g清水
9.搅拌一下,加入一勺蜂蜜
10.加入切好的核桃碎
11.放到纸杯里面,八分满,表面可以撒一勺椰蓉
12.放入预热好的烤箱里面,上下火中层,175度,15分钟即可
食材明细:
主料::小麦面粉250克,鸡蛋1个,酵母粉3克,水130克,
辅料::椰蓉40克,枸杞少许,白糖30克,植物油30克,
椰蓉千层糕的做法步骤:
1.椰蓉馅原料:椰蓉40克、植物油30克、鸡蛋一个、白糖30克.
2.将椰蓉馅所有原料倒入容器中,混合均匀搅拌
3.面团原料: 面粉250克、酵母3克、温水130克和成面团,放温暖处发酵
4.面团发酵至2倍大,将面团擀成长方形,面片分成8份
5.一块放在最下面抹椰蓉,依次放上面片一层层摞起
6.全部放好后,最后一片放少许枸杞做装饰,放上有油纸的蒸笼里,再次醒发30分钟,
7.然后用中火蒸30分钟,关火3分钟后开盖
小贴士:
二次醒发好了,千层糕才好吃。
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