俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了栗子烧白菜怎么做，供你参考，希望能够帮助到大家。
还在吃什么板栗扒白菜吗？清汤寡水的，那都弱爆了，秋天咱就吃点重口味的，让素菜也吃出肉味来。
这道板栗烧白菜，首先不说味道吧，光看颜色就知道味道肯定浓郁，尤其是板栗，又香又糯，怎么吃都觉得不够。
栗子性味甘温，号称肾之果，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效，尤其适合秋冬季节实用。
此外栗子还含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
中午猪哥回家吃，刚做好这道菜，猪哥进门就说：好香啊，怎么好像有螃蟹味。
栗子烧白菜
主辅料：生板栗200克、白菜帮子5片、红椒半个、白糖一小勺、姜片数片、蚝油少许、老抽少许、盐适量、水淀粉适量、葱油适量
栗子烧白菜的做法
1、生板栗洗净，白菜只要菜帮子，红椒半个
2、板栗放水里加适量白糖煮熟，约10分钟
3、板栗煮熟以后把白菜切条，红椒切丝
4、锅里放适量油烧热，放入菜帮子大火翻炒至表面出现一点焦黄
5、放入几片生姜一起翻炒
6、菜帮子炒蔫了以后放入煮熟的板栗一起翻炒
7、加入适量蚝油、少许白糖
8、加入少量老抽上色，翻炒均匀
9、加入红椒翻炒一下
10、加入适量水淀粉勾芡
11、最后浇上一点葱油作为明油，葱油是这道菜的点睛之笔哦，有了它才能吃出肉菜味儿来
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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栗子白菜
食材明细：
大白菜芯900克，栗子500克，大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐，味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。
栗子白菜的做法步骤：
(1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。
土豆烧排骨怎么做
小朋友也能搞定的排骨做法土豆烧排骨
大家节日快乐啊！对我来说，又是非常紧张忙碌的一周啊。今天是诺宝的第一个儿童节，我们计划着带她去和大朋友小朋友亲密接触一次，哈哈~~
今天这个土豆排骨很好吃，小朋友大朋友都适合哈。排骨是最容易做好吃的食材了，只需要几片姜，加上一些自己喜欢的调料，炖起来就满屋子肉香了。我不是特别喜欢吃猪肉，但对排骨是抗拒不了的，怎么做都好吃，怎么吃都吃不够。如果家里有小朋友喜欢学做菜，不妨也让他们从排骨做起，几步就做出好吃的大肉菜，小朋友也会很有成就感的哦！
土豆烧排骨材料：排骨2根、土豆2个
调料：食用油姜片花椒料酒生抽老抽鸡精
土豆烧排骨怎么做
1.排骨洗净沥干，土豆切块。
2、锅内倒油，放姜片和花椒爆香后，倒入洗净的排骨，烹入料酒，炒至表面发白。
3、倒入生抽、老抽不停翻炒，直到排骨都沾裹上酱汁后，
4、倒入温水，没过排骨，大火煮沸，撇去表面浮沫后，连汤汁一起倒入炖锅，加盖小火炖。
5、待排骨炖软后，将事先洗净的土豆淋上少许生抽，一起放入炖锅，，直到土豆绵软，即可撒些鸡精出锅。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
葱烧海参怎么做
轻松做绝对拿得出手的家宴菜--葱烧海参，附鲜海参挑选及清洗办法
这道葱烧海参一直是我家的家宴菜谱上的一道保留项目，由于海参经常在鲍翅参的搭配中被提到，所以这道菜无论是放在餐桌上，还是听起来也多多少少会有点小隆重。即使用的是鲜海参，我想也能在家宴上表达主人对客人的尊敬和真诚的欢迎吧：）
酒店里的海参大多用的都是干刺参，泡发后烹饪，以辽参为主，价格很高，好的刺参一斤能达到几千元。家里自己做的话，我们一般选用普通的海参，以乌参或黄玉参为主，乌参一般五十元一斤，黄玉参会便宜些，在大型的超市或海鲜市场都能买到。
这里的葱烧并不是真正的用大葱来做，而是先用葱绿熬成葱油，用葱油进行烹饪。之前在电视上学了传统做法，后来经过我们的反复尝试，在汤汁上稍微做了点小小的变动，更适合了自己的口感。传统做法是，把熬完葱油的葱绿加水煮开，用少许葱水做这道菜的汤汁。我改成了用高汤，口感更香：）步骤图是按照添加高汤的方法拍的，喜欢更多葱香的筒子们，多加一步煮葱水就好啦。
鲜海参的挑选
1.鲜海参出售时一般都在水中浸泡着，在挑海参的时候，手要保持无油，海参沾了油很快会变质。买回来的海参，也要放在无油的容器中浸泡。
2.海参以完整的为好，一端裂开或张开的就不要挑选了，口感会逊色很多，而且烹饪的时候容易碎。
3.肉质按下去很紧实，不松松垮垮的。
葱烧海参材料：乌参1斤，大葱1根，姜三片，酱油2大匙（30ml），盐3克，糖5克，浓水淀粉30ml，高汤100ml
葱烧海参做法
1.姜切片，葱白切大段，葱绿切小段，葱白和葱绿分开。
2.锅中倒入比平时炒菜略多的油，先放入姜片，几秒后放入葱绿。
3.小火将葱绿和姜片煸至变色，捞出丢掉。
4.将葱白放入锅中，小火煸至表面变色，将葱白段捞出备用，葱油留在炒锅中。
5.用小锅煮一锅清水，水开后将海参块放入，焯两分钟后离火，过凉水。这个步骤是去除海参的涩味。
6.小心将海参捞出，改刀成条状，然后放在水中浸泡备用。
7.加热炒锅中的葱油，待六成热时将海参放入。
8.翻炒半分钟左右，倒入生抽，继续翻炒至海参外表上色。
9.倒入两大勺高汤（可加葱叶水：用葱绿加水煮开），水量略低于海参即可。
10.加入糖、盐调味，小火加热两分钟使其入味。
11.将浓水淀粉倒入锅中，待汤汁变浓稠且全部能挂在海参表面关火即可。
温馨提示：
1.海参很容易入味，烹饪海参的时间不宜过长，否则海参的体积会严重缩水。
2.如果用乌参或鲜刺参，用高汤或者清水做汤汁都可。用黄玉参的话，建议用高汤或葱水做汤汁。
3.这道菜讲究的做法是汤汁要浓调且少，仅仅裹住食材就好。其实，用汤拌米饭会更好吃，如果不是家宴场合做这道菜，我会直接把米饭倒进入烩烩再吃，更香哈：）
鲜海参的清洗处理
1.买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。
2.先将海参的外表洗净，然后用刀对半剖开。
3.清除掉内部的杂质，最后冲洗干净。
4.海参需要用水焯一下，焯制之前保持大块就好，不用改刀。
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芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
南瓜烧排骨怎么做
爱美之心人皆有之，就连个南瓜，平时我都不怎么爱吃的东东，那天逛超市看见有卖新鲜，颜色金黄的板栗南瓜，觉得它比一般的南瓜要漂亮许多，不顾它的价格要比普通的南瓜高上一倍，先挑一个回去再说。
据说这板栗南瓜是是从日本引进的味似板栗的品种，瓜型比起其他品种的南瓜算是体态娇小，呈扁球形，色彩为橙黄色，有着漂亮的纵向花纹。以前也做过，它的口感比起其它南瓜更加细腻，味如板栗，肉厚肉质致密。
这个季节，正是南瓜开始上市的时候，更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低，常吃南瓜是有助于瘦身，当然不放过。
家中还有排骨，就用它来和南瓜一起烧，南瓜是非常吸收汤汁的食材，与排骨同炖，可以将肉香吸收，同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜，更加香甜可口；整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合，鲜香肉嫩，一番田园风味。而且这道美味的大众菜，做法也很简单，老少皆宜，口感极佳，赶紧来看看做法吧。
南瓜烧排骨
原料：板栗、南瓜、排骨、姜、料酒、红烧汁、八角、桂皮、红辣椒、冰糖、小葱
制作
1.准备好原材料；
2.将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒；
3.将焯过水的排骨冲净备用；
4.烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒；
5.炒到冰糖完全融化后成棕色；
6.下入焯过水的排骨一起翻炒，直至糖色完全粘在排骨上；
7.再转入煲中，加入适量的红烧汁和料酒；
8.加入适量的水，再将八角，桂皮等大料和小葱节一起下入；
9.盖上盖，煮上十五分钟；
10.下入切成块的南瓜；
11.加盖一起煮上五分钟；
12.大火收部分汁，加入盐和胡椒粉调味；
13.装入碗中。
美食小贴士：
1.排骨焯水时，要冷水下锅，并加入两片姜和适量的料酒去腥，捞出后用热水冲洗干净；
2.先炒糖色，加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化后变成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；
3.排骨上色后移入煲中，加入适量的红烧汁（也可以是酱油），料酒和生抽，同时将大料和小葱节一起放入其中，加盖煮上十分钟；
4.将排骨煮到六，七成熟时加入南瓜一起煮，煮到九成熟时，大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料即可。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
海米烧冬瓜怎么做
生活中，我们主要吃的还是以蔬菜居多，大鱼大肉固然美味，但是蔬菜却是每餐中最不可少的。一餐可以无荤，但绝不可无素，这道菜不算全素，美味极了，虽然过了一下油，但是因为后面用油很少，所以吃起来绝对不会油腻，很适合现在的季节。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
值得拥有的夏季清鲜菜---海米烧冬瓜
材料：冬瓜500克，海米25克，红椒半个。
调料：葱2根，姜2片，盐1茶匙（5克），鸡精1茶匙（5克），料酒1茶匙（5克），植物油适量，水淀粉2汤匙（30ml）。
海米烧冬瓜怎么做
1、准备所需材料。
2、将冬瓜削去皮，去除瓤和籽，切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片；海米用温水泡软。
3、锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用（约2分钟）。
4、炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香。
5、再放入海米，倒入100毫升水，加料酒、盐和鸡精煮开。
6、放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会。
7、淋上水淀粉勾芡。
8、翻炒均匀即可出锅。
美食小提示
1、海米本身就是很鲜的食材，做这道菜时也可以省略鸡精不放。
2、购买海米后，可以放入冰箱冷藏保存，要注意保持干燥，可以存放比较久的时间。如果不慎长虫发霉，就一定不能食用了。
3、泡发海米时，可以先用温水将海米洗净，然后用温水浸泡1-2小时，泡软后就可以使用了。也可以用凉水稍微泡一下，然后放入蒸锅里蒸软。
海米烧冬瓜食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。
菠萝烧排骨怎么做
H7N9来了，大家先是不敢吃鸡肉，继而猪肉、牛肉也不敢吃了，好在家人对各种肉类都没有特别的爱好，素菜吃起来也没有什么不适应。话虽如此，孩子最近正在紧张的备考中，偶尔调剂一下也是非常必要的。
刚好，冰箱里还有些前段时间储备的肉类，取出点排骨，配上富有营养的胡萝卜及酸甜可口的菠萝，有肉，有菜，还有水果，也算是一个不错的搭配（菠萝中含有一种特殊物质，能分解蛋白质，特别适合跟肉类一起做菜，另外，菠萝中的蛋白酶有使肉质嫩化的作用，是一种天然、安全的嫩肉粉）。
菠萝烧排骨
原料：排骨、菠萝、胡萝卜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、花椒、新鲜迷迭香
菠萝烧排骨的做法
1.排骨洗净焯水，放入电压力锅；
2.加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒和水（没过食材即可），压10分钟；
3.炒锅开中火，倒入压好的排骨及菠萝、胡萝卜块，盖锅盖，水开后转小火焖15分钟；
4.加入盐、迷迭香，继续焖至汤汁减少，排骨成熟即可。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
素烧豆腐怎么做
做豆腐到这里本来就结束了，因为很多同学看上我家豆腐的吃法了，所以就买一送一了。
素烧豆腐
原料：卤水豆腐1块，大蒜3瓣，小葱2根，干辣椒1根。
碗汁：盐、生抽、料酒、水、淀粉混合均匀，不要问我比例，自己尝下咸淡。
素烧豆腐的做法
1、再显摆一下自己做的嫩豆腐。
2、豆腐切大块，切了一半才想起来拍照。
3、下不粘锅中煎一下。
4、两面煎至微黄，下小葱白、蒜碎和干辣椒煎出香味。
5、倒入提前混合均匀的碗汁，倒之前再搅匀一下啊，淀粉会沉底。出锅前洒小葱叶。
6、出锅装个好看点的盘子很重要。
7、米饭碗也同样重要，这些都是颜值的基础
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
栗子烩白菜
食材明细：
主料：：大白菜4片，栗子250克，
辅料：：鸡汤适量，枸杞10粒，
配料：：盐适量，水淀粉适量，鸡精少许，葱花适量，
栗子烩白菜的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.栗子用开水浸泡3分钟。
3.轻松剥去栗子外衣。
4.炒锅倒油爆香葱花。
5.倒入洗净切片的大白菜翻炒。
6.白菜变软关火盛出备用。
7.炒锅加入鸡汤。
8.放入栗子。
9.加盖中火把栗子煮熟。
10.这是把枸杞用清水浸泡备用。
11.栗子已熟倒入白菜。
12.大火烧至白菜软烂。
13.加入盐鸡精调味。
14.倒入枸杞。
15.倒入少许水淀粉勾薄芡。
16.翻炒均匀关火。
小贴士：
买回来的栗子，用开水浸泡2-5分钟，就可以轻松剥去栗子上面的外衣。
这道菜适合用高汤来做，鸡汤或者骨汤都可以，可以给成菜提鲜。
白菜先炒至变软，再烧制，可以更入味。
最后白菜烧至会出水，可勾少许水淀粉收汁，这样成菜色泽美观。
上汤栗子白菜
食材明细：
主料：：白菜一盘，熟栗子适量，
辅料：：枸杞5克，
配料：：上汤一盒，淀粉一大勺，盐少许，蚝油两勺，
上汤栗子白菜的做法步骤：
1.准备材料：上汤一盒；白菜一盘；去皮的熟栗子适量；泡开的枸杞5克；淀粉一大勺；盐少许；耗油两勺。
2.淀粉+水+一勺蚝油拌匀待用。
3.上汤倒入热锅里化开。
4.放入白菜叶和一勺蚝油煮熟。
5.栗子和芡汁一起倒入收汤，加盐调味，关火后放入泡好的枸杞拌匀。
6.装入盘中，即可上桌。
小贴士：
深情“椒”待：
1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了，每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。
2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯，白菜帮留作炒菜的时候再用，煮的口感不好
3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的，你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。
4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度，反正是素菜，不妨尝一下再决定放多少盐。
感谢您阅读“97美食网”的《栗子烧白菜怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子烧白菜专题，希望您能喜欢！