食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？小编特别整理来自网络的如意白菜猪肉柳叶饺，请收藏好，以便下次再读！
好吃不如饺子，这饺子馅也是千种百种，但到了这冬三月内，白菜还是最好吃的，所以我就选用了上好的大白菜，其实是前几天炒菜剩下的白菜根，其实这白菜根也是包饺子做馅的上上品，猪肉和少许虾仁裹上面皮即成为饺子，或蒸或煮都随您了。
如意白菜猪肉柳叶饺
原料：猪肉、虾仁、白菜、面粉、盐、鸡精、料酒、油、酱油、香油
如意白菜猪肉柳叶饺的做法
1、猪肉切成碎，虾仁切成碎，加入盐、鸡精、料酒拌均，搅拌成劲后再加入适量油、酱油、香油继续搅拌；
2、白菜切成碎，放入刚拌好的猪肉馅内继续搅拌；
3、面粉适量加入水和成面团（至少提前半小时和好，即为醒面）；
4、将醒好的面，分成小剂子，擀成面皮，将馅料放入，包成饺子即可；
5、这柳叶饺子与平常饺子不一样，包法有些独特，第一步将饺子皮先和上，从一头先掐上，然后依次左右一下一下的掐成褶，到最后的边可不能往里面掐，而且留出一角来，这样做出来才像柳叶的样子了！
6、锅上坐水，等水开时将饺子放入锅内蒸15分钟即可。
这个是普通的饺子，亲们可以对比一下，看看是不是不一样呢！
由于今天的饺子从外形上看与往常不一样，我家的小爷先是说：妈妈这是饺子吗，我怎么看它像树叶呀，吼吼，他的眼神还不错呢，一眼就能看出他老妈我做的是个树叶呢，我说，既然你说是树叶那么咱们今天就把树叶全吃了吧，果真，今天他比平日吃的确实多了些呢。这话又要回到文章头里说的话了，为了小子我是绞尽脑汁的为他想着做什么他喜欢吃的呢，这应该是天下父母的心情吧。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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白菜猪肉饺
说起饺子，很容易就想起北方来，南方人比较少吃面食，以米饭为主。北方人喜面食，过年总少不了那一盘饺子，北方的女人，更是做面食的一把好手，烙饼、面条、包点都做得很好。我是地道的南方人，从小就生活在这里，但也挺喜欢面食的，家里隔段时间会包一次饺子。擀面，对于我们来说是弱项，所以饺子皮是市场买现成的。试过一次自己擀面做饺子皮，累得不行，后来就再也不想动手擀饺子皮。在我家附近这市场卖的饺子皮不好吃，煮出来比较硬，平时包饺子都要去远点的市场买回来的，这皮还不错，很薄还滑溜。
以前家里包饺子都是香葱猪肉饺，有时会加点香菇进去，味道觉得不怎么样。最近做了白菜猪肉包子，很喜欢那个馅，于是就用那馅来包饺子。猪肉里加入白菜，粉丝，海米，馅变得清香嫩滑，家人都对这次做的饺子赞不绝口，让我很有成就感。
好吃到停不下筷的【白菜猪肉饺】周末家庭小聚
馅材料：白菜、猪肉、香菇、粉丝、海米、胡椒粉、生粉、花生油、浓缩鸡汁
白菜猪肉饺的做法
1、猪肉剁碎，加生粉进去搅拌均匀；
2、白菜切碎，放入盐用手抓出水，倒掉水分，并把白菜的水挤干；
3、把白菜放入剁好的猪肉馅里，再加入泡发好并剁碎的香菇；
4、粉丝用水浸泡25分钟左右，用刀切碎，也拌入馅里；
5、加入胡椒粉、盐、浓缩鸡汁和花生油搅拌均匀。
我们家吃饺子喜欢淋上爆香的红葱头、青椒丝、生抽进去。这次是吃之前拍的照片，吃起来的时候就忘记拍那调料了，光顾上吃，吃完才想起来。
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黄瓜柳叶饺
食材明细：
主料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
黄瓜柳叶饺的做法步骤：
1.材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮
调味：少许盐、食用油
2.将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
3.黄瓜擦丝加少许盐控出水份。
4.虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。
5.准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。
6.面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。
7.将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。
8.包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。
9.最后在头部捏紧，防止露馅即可。
10.特点：外形漂亮、馅料清爽。
小贴士：
1、菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水 。
2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加
猪肉白菜煎饺
大多数人已开启寒假模式，熬夜睡懒觉成为了家常便饭。即使这样，早餐还是得按时吃的，吃什么好呢?面包牛奶吃腻了，动手煎点猪肉白菜饺换换口味吧，色泽金黄、美味健康，超级好吃。
食材：
面粉160克，水60克，肉馅75克，白菜150克，姜8克，盐1/4茶匙，鸡精1/2茶匙，老抽1/4茶匙，芝麻油1汤匙，食用油1汤匙
做法：
1.馅料所有原料混合顺时针搅打均匀
2.面加水活成软硬适中的面团，室温下盖保鲜膜醒20分钟
3.面团揉搓成长条形
4.平均分切成25个小剂子
5.每个剂子切面按扁
6.擀成四周薄，中间厚的薄片
7.取适量馅料放入面片中央
8.包起捏成饺子状，全部捏完
9.煎锅中倒入适量橄榄油，小火烧热后将饺子码入煎锅中
10.煎两分钟后倒入清水，水的量约到饺子的1/3处
11.盖上锅盖，小火煎5分钟左右
12.噼啪声由连续变为间断，甚至几乎听不到声音时打开锅盖，水份几本消失，关火，此时饺子的背部已经变焦黄，饺子已经煎熟
小贴士：
煎饺子的过程中要控制好油温，不要把饺子煎糊了。
饺子馅怎么做好吃这样调的饺馅比肉还好吃
饺子是一种极具特色的主食，深受人们的喜爱，做法多样、口感丰富，那么饺子馅怎么做好吃?小编给你支招，这样调的饺馅比肉还好吃，一起看看吧。
饺子馅的选材：
其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。在日常生活中为了让馅料香浓味美，人们总会多放肉，少放蔬菜，避免产生太柴的感觉。
同时，制作蔬菜原料时，一般要挤去菜汁，这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
配制饺子馅，需要遵循以下几个原则：
1、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。
由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
结语：以上是小编带来的烹饪小技巧，想要饺子变得更好吃，一起学几招吧。
包饺子加入这些会更加营养
你知道饺子和什么搭配能达到较高的营养价值吗?一招就可让你在吃饺子的过程中摄取营养，并且在口味上也更加完美。
一、木耳菜
木耳菜我们都吃过，可能不知道它的名字罢了。木耳菜和木耳不同，但是其营养价值绝对不会低于木耳的。木耳菜吃起来黏黏的，口感很好，其中含有膳食纤维、蛋白质、维生素、各种微量元素等。这些都是身体日常运作所必须的营养物质。
虽然说各类蔬菜的营养物质都比较全面，但是像木耳菜如此全面的蔬菜还是占少数的。下面我们就一起来看一看木耳菜的食疗价值。
1、木耳菜可以预防骨质酥松
木耳菜可以预防中老年人骨质酥松和儿童缺钙。我们都知道身体需要足够的钙质，才能保证骨骼的发育和健康，一旦体内钙质含量降低，就会出现一系列的骨质问题。木耳菜是少有的富含钙质的蔬菜。每100克木耳菜中含有钙质166毫克，是含钙量较高的蔬菜之一。
2、木耳菜可以预防缺铁性贫血
木耳菜可以解决因缺铁所导致的贫血问题。现代人群或多或少都会出现贫血现象，贫血虽然不是致命的疾病，但是其会导致身体免疫力下降，经常感觉到疲惫，不知不觉中衰老的速度也会不断加速。因为我们要给身体补充足够的铁元素，以预防贫血现象的产生。
木耳菜中富含铁元素，每100克木耳菜中含铁3.2毫克，其含量虽然没有钙那么高，但是身体对于铁元素的需求是远低于钙的。木耳菜中的铁元素含量完全可以满足身体的需求。
3、木耳菜可以保护肠胃
木耳菜的口感很好，其吃起来有粘稠感，这都是因为其中富含的果胶。果胶可以起到保护肠胃的效果，其进入胃部之后可以帮消化器官消化食物，起到保护胃肠道的作用。所以，肠胃不好的人群可以多吃一些木耳菜来保护肠胃。
二、洋葱
洋葱是我们经常用来调味的食品之一，它可以让原本平淡的食物变得香甜可口，但是其药用价值您知道吗?
1、洋葱可以预防高血压
经常吃洋葱可以起到保护心血管的作用，对于预防高血压、高血脂都有很好的疗效。高血压已经成了一部分人的好朋友，只要将血压控制在正常范围之内就不会有生命危险，但是高血压也是会致命的，被称之为三大杀手之一。
洋葱中含有一种宝贝，叫做挥发油，它可以促使体内胆固醇的含量下降，继而起到降低血压的作用。挥发油进入身体之后会迅速被血液吸收，流向身体的各个部位，与此同时可以降低血液中的胆固醇含量，降低血液粘稠度，最终起到保护血管的作用。
2、洋葱可以预防癌症
洋葱还有一个作用就是可以预防癌症。现代社会虽然医学发达，可目前为止还是没有找到一种可以治愈癌症的好方法，几乎人人谈癌色变。其实大家不用这么惊慌，洋葱可以抑制体内癌细胞的形成。
洋葱本身是没有抗癌的能力的，但是其可以刺激身体分泌更多的抗癌物质，例如谷胱甘肽。谷胱甘肽已经被科学研究证明，体内含有谷胱甘肽较多的人群，其患有癌症的几率会大大降低。可见谷胱甘肽是可以有效预防癌症的。
3、洋葱可以保护皮肤
多吃一些洋葱是可以起到保护皮肤的作用。无论是什么季节我们都要做好皮肤的防护工作，不能马虎大意。提到皮肤，我们都希望自己可以白里透红，那么我们首先要做的就是抑制体内的黑色素，洋葱可以有效预防体内的黑色素沉积，还可以在皮肤表面产生一层保护膜，对于修复破损肌肤都有很好的效果。
三、香菜
香菜是常见的调味品，香菜饺子更是让人回味无穷。我们经常在烧鱼的时候加点香菜，然而小编今天想要推荐大家的是香菜饺子。香菜也是非常著名的长寿食物之一。那么，香菜具有哪些神奇的效果呢？
1、香菜可以预防胃癌
中医认为，经常吃香菜可以起到预防癌症的作用。癌症之所以会攻克部分人的身体，是因为有些的人身体实在是太脆弱了，才会给癌症因子以可乘之机。经常不知道保护自己肠胃的人群很容易患有肠胃疾病。
很多人经常会有肠胃不适，虽然只是小问题，但是长期以往将会导致肠胃功能下降。所以我们要及早保护自己的肠胃。而导致肠胃免疫力下降的原因有一部分是由于长期饮食不规律，例如食欲不佳、挑食厌食、消化不良等。香菜刚好可以减少肠胃不适发生的症状。
蚝油猪肉白菜饺
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，白菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，
蚝油猪肉白菜饺的做法步骤：
1.把面粉边加温水边用筷子搅拌成抱团状。
2.然后把面揉成团饧一饧备用。
3.把白菜切碎挤去水份。
4.猪肉剁碎。
5.把葱、姜剁碎。
6.把肉馅里放入蚝油和油。
7.搅拌均匀放葱和姜。
8.再把它们拌好了。
9.加入切好的白菜、盐、胡椒粉拌好。
10.把面剁成小块再按扁。
11.然后擀成薄皮。
12.包入拌好的馅。
13.从一边开始捏起来，要捏紧了。
14.饺子包好了。
15.锅中放开水，下入饺子。
16.拿起勺子轻轻地搅一下，不让饺子粘底。盖上盖子煮两分钟饺子浮起放入一碗冷水再煮一分钟。
17.开盖，用漏勺捞起饺子。
小贴士：
不要放味精，蚝油本来就可以提鲜。
白菜木耳猪肉饺
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：娃娃菜1颗，水发木耳100g，老姜适量，
白菜木耳猪肉饺的做法步骤：
1.新鲜猪肉切成块，加适量生粉、盐、生抽、料酒、老姜，拌匀后剁成肉沫备用。
2.娃娃菜（大白菜也可以，但是大白菜口感没那么好）洗净切成条再切丁，然后再用剁的更碎一些，剁碎后加入两匙盐。（用盐腌出水分）
3.干木耳提前泡发，洗干净后切成沫备用。
4.把剁好的肉沫、挤去水分的娃娃菜（白菜）、木耳沫放入碗中用筷子拌上劲。
5.按个人爱好包成喜欢的样子，不漏就行。
6.锅中把水烧开后，放入包好的饺子蒸二十分钟左右。
7.蒸好出锅，开吃，按个人爱好拌辣椒或饺子醋吃都可以，我喜欢什么也不沾，因该够盐了也很好吃。
小贴士：
1、馅料中木耳也可用冬菇，胡萝卜等蔬菜，个人觉得木耳味道没那么抢镜哦。
2、我们家爱吃蒸饺所以选择蒸，爱吃水饺也可煮着吃。
3、夏天天热没什么胃口，饺子当晚饭很棒哦，我家娃吃饭都是大半碗，饺子很爱吃能吃不少。
如意白菜
食材明细：
虾仁150克，白菜40克，鸡蛋清30克，香菇(鲜)25克，番茄50克，鱼肚50克，料酒10克，味精5克，姜汁10克，鸡油40克，淀粉(玉米)30克，盐2克
如意白菜的做法步骤：
1. 将虾仁洗净剁成泥；
2. 鱼肚切碎；
3. 鱼肚内加入精盐、料酒、姜汁、味精、鸡蛋清、鸡鸭油拌匀成馅；
4. 冬菇开水中烫一下；
5. 西红柿用开水稍烫，去皮去籽，切菱形小块；
6. 白菜叶放开水中烫一下，用清水过凉；
7. 将白菜叶平铺，虾茸、肚馅分别均摊在菜叶的两端；
8. 从两边对头卷起，形似如意状，放入平盘内，上锅旺火蒸透（约蒸6～7分钟）；
9. 即可取出切成5厘米长的段，码放盘中；
10. 炒勺上火，倒入鸡汤，加入料酒、盐、味精、姜汁、冬菇、西红柿烧开；
11. 撇去浮沫，用水淀粉勾芡汁，淋入鸡鸭油，浇在如意卷上即成。
小贴士：
本品需鸡汤约适量，如果没有鸡汤可用清水代替。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
韭黄白菜猪肉饺
食材明细：
主料：：韭黄适量，白菜适量，猪肉适量，干香菇适量，干木耳适量，饺子皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
韭黄白菜猪肉饺的做法步骤：
1.干香菇干木耳温水泡发后挤干水分切成细颗粒.韭黄..切碎.备用
2.白菜切成丝..放进一个盆里用撒少许盐用手搓揉一下然后腌10分钟..挤干菜汁..备用
3.免治猪肉和香菇碎、木耳碎、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉..加入挤干的白菜..一起拌匀后放冰箱入味半小时
4.包饺子之前再在肉馅里加入切碎的韭黄一起拌匀
5.然后包饺子吧..包好的饺子可以排排坐放进冰箱里冰硬然后以后慢慢吃
6.也可以拿平底锅烧热..加一点点菜籽油..放进饺子煎熟就可以吃啦..
7.一碟饺子一碟醋..满足..
猪肉白菜虾仁煎饺
好久没吃饺子了，突然就想得要命。
于是买了一棵大白菜，一块肉，乒乒乓乓的自个就剁开了，本来是想用绞肉机、料理机什么的，又一想还是用菜刀剁得香。
哈哈，吃货，为了吃从来不怕苦！！
馅料里还加了几只大虾，真得好鲜美。头天吃得煮饺子，第二天又用平底锅煎了两锅。让老公当模特端着盘子，那口水呀，直咽弄得我实在不忍心，草草收场开吃
剁肉包饺子，神马机器不如剁得香【猪肉白菜虾仁煎饺】
材料：猪肉600克、白菜600克、虾仁100克、面粉700克
调味料：调味料：鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、米酒、葱姜
猪肉白菜虾仁煎饺的做法
1.虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。
2.剁肉：将猪肉先切成小块再剁。
3.在剁肉的时候可以将50克葱和5克姜一起剁入肉中。
4.肉泥中加入盐5克、糖2克、十三香1克、老抽10克、生抽15克、蚝油15克、米酒2茶匙和1个鸡蛋调拌匀。注：不要加水，因为白菜的水分较大。
5.白菜用刀切碎，切的方法是白菜帮子切下来，先横切再竖切；同样的方法再将叶子切碎。
注：这样切比较脆，水分不流失。
6.将切好的白菜放入肉泥中稍微加点盐，调拌均匀。
7.最后将虾仁也拌入，浇点葱油，约1汤匙，或香油。至此饺子馅就调好了。
8.在准备拌馅料前就要先将面和好，醒上最少半小时，或更长，面才能柔软有弹性。
700克的面粉，用350-410的水，具体的要根据面粉的吸湿决定，饺子面团一定要软。
9.取一小团面，搓长，揪成小剂子。注：先包一个饺子，试试剂子大小是否合适。
10.将小剂子按扁，擀皮。
11.包饺子。
12.依次做好全部。
13.取一煎锅，锅热，倒少量的油，将锅转转，饺子码入。
14.倒少量的水，盖锅，中火约焖煎7分钟。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
翡翠猪肉白菜煎饺
食材明细：
主料：：猪肉馅300g，大白菜100g，面粉100g，菠菜200g，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，芝麻油适量，葱适量，
翡翠猪肉白菜煎饺的做法步骤：
1.猪肉馅加入盐、鸡精、鸡蛋、酱油、香油、葱调好
2.菠菜焯水放入搅拌机中打碎，菠菜泥加入面粉中揉成光滑的面团，盖好放在温暖的地方醒20分钟
3.醒好的面搓成长条，切成小剂子
4.小剂子擀成皮，待用
5.面团醒发的同时，白菜切碎加到肉馅中，擀好面皮后，再把白菜和肉馅调匀
6.面皮包馅、摆好
7.平底锅小火加热，加入少量油，沾满锅底
8.油热后，快速摆好饺子
9.饺子一面煎好加入水，盖锅继续加热5分钟，关火焖一会
10.第一锅成品
11.第二锅
小贴士：
我家有肉食动物动物一枚，通常是菜少肉多，白菜不需要除水，喜欢吃菜的朋友们要记得除水哦，今天的馅就有点水大，水大不好包的
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