食材明细:
咸鸭蛋。松花蛋,小葱。料酒,鸡精。
琥珀蛋的做法步骤:
1、将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔,将蛋清取出,加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀,松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清中,拌匀后重新装入咸鸭蛋中;
2、将填满后的鸭蛋放入蒸锅中小火蒸10-15分钟,取出切开即可食用。
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,猪肉(肥瘦)250克,面包屑50克,青椒10克,盐4克,白砂糖15克,料酒10克,大葱5克,姜3克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,醋8克,香菜15克
琥珀松花的做法步骤:
1. 猪肉洗净剁成馅,放入料酒,精盐,白糖少许,略腌片刻,再调入葱姜末,五香粉,味精,加湿淀粉,面包屑,用力搅拌直至粘稠;
2. 松花蛋剥皮洗净,逐个用肉馅粘稠;
3. 炒锅置于火上,倒入适量植物油烧热,将包好的松花蛋分别入油锅炸熟,颜色呈猩红,捞出沥油,凉一下用刀从中间切开摆放在盘内;
4. 锅内留底油,放入姜丝,葱末焰炒,放入由酱油,精盐,醋,湿淀粉,少许白糖,适量水对成的汁,熬至汁液粘稠,透明,放入青椒丝,香菜段,葱丝,味精翻炒一下,均匀地浇在蛋上即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
食材明细:
主料::大杏仁适量,
辅料::黑芝麻少许,大冰糖一块,食用油适量,
琥珀杏仁的做法步骤:
1.准备好的杏仁。
2.杏仁用水浸泡一会,去掉外衣。(最好再把杏仁一分为二,炒炸的时候酥脆均匀)
3.剥去外皮的杏仁。
4.锅里给适量的水和冰糖(我给了一块大冰糖,不喜欢太甜的亲们就适当的减半)。
5.熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。(水和糖没有固定的比例,水多了熬糖的时间久会长些)。
6.让糖均匀受热不糊,
7.倒入杏仁。
8.小火,不要经常去搅拌,以免翻沙。
9.小火收汁,让糖浆均匀的包裹在杏仁上。
10.盛起待用。
11.把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。
12.炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::白糖适量,清水适量,
琥珀山药的做法步骤:
1. 山药去皮洗净,切1厘米宽5厘米长的粗条,将切好的山药放入沸水锅内焯水,捞出沥干。
2.净锅置上火,加400克清水,放入白糖和糖色,待锅内变成稠汁。
3.把山药放入熬好的稠汁中,改成小火,压至5~6分钟,将山药捞出,摆在盘中,淋上原汁即可。
食材明细:
莲子200克,桂圆肉100克,冰糖20克,糖桂花10克
琥珀莲子羹的做法步骤:
1. 莲子剥去硬皮,捅去心,用温水浸泡后洗净;
2. 将莲子放入沙锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;
3. 再改用小火炖约半小时,捞出备用;
4. 用一颗桂圆肉包一粒莲子仁,颗颗包好,放入沙锅内;
5. 加冰糖和适量冷水烧沸,撇去浮沫;
6. 再改用小火炖至熟烂,倒入糖桂花即成。
霓虹国可以吃的“宝石”上线啦!还不赶紧马下这颗宝石琥珀糖,史上颜值最高的糖果要美翻你的朋友圈啦~
材料:
主料:琼脂5g,细砂糖300g,
辅料:食用色素适量,纯净水200nl,
宝石琥珀糖的做法步骤:
1. 锅中加入寒天粉(琥珀粉)5g、清水200ml,大火搅拌至融化。
2. 待寒天粉完全融化后加入300g细砂糖,搅拌至浓稠。
3. 将变浓稠的液体倒入牛奶盒中。
4. 用牙签沾取适量食用色素,稍微搅拌均匀。
5. 晾凉后放冰箱等待凝固,取出脱模,掰成小块,摊开放在通风避免日晒的环境,风干三天即可。
6. OK~
感谢您阅读“97美食网”的《琥珀鸡蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了琥珀桃仁专题,希望您能喜欢!