“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“栗子烧白菜”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
栗子适量，白菜适量，葱姜末适量，盐适量，水淀粉适量
栗子烧白菜的做法步骤：
第1步栗子用清水洗干净。在每个栗子上用刀砍一个小口，这样煮熟后它能自己裂开，好剥栗子仁。把栗子倒进高压锅里，少添一点水，然后开火。煮到锅里开始吱吱作响，略有糊味窜出的时候马上关火。当然您如果掌握不好这个尺度就多放点水，大火煮十分钟就好了。
第2步白菜斜着下刀片成薄片。栗子去皮，锅里加油，烧热，放葱姜末爆香，然后把白菜扔进去炒软，
第3步然后下熟栗子，少添点水稍焖一会儿，最后加盐，用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
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栗子白菜(1)
食材明细：
主料：大白菜芯900克，栗子500克。大油800克(实耗约50克)，鸡油60克，盐，味精各7克，料酒25克，鸡汤15克，湿淀粉10克。
栗子白菜的做法步骤：
(1)将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
(2)将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，将白菜整齐地摆入盘内，再把汁调好味，加上味精用湿淀粉勾成稀芡浇在白菜上，淋上鸡油即成。
栗子扒白菜
食材明细：
栗子(熟)100克，小白菜400克，淀粉(豌豆)15克，大葱3克，姜3克，味精3克，盐3克，料酒10克，猪油(炼制)50克
栗子扒白菜的做法步骤：
1. 将葱、姜洗净均发成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用；
3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条；
4. 坐勺，用沸水将白菜氽熟捞出过凉水，沥干水分；
5. 按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；
6. 坐勺，打入大油、葱、姜末炝勺，烹料酒，打高汤，加味精，盐找好口；
7. 将白菜轻轻推入勺中，再将栗子按顺序码在白菜周围，晃勺拌匀后挂芡；
8. 大翻勺，打明油（大油）出勺。
栗子煲白菜
食材明细：
栗子(鲜)100克，白菜300克，猪油(炼制)25克，酱油10克，盐2克，料酒5克，味精2克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，大葱2克，姜3克，植物油50克
栗子煲白菜的做法步骤：
1.将大白菜去根，去帮，一破两半，连刀切成7厘米长，1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀，使整个菜心相连)。
2.每个栗子上用剪刀剪开个十字小口，放入锅内煮熟，捞出剥皮，一切两半。
3.将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
4.猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油及白菜条和粟了等各种调料，烧开后，移微火上烧2-3分钟，使汤汁浓稠，待粟子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
香菇烧栗子
食材明细：
栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，
香菇烧栗子的做法步骤：
1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水；
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
栗子烧果子
食材明细：
面煳：3公克，低筋面粉150公克，炼乳110公克，糖粉20公克，蛋25公克，奶油25公克，栗子馅：300公克，装饰：20个
栗子烧果子的做法步骤：
1.先将苏打粉、低筋面粉过筛后，备用。
2.将炼乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均匀后，再加入作法1过筛好的苏打粉、低筋面粉一起拌至九分匀后，即成外皮面糰。
3.将作法2的面糰分成20个，每个约重15公克，再于面糰中包入约15公克的栗子豆沙内馅。
4.准备一烤盘，将作法3平均排放于盘中后，即稍微压平一下，再于表面刷上适量的蛋黄液后，再放上一个栗子丁。
5.再将作法4放入已预热好的烤箱里，以上火210℃、下火100℃，烘烤约15分钟，即完成。
鸡翅烧栗子
食材明细：
鸡翅适量，栗子适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，生姜适量，老抽适量
鸡翅烧栗子的做法步骤：
第1步食材：鸡翅、栗子。鸡翅洗净一剪二，用生抽、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
第2步坐锅热油煎鸡翅，煎至变色翻面翻面
第3步加生姜，腌渍后佐料倒入锅中，再加点老抽。加栗子、加入热水正好浸没鸡翅盖上盖烧。没看时间。
第4步差不多收汁就好。(栗子烧得有点碎，不影响口味）
感谢您阅读“97美食网”的《栗子烧白菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子的吃法专题，希望您能喜欢！
