“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"肉末蒸豆腐怎么做"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
昨天立秋，早晚的天气会慢慢的凉爽起来，早晚的温差使得感冒在这个季节变的猖狂，特别是小朋友，记得勤添减衣服。立秋贴秋膘以肉为首选，今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。
动植物蛋白的完美组合-----肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐一盒，肉末100克，青红椒丁少许，料酒少许，盐少许，蒸鱼豉油3勺，香油3勺，花椒几粒，葱末少许
肉末蒸豆腐怎么做
1、内酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。
3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。
5、将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油。
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右。
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。
小贴士
1、酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。
2、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
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肉末烧豆腐怎么做
三招做出老少皆宜的下饭美食肉末烧豆腐
有种味道最家常，有种美食只适合家里的餐桌上，比如今儿这款肉末烧豆腐，我认为是无敌美味拌饭美食，每次做这个，我们家餐桌上最先见底的就是这个，拌上米饭超级美味，下饭快，长肉也快。
豆腐别看外表柔软，但炖煮的时间却是不能少的，从小就听过一句话，千煮豆腐万炖鱼，意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些，因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。我这道肉末豆腐虽然家常，但火候也是要到位的，否则豆腐没味。得嘞我也不跟您扯废话了，废话都在微博上得瑟吧！直接上菜。
肉末烧豆腐原料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末（猪肉和牛肉的可以）
调料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末
肉末烧豆腐怎么做
1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁
2、锅内做油煸香葱花、少许姜末
3、放入猪肉碎煸炒
4、煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6、煸炒出香味且断生
7、大火热锅放入豆腐块
8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味
10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟
11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
这款肉末豆腐的好，只有您试过就知道爱它没有理由，而且这豆腐还特适合小孩吃，再放上香菇和胡萝卜营养搭配也算合理。
小米支招：
1、做这豆腐时，豆腐下锅别着急翻炒，一定得等豆腐在锅底那面煎的有点微微发焦再翻锅
2、炖豆腐可以加水，或者高汤效果更好。
3、我比较喜欢吃脆皮或是煎过的豆腐，您要是喜欢焯水的就按你的焯水捞出再烧也不错。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
剁椒肉末蒸豆腐怎么做好吃 剁椒肉末蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白， 所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很 多人喜欢。 豆腐，我更喜欢用带辣的
食材配方
主料：
豆腐
2块猪肉
100g剁椒
20ml辅料：
油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量葱
1棵
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；
3.猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入盐、生粉、生抽，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4.把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；
5.在肉末上面铺上剁椒；
6.烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）
7.把碟子中的汤汁倒入小锅里，跟油、生抽一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
8.趁热享用吧
榨菜肉末蒸豆腐怎么做好吃
榨菜肉末蒸豆腐
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即
食材配方
主料：
内酯豆腐
半盒榨菜
50g肉末
50g辅料：
蒜末
适量
做法 共7个步骤
1.将猪肉剁成肉泥备用。
2.取半盒内酯豆腐，然后再对半横切，放在盘子上。
3.榨菜切成末。
4.把榨菜末撒在豆腐上。可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
5.锅内放入少量油，爆香蒜末。
6.倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟即可。
7.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后8-10分钟分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
肉末蒸豆腐
食材明细：
主料：豆腐适量，肉适量
辅料：榨菜适量，淀粉适量
配料：料酒适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，糖适量
肉末蒸豆腐的做法步骤：
1，榨菜挑整棵的买，这样的榨菜蒸出来才好吃。
2，榨菜洗净切丁。
3，肉切丁。
4，用料酒、蚝油、淀粉腌20分钟（肉是猪里脊肉）。
5，豆腐切丁。
6，在盐水中泡一会。
7，豆腐丁沥干水分。
8，上面撒上榨菜末。
9，锅内倒油，倒入腌过的肉丁翻炒。
10，放入老抽、盐、糖上色入味。
11，将炒好的肉末铺在豆腐上。
12，蒸15分钟即可。
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