食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“双黄肉饼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：猪肉400克，鸡蛋两只，红萝卜半只，
辅料：：生粉适量，盐适量，鸡粉适量，葱两棵，生抽适量，食用油适量，
双黄肉饼的做法步骤：
1.打碎的猪肉
2.红萝卜，葱棵。
3.半只红萝卜切粒
4.生粉，盐，鸡粉，适量。
5.红萝卜粒，全部一齐用手搅拌一下。
6.放鸡蛋。
7.烧水至开，放到锅中蒸15分左右至熟。
8.放食用油，葱花，生抽至滚开就关火。
9.将烧的汁倒至蒸熟的肉饼上面，完毕，鲜，美，正。
小贴士：
量多蒸的时间长些，量少蒸的时间短些。
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“双黄”粥
食材明细：
主料：：红薯一块，
辅料：：玉米渣半碗，
“双黄”粥的做法步骤：
1.准备原料：玉米渣半碗，淘洗干净备用。
2.准备原料：红薯一块，去皮备用。
3.红薯切小块。
4.锅中加适量水（两碗），放入红薯块，开始大火煮。
5.锅开2分钟，加入玉米渣。
6.等再次开锅，转小火。
7.小火煮5分钟左右，关火。
8.稍微盖盖焖一会儿，就可以入碗啦！
莲蓉双黄月饼
又是一年中秋节，久违了，月饼君。中秋月饼大战又开始了，每年我要制作大批的月饼，除了做订单，也送给亲朋好友们，我的月饼最精华的部分，就在于自己制造月饼馅料，买馅弱爆了，只有亲自炒馅，才是真正的DIY,自己炒制的馅料，使用最好的材料，口味绝不是外卖馅料可以替代滴，所以我做的月饼一直深受大家的喜爱。
莲蓉双黄月饼
这次做的是莲蓉蛋黄月饼，是双黄滴哦，2个蛋黄，馅料嗷嗷足啊，下手够狠啊！
莲蓉馅材料：莲子200克、白砂糖150克、麦芽糖80克、色拉油80克
月饼皮材料：中筋面粉105克、奶粉5克、转化糖浆77克、花生油23克、枧水1.5克、咸蛋黄12个
莲蓉双黄月饼的做法
1、莲蓉馅制作请参考以前的文章
2、咸蛋黄用少许酒喷洒表面，烤箱预热170度，烤5分钟，取出晾凉备用
3、将莲蓉馅料分成55克一份，加2个蛋黄称重70克即可
4、取一份莲蓉馅料压扁，放入2个咸蛋黄，小心捏合馅料，包成圆球状备用
5、制作饼皮，转化糖浆放入盆内，加入枧水搅匀。
6、加入花生油（或色拉油）搅匀，搅至呈现乳化的状态。
7、筛入中筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀成团。
8、包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上。
9、取出冷藏好饼皮，分成30克一份的小面团，月饼皮和馅的比例是3:7，比较好包，也可以2:8或者4:6，我用的是100克的模具
10、取一份小面团压扁，把莲蓉馅放在饼皮中间，用2只手把饼皮慢慢向上推，包裹住莲蓉馅成为一个圆球，注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅
11.包好后可以沾少许面粉，模子里面放入少量粉晃匀，将多余的粉倒出，粉不可以放入太多，否则做出的月饼就不漂亮了；然后把包好的月饼放入到模具中，压出花纹放入烤盘中即可。
12、烤箱预热180度，先烤5分钟定型取出，凉凉表面刷蛋黄液，蛋黄液是一个蛋黄加1/3蛋白，只刷表面，要刷均匀
13、再次入烤箱165度，烤15分钟至饼皮呈金黄色取出即可（温度请参考自己烤箱）
14、室温下放凉，密封回油以后食用最佳。
网站小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
增强免疫—双黄之恋
食材明细：
主料：：南瓜150克，香蕉1根，
辅料：：牛奶1盒，
增强免疫—双黄之恋的做法步骤：
1.原料图。（南瓜、香蕉、牛奶）
2.南瓜洗净去皮，切成薄片，入锅蒸熟。
3.香蕉去皮切成段。
4.把香蕉和蒸好的南瓜放入料理机内。
5.加入牛奶。
6.搅拌均匀即可。
小贴士：
诗心片语：
1：南瓜也可入微波炉叮熟。
2：此款果汁无需过滤。
花朵肉饼
食材明细：
主料：：猪肉250克，
辅料：：马蹄6个，冬菜30克，蛋清1个，生粉1茶匙，黄瓜1片，红椒2个，
配料：：姜2片，胡椒粉1/2茶匙，生抽1汤匙，盐1/3茶匙，
花朵肉饼的做法步骤：
1.主材料备好。
2.冬菜泡洗净切成碎粒，马蹄、姜去皮切成碎粒备用。
3.猪肉剁成泥，然后把冬菜、马蹄、姜、胡椒粉、生抽、蛋清、生粉、少量盐和清水放入碗里搅拌起胶，腌制10分钟。
4.用手把肉泥成圆球，然后压扁成圆饼放到盘子里。
5.锅下水把肉饼放入盘中，大火蒸10分钟。
6.用黄瓜和红椒做成花的枝与叶，然后把肉饼放到盘里，调整成花朵的样子即可。
小贴士：
1、如果想剁肉快一点，可以在肉里加少量水。
2、冬菜本身有咸味，盐要放少点。
榨菜肉饼
以往家里吃得最多的蒸菜要数蒸肉饼了，各种蒸，比如加入香菇，咸蛋，咸鱼等等这类东东一起蒸制，今天换个吃法，用煎的，肉饼的里层依然是那么的鲜嫩多汁，不同的是外层还有着一点焦香，淋上酱汁后，更是滑嫩，也更香口了，偶尔换个吃法，给自家的餐桌添点小新意，那也是极好的。
每一口都让人很满足----榨菜肉饼
食材：猪肉350克，榨菜70克，姜葱30克。
调味料：油适量，盐0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉适量，胡椒粉少许。
榨菜肉饼的做法
1.原料（姜葱切碎，榨菜冲洗一下）
2.猪肉剁成末。
3.加入葱姜，榨菜。
4.调入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉。
5.拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
6.锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
7.两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。
美食小贴士
1.个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的，手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头，如果时间和体力都允许的情况下，建议还是手工剁吧，吃起来更香哟。
2.这种肉饼可以举一反三，比如加入榨菜，或香菇，或玉米等其他任何辅料一起，口感都是那么的赞，并且还丰富了营养哦。
3.煎的时候，肉饼不要过厚，否则煎的时候比较难成熟，建议用中小火慢慢地煎制。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
荆芥肉饼
面粉加少许盐，慢慢的加入水和成面团，揉至面团表面光滑，醒约30分钟荆芥取叶子洗净，大葱洗净，切碎，姜去皮洗净，切成姜末把洗净的荆芥叶子切碎牛肉末加少许水搅匀，再加
材料：
主料：牛肉馅1碗，，
辅料：小麦面粉1盆，食盐适量，料酒适量，香油适量，大葱适量，十三香适量，葱油适量，芥菜1把，姜适量，，
荆芥肉饼的做法步骤：
1. 面粉加少许盐，慢慢的加入水
2. 和成面团，揉至面团表面光滑，醒约30分钟
3. 荆芥取叶子洗净，大葱洗净，切碎，姜去皮洗净，切成姜末
4. 把洗净的荆芥叶子切碎
5. 牛肉末加少许水搅匀，再加入葱末、姜末、盐、料酒、十三香、酱油、荆芥、香油和葱油拌匀
6. 面团成小剂，擀成圆片
7. 放入荆芥肉馅
8. 像包包子一样收口
9. 收口朝下、用手稍按扁
10. 平底锅放入植物油，油热后放入肉饼
11. 中小火煎至两面金黄即可
双黄粥（玉米粒熬小米）的做法
今天早市看到新鲜的玉米忍不住买了几个，就想晚饭的时候回味一下小时候的味道，大家都来试试吧，非常适合孩子和现在忙碌工作的你，给你美味和营养
材料：
新鲜玉米1个，小米适量，山药半根，，
双黄粥（玉米粒熬小米）的做法的做法步骤：
步骤1，把新鲜玉米用刀切成几段，然后就可以轻松剥成一颗颗玉米粒了，非常简单
步骤2，小米洗好备用，山药削皮，切成小段备用
步骤3，电饭煲放入水，加入小米，山药，玉米粒，选择稀饭或粥的功能键都可以，我是选择的稀饭。如果选择粥建议多放点水，因为山药和小米都比较耗水。
步骤4，大概四十分钟左右就可以喝上美味营养的双黄粥了
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼(1)
食材明细：
主料：：磨肉600g，
辅料：：青椒2个，
配料：：芝麻若干，奥尔鸡翅料良20g，老抽适量，黑椒适量，
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤：
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士：
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代，如孜然，黑椒，辣椒，咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条，三明治等再做加工，因为烤制水分散失比较多，较适合保存。
蒙古肉饼
食材明细：
主料：：牛肉馅500克，圆葱1个，面粉800克，
辅料：：植物油2勺，盐1匙，十三香1匙，味精1匙，酱油50ml，
蒙古肉饼的做法步骤：
1.圆葱切碎
2.牛肉馅用油，盐，十三香，味精，酱油腌制30分钟
3.把切好的圆葱和腌制好的肉馅搅拌均匀
4.面粉用温开水和，必须和到用筷子可以费力的挑起为止
5.用和好的面包好馅，轻轻拍打，让肉馅分布均匀
6.锅里放少许油，小火煎两面金黄色，就可以了
7.成品出锅
8.是不是很诱人，外酥里嫩，香嫩可口
小贴士：
面一定要软，不能和的太硬！
烤肉饼
食材明细：
主料：：去皮猪肉1000g，洋葱1个，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋3个，
辅料：：酱油适量，黑胡椒适量，盐适量，黄油适量，糖适量，番茄酱适量，淀粉适量，
烤肉饼的做法步骤：
1.猪肉剁成泥
2.洋葱取一半切成小块，备用
3.在猪肉泥中加入洋葱，面包糠，黑胡椒，鸡蛋一个，盐，面粉，黄油，搅拌均匀
4.准备两个鸡蛋，面包糠，面粉，鸡蛋打散，面包糠和鸡蛋还有面粉分开放入盘中。
5.把猪肉泥弄成肉饼状，先裹面粉在鸡蛋在裹面包糠，然后备用
6.摆入烤盘中，放入烤箱，200度20分钟
7.然后来制作酱汁，洋葱半个切碎，锅中放入黄油再放洋葱，再加入淀粉，水，加入番茄酱，酱油，糖，盐，黑胡椒。然后使用滤网过滤出酱汁去掉洋葱。
8.烤好了，加入柠檬汁，酱料的，就可以吃啦！
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