食材明细:
主料::荠菜适量,猪肉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,生姜末适量,
鲜肉荠菜饺子的做法步骤:
1.荠菜洗净切碎,猪肉绞碎。
2.加入盐,糖,生姜末。
3.打入两个鸡蛋。
4.混合均匀。
5.之后就是包饺子了,大家都会,还包了一些大馄饨。
6.煮饺子,我喜欢吃煎饺,还煎了一锅。
7.煮饺子,我喜欢吃煎饺,还煎了一锅。
8.煮好的饺子。
食材明细:
主料::前腿肉500克,韭菜100克,空菜几根,葱一根,
辅料::盐适量,生抽适量,白胡椒粉适量,蚝油几滴,香油适量,料酒适量,植物油适量,
鲜肉韭菜饺子的做法步骤:
1.韭菜摘掉黄叶,洗净晾干水,切碎,用少许盐腌出水分。
2.韭菜挤出水分,放入用盐、料酒、蚝油、生抽、香油、白胡椒粉和一小匙植物油腌好的肉末中。
3.戴上一次性手套或者直接用手搅拌均匀后入冰箱冷藏一两个小时(没时间可忽略)。
4.取一张饺子皮(我是买的)适量的肉馅放到中间,按照自己的方法包好。
5.逐个包好。
6.锅里烧开水,放入饺子煮。
7.煮至饺子浮起来时再多煮一两分钟。
8.捞出装到汤碗中,舀上一勺骨头汤加两根烫熟的空菜,美味即可呈现!
9.也可以捞出蘸着吃。
10.事先用热油爆香的葱粒加入生抽和陈醋做的蘸料。
11.想怎么吃就怎么吃!
小贴士:
做肉馅的时候尽量少放点盐,以免太咸了!入冰箱冷藏可以减少肉馅的水分,包的时候不至于水水的。
食材明细:
主料::西兰花150克,鲜肉400克,饺子皮500克,鸡蛋1个,
辅料::细盐适量,酱油适量,葱适量,熟黑芝麻适量,
西兰花鲜肉饺子的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.将猪肉葱粒入料理器里。
3.绞成肉蓉,再分一半肉蓉在碗里。
4.将西兰花去梗加至在料理器里。
5.打入一个鸡蛋,将西兰花肉蓉打至融合。
6.将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起,再加入酱油细盐调味。
7.调好的馅料包制在饺子皮里。
8.汤锅里加水清水,将包好的饺子下锅。
9.煮至浮起即可。
10.将饺子捞出,洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香,再配一款个人喜欢的蘸汁即可。
食材明细:
主料::肉馅500克,藕1节,熟玉米粒少许,姜1块,大葱2根,饺子皮800克,
辅料::白胡椒粉适量,生抽适量,老抽少许,香油适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,
[小媳妇自家饺子]--藕丁玉米鲜肉饺的做法步骤:
1.主要食材如图
2.藕去皮洗净切成薄片,下入开水中氽烫1分钟
3.藕切成细丁,玉米粒稍微切几刀,葱切末
4.姜磨成茸,放入肉馅中
5.调味:加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、盐、香油、鸡粉、五香粉拌匀,然后适量加入水,搅拌上劲
6.把三种丁放入肉馅一起拌匀
7.饺子皮较干,准备一小碗水粘连,准备包饺子
8.包好的饺子(包法多样,大家根椐自己家的习惯就好)
9.锅中水开后,下饺子,煮开后,加凉水,三开后就熟了(大约5分钟左右)
10.摆盘,打个调味料开吃
小贴士:
1.生抽提鲜适当多些,老抽少点,提点色就行了。
2.水最好分几次调入肉馅中,搅拌久点更上劲,时间充分的话,最好放入冰箱中冷藏几个小时,更入味一些
食材明细:
主料::鲜肉500克,豆腐500克,饺子皮500克,六菌汤2茶匙,
辅料::葱适量,细盐适量,生抽适量,紫菜适量,
六菌鲜肉饺子的做法步骤:
1.备好所用食材,我用到了豆腐,鲜肉,六菌汤,饺子皮。
2.将豆腐肉末香葱调配在一起。
3.然后加入六菌汤一茶匙来调味。
4.再加入细盐生抽及适量的玉米油。
5.拌至食材融合提味就可以。
6.将饺子包好,囤的冻好再分袋。
7.然后锅里加水煮开,将包好的饺子下锅,鲜饺子水开煮,冻饺子冷水下锅煮。
8.饺子煮好之后捞出。
9.汤底不要错过 哦,配入一点紫菜。
10.汤底不要错过 哦,配入一点紫菜。
11.这样子有饺子吃,又有汤喝,吃着好暖和哦。
小贴士:
煮饺子的时候要注意,如果用不粘锅,那么可以冷水下锅,要是普通锅一定要煮水开后再下锅。
食材明细:
主料::面粉600g,娃娃菜4小颗(约250g),肉馅适量,
辅料::小葱3根,生姜一小块,蚝油适量,草果粉适量,油适量,盐适量,水300g左右,
娃娃菜鲜肉饺子的做法步骤:
1.面粉中加入水,用筷子搅拌成絮状。
2.揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒半小时一小时都可以。
3.生姜切末放肉馅中,拌匀,娃娃菜和小葱洗净切碎放肉馅中,加入适量蚝油、盐、草果粉和油,拌匀成饺子馅。
4.醒好的面团揉一会儿成光滑的面团,切下来一小块,剩下的面团用保鲜膜盖好。
5.切下来的面团搓捏成长条。
6.切成小剂子。
7.压扁。
8.擀成边缘薄,中间稍厚的饺子皮。
9.按自家包法包好饺子。
10.上锅蒸20分钟蒸熟,或者煮熟,或者生煎都可以~
11.配上自己喜欢的蘸料汁,我用的蒜薹切碎加味极鲜、香醋和芝麻油兑的汁。
小贴士:
1、煮的饺子鲜,蒸的饺子韧,煎的饺子香,按个人喜好来就好,我有时候会又煮又煎又蒸,哈哈哈。
2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右,当然也要按面粉吸水性适量添加。
3、蘸料汁按个人口味来,我喜欢用蒜薹是因为没有大蒜那么辣,但是也有一些蒜香味,口感还脆脆的~
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