只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋2个，酸梅适量，
辅料：：梅汁适量，
【经典传统潮汕美食】----梅汁鸡蛋汤的做法步骤：
1.瘦肉切薄片，再剁点肉碎做成圆形，随意什么形状都可以。
2.煎2个荷包蛋。
3.取酸梅和梅汁适量，这个梅是我家婆自己制的，正啊。酸梅用汤匙压一下，酸味更加出得来。
4.锅内少量油，放入肉片，加一小勺梅汁入味，吵一下。
5.兑水，盖过猪肉多些。再加入肉碎丸子。
6.煮开后加入荷包蛋。
7.同时加入酸梅和梅汁。
8.再煮5分钟肉全部熟了即可。
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传统日本寿司，绝对经典
食材明细：
主料：：糯米适量，蟹肉棒2根，寿司用海苔适量，肉松少许，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：橄榄油适量，寿司醋适量，果糖糖浆适量，色拉酱适量，
传统日本寿司，绝对经典的做法步骤：
1.第一个当然是一碗米,现用的是糯米，淘干净以后在水里泡一个晚上。。。
还需要准备肉松少许，蟹肉棒2根，黄瓜1段，鸡蛋1个，寿司用海苔,橄榄油，寿司醋，果糖糖浆，色拉酱 ,竹帘。
2.先做鸡蛋 ,敲一个鸡蛋，在里面放一点盐，一点糖。..然后搅成蛋液。
3.3在锅里放一点点的橄榄油。
4.倒一半的蛋液进去，摊成蛋皮。
5.然后卷起来，再倒入剩下的蛋液。
6.再卷起来，就变成了蛋条。
7.7.接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二
8.在碗里放一点寿司醋，不过现在这个醋是台湾产的里面没有甜味道 所以再自己加一点糖浆，一点点就可以了。
9.把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面，倒进醋，用勺子拌匀。
10.等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔，把米饭均匀的铺在上面。
11.在米饭上加一点色拉酱，铺上肉松。
12.再逐一铺上黄瓜条，蛋条和挤干水的蟹肉棒。
13.用竹帘把东西都卷起来，压实。
14.最后用刀把寿司卷切好就可以啦, 好看又爽口呀。
酸甜美食番茄鸡蛋汤
食材明细：
主料：：番茄一个，鸡蛋一个，金针菇一把，豆腐一块，
辅料：：小葱一颗，盐半勺，食用油适量，
酸甜美食番茄鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.番茄切成块，豆腐切块，小葱切碎。
3.锅里倒油，下入番茄翻炒。
4.炒至番茄出汁，加一碗水。
5.再倒入豆腐和金针菇。
6.鸡蛋搅散备用。
7.水开煮一分钟，下入鸡蛋液。
8.加半勺盐。
9.最后加葱花，即可出锅啦。
10.成品图，酸酸的蛮好喝呢，喜欢我的美食，记得给我点个赞呗。
潮汕传统糖水海石花
上周因公去了趟潮汕。时间赶，行程紧，好多心心念念的美食都没吃上。
幸好，返程前在街边小摊，吃到了冰爽清甜的海石花。一碗下肚，心头的这口郁气才算咽下。
海石花原本是海底的一种珊瑚状海藻，每年初夏，渔民们从岩礁上将它们采下。
晒干后的海石花有点像人参须，因为富含胶质，洗净煮熟再冷却，就能形成果冻状。再切块或刨成丝调味，就成了潮汕人从小吃到大的夏日甜汤。
海石花本身并没什么味，但胜在Q弹嫩滑，靠的是加入芋圆、番薯、水果、绿豆、炼奶以及冰凉的蜂蜜水提味，才有了口感上的脱胎换骨。
潮汕人都有一张善于分辨世间万味的嘴，在口味上又有着近乎固执的坚持，坚定地认为只有家乡的东西最好吃。
我一个久居广州的潮汕朋友，每每说起她家乡的这碗街边糖水，都会两眼放光：“清热、爽口，还美容，绝对是夏天一流的甜品。
材料：
主料：海石花适量，火龙果适量，猕猴桃适量，蜂蜜适量，
辅料：白醋适量，，
潮汕传统糖水海石花的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将已经洗净的海石花装入食材网袋中。海石花在淘宝上就能买到，搜索关键词：海石花草。
3. 按清水和海石花4:1的比例上锅煮开，我用的是高压锅，加热至排气后转小火10分钟左右即可。可以在水里加入几滴白醋，既能去腥，也能提升口感。千万别把海石花渣倒掉，还可以加水再煮一遍。
4. 熬好的海石花加入少量白糖融化后，再倒入容器中静置，等待液体凝固成胶状。放入冰箱冷藏可以加快凝固速度。
5. 火龙果、猕猴桃切成小粒码在水果上。海石花与很多食材都很百搭，你也可以将水果换成绿豆汤、冬瓜茶、或酸奶等。
6. 最后再倒入一点蜂蜜水增甜，清热解暑，又富含胶原蛋白的海石花就做成了。
7. 我是海石花水直接倒在碗里一体成型的，想要更入味口感更佳，可以切块或刨丝后再调味。一到夏天，潮汕的大街小巷就有很多摊贩沿街叫卖海石花。
8. 刚打完球、背心都湿透的少年，踩着单车来到摊前，接过碗，一饮而尽，闷热和暑气都抛在脑后。另一边的小方桌上，则有三两闺蜜，就着一碗海石花，边吃边闲聊……这是很多潮汕后生仔再温暖熟悉不过的一幕，也是他们关于夏天最甜蜜的记忆。在你们心中，家乡无可替代的夏日甜点又是什么呢？留言告诉我！
经典潮汕清汤牛腩粿条
食材明细：
主料：：牛肉丸数颗，青菜少量，
辅料：：牛腩汤底250g，
经典潮汕清汤牛腩粿条的做法步骤：
1.首先把丸子妹汤包和牛肉丸，青菜清洗干净
2.将熬制好的牛腩汤包放在锅中加热（我这里直接用的是丸子妹的牛腩汤包，也可自己制作。选用新鲜的牛腩切条，加上牛骨，配上肉桂八角，大火滚煮4-5个小时）
3.锅内放入牛肉丸
4.加入适量的清水煮开（由于我使用的汤包已经有咸度了，所以不需要调味。如果自己熬制的牛腩汤，需加盐调味）
5.将粿条放于煮开的牛腩汤底里面烫熟，切记不能煮过久以免粿条过烂不成条
6.最后放入生菜稍微烫熟即可，吃起来才会卜卜脆哦
7.煮好后拿个漂酿的碗装起，在上面洒上一点蒜头酥，吃的时候搅拌一下~味道真是香到令人陶醉(>^ω^
小贴士：
PS：粿条煮好后再撒上蒜头酥，浓浓的潮汕风味会更佳哟~
菜叶鸡蛋汤
食材明细：
主料：：空心菜叶适量，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，李锦记芝麻油适量，
菜叶鸡蛋汤的做法步骤：
1.准备好空心菜鸡蛋、菜叶洗干净沥干水分、
2.锅烧热放油、放入菜叶煸炒、
3.加入开水、放盐鸡精味精、烧开、
4.鸡蛋用打蛋器打均匀、
5.倒入锅中、搅拌一下、鸡蛋熟了就关火、淋入少许芝麻油、
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