冻豆腐焖肉

没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了冻豆腐焖肉，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：猪肉500克，冻豆腐500克，

辅料：：八角一个，花椒6粒，干辣椒一个，姜一块，蒜头一瓣，

配料：：蚝油适量，老抽适量，生抽适量，片糖适量，盐适量，

冻豆腐焖肉的做法步骤：

1.豆腐，猪肉切小块，姜蒜切片

2.锅烧热，放姜蒜片煸炒出香气，再放猪肉

3.下调料炒匀

4.加水没过肉，加入干辣椒，八角，花椒

5.烧开后放入片糖，豆腐

6.大火烧开，转中火20分钟左右，最后下少许盐调味即可

小贴士：

【温馨提示】



用冰糖取代片糖亦可

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油豆腐焖肉

食材明细：

主料：：油豆腐适量，前腿肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，葱姜蒜适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，蘑菇精适量，

配料：：生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖一把，白葡萄酒1瓶，米醋2勺，葱姜蒜辣粉适量，神奇牌肉类调料粉适量，蘑菇精适量，

油豆腐焖肉的做法步骤：

1.准备材料

2.准备调料

3...。。

4.锅中放水下入冼净的猪肉煮一下

5.出现浮沫后捞出 关火

6.洗一下 再切成大块

7.放入到高压锅中 加入姜 蒜 干辣椒 桂皮 八角

8.加入1瓶白葡萄酒（我的只有半瓶了）

9.倒些老抽

10.生抽 倒入

11.11米醋适量。。。。

12.加入冰糖一把煮开后

13.加入油豆腐和葱 [神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许

14.盖盖上汽后小火煮10分钟

15.开盖放入蚝油2勺和胡萝卜片 葱翻炒再焖5分钟

16.调些蘑菇精即可

白菜冻豆腐烩小酥肉

食材明细：

主料：：大白菜5片，冻豆腐适量，小酥肉适量，

辅料：：葱少许，生抽适量，盐适量，香菜1棵，姜少许，

白菜冻豆腐烩小酥肉的做法步骤：

1.大白菜5片，洗净。

2.先横着切约3指宽的段，再竖切成细条。

3.冻豆腐适量。

4.葱姜切片，小酥肉适量。

5.锅里注油烧热，爆香葱姜。

6.下白菜帮。

7.炒一炒，至白菜帮微变软。

8.下白菜丝。

9.炒一炒，加点生抽。

10.翻炒至白菜变软。

11.加一大碗水。

12.大火烧开后加冻豆腐炖两三分钟。

13.加入小酥肉。

14.加盐调味，再炖两三分钟。

15.出锅前加点香菜段。

16.成品，菜清淡，汤鲜美。

肉炖海带冻豆腐的做法

材料：

冻豆腐1块，小排1小碗，海带结8-10个，八角半个，桂皮半根，香叶1片，蒜头4颗，生姜1块，冰糖3颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽2勺，油适量，盐适量，鸡精适量，，

肉炖海带冻豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，食材清洗一下，冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。

步骤2，调味的材料准备好。

步骤3，小排焯水后取出洗干净滤干水。

步骤4，锅中放油，放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。

步骤5，放入海带，蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺。翻炒一下。

步骤6，将炒锅内食材倒入电炖锅中，放入八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，加少许水。（因电炖锅里水基本很少会蒸发掉，所以水不要太多）

步骤7，炖10—15分钟左右，将食材翻一下，让其吸饱汤汁，再把冻豆腐切方块，码到汤中，煮20分钟左右即可保温（中间可以打开把豆腐小心翻一下），再焖一会儿就好了。

步骤8，完成。

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