食材明细:
主料::瘦肉100克,青笋一棵,枸杞一汤匙,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,淀粉适量,味精适量,
枸杞青笋炒肉丁的做法步骤:
1.枸杞冲洗干净,放小碗里,加入少许水泡发。
2.瘦肉洗净血水,切成小丁,放碗里,加入少许生抽、淀粉浆匀略腌制五分钟。
3.青笋去皮洗净切成小丁。
4.葱、姜、蒜切碎备用。
5.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。
6.放入肉丁煸炒变色。
7.放入青笋丁和枸杞及泡枸杞的水翻炒至青笋熟。
8.调入盐、鸡精调味即可。
食材明细:
主料::瘦肉400克,莴笋1条,
辅料::小红椒4个,
配料::姜适量,蒜米适量,生粉适量,盐适量,花生油适量,
清爽笋丁炒肉丁的做法步骤:
1.莴笋,瘦肉,小红椒
2.莴笋去皮,小红椒去蒂,瘦肉洗干净
3.莴笋切片后切丁
4.小红椒切小段,瘦肉切丁
5.瘦肉加一点盐,然后用生粉腌制10分钟
6.蒜米和生姜切末
7.莴笋丁用热水过水捞出
8.炒锅内放少许油炸熟后捞出
9.炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10.把莴笋放入翻炒
11.加入小红椒翻炒
12.加入肉丁翻炒
13.加盐,最后用生粉勾芡,出锅装盘
14.成品
梅干菜在清水中浸泡一会儿,洗净泥沙,攥干春笋去皮和老根,洗净切丁热锅放油,下姜片和五花肉丁,翻炒至肥肉吐油再下梅干菜,放盐、白糖、老抽煸炒后,倒入清水,将原料基
材料:
主料:梅菜适量,春笋适量,
辅料:食盐适量,鸡精少许,白砂糖少许,开水适量,老抽适量,姜少许,
梅菜笋肉丁的做法步骤:
1. 梅干菜在清水中浸泡一会儿,洗净泥沙,攥干
2. 春笋去皮和老根,洗净切丁
3. 热锅放油,下姜片和五花肉丁,翻炒至肥肉吐油
4. 再下梅干菜,放盐、白糖、老抽煸炒后,倒入清水,将原料基本没过,盖上锅盖,大火烧开
5. 倒入春笋丁,翻匀后继续盖上锅盖,大火烧开转小火,焖约20分钟
6. 再转大火将汁收浓,用鸡精调味,盛出
食材明细:
主料::鸡脯肉一块,杏鲍菇两个,黄瓜一根,洋葱适量,大葱一根,姜适量,青椒两个,
辅料::干辣椒段一把,花椒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,淀粉适量,油多量,
炒肉丁的做法步骤:
1.鸡脯肉洗干净切成小块,加生抽,老抽,十三香,盐稍微腌一会儿(腌肉的时间我把其余的菜切完了)
2.青椒,黄瓜,洋葱,大葱,姜都切块(如图)
3.干辣椒段用开水烫一下(炝的时候就不糊了),控水,和花椒放一起
4.杏鲍菇切块
5.锅里倒油,等油冒烟时放入杏鲍菇炸至金黄色时捞出控油
6.杏鲍菇炸完再炸鸡肉,炸鸡肉之前放入淀粉(别太多,有两小勺就够了)
7.锅底留油(少点),先炝干辣椒段和花椒,再放入姜,洋葱,大葱炒出香味之后加入鸡肉,杏鲍菇,黄瓜,青椒翻炒几下后,加入生抽,十三香,盐(盐肉时放过这些调料了,所以这会放的很少)翻炒几下之后准备出锅,最后出锅时加鸡精,味精(炒的过程忘记拍照了)
小贴士:
炸鸡肉放淀粉放多的话,鸡肉小块就变成大块了(因为它就粘一起了)
食材明细:
主料::毛豆500g,瘦肉100g,
辅料::红椒适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,
肉丁炒毛豆的做法步骤:
1.毛豆去壳洗净备用
2.瘦肉切成丁加入料酒、胡椒粉、少许盐搅匀腌制十分钟备用。
3.备好配料(如图)
4.锅中留底油烧六成热倒入腌制好的肉丁煸炒至变白色捞出备用。
5.另起锅留底油烧热用葱姜蒜爆锅
6.倒入毛豆翻炒
7.加入红椒、肉丁、盐不断翻炒至熟加入少许鸡精翻炒几下即成。
8.装盘即成
食材明细:
主料::豆腐3块,五花肉150克,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,豆瓣酱1勺,姜葱蒜适量,
豆腐炒肉丁的做法步骤:
1.豆腐切成小块。水烧开,将豆腐稍微过下水
2.五花肉切丁,用盐和酱油腌制下。
3.锅烧热,加适量油,加入五花肉丁翻炒至变色盛出。
4.原锅爆姜蒜
5.加入豆瓣酱
6.加入豆腐丁翻炒。用锅铲推动。
7.用锅铲推动。
8.加入肉丁,试下味即可出锅
9.撒上葱粒。
小贴士:
1、豆腐块过下水,能去除下豆腥味。
2、豆瓣酱本身很咸,要注意少放盐或不放哦。
食材明细:
主料::菠萝50克,红萝卜50克,西芹50克,瘦肉50克,
辅料::盐适量,花生油适量,
菠萝炒肉丁的做法步骤:
1.先把红萝卜粒稍微煮一下,因为红萝卜粒较为难熟透,锅里放点花生油瘦肉粒、西芹粒、菠萝粒红萝卜粒都混和一起炒,最后加入盐就行了。
2.炒好后上碟,五颜六色的还真有点好看,第一次炒菜自己鼓励一下自己啊。
3.给我家宝宝试一试,他真的好喜欢吃哦!呵呵。
食材明细:
主料::猪肉200克,酱瓜500克,
辅料::油1汤匙,白糖2克,味精2克,料酒1茶匙,葱适量,
肉丁炒酱瓜的做法步骤:
1.主辅料: 猪肉、酱黄瓜
2. 把猪肉切丁。
3. 把酱黄瓜洗净切丁。
4. 热油,炒香葱花,放入肉丁煸炒。
5.旺火,烹入料酒。
6.放入酱瓜丁。
7. 将其翻炒均匀。
8. 放入少许白糖、味精提味。
9. 炒匀即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、肉丁、酱瓜丁不易太小。
2、如果酱黄瓜咸度重,需要浸泡后再炒。
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