中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出酿蔬菜，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：肉馅300克，茄子2个，圆西葫芦3个，
辅料：：欧芹随意，红葱头适量，
配料：：盐3克，胡椒粉少许，白葡萄酒125ML，
酿蔬菜的做法步骤：
1.将圆西葫芦和茄子洗净备用。
2.现成的肉馅一份。
3.欧芹和红葱头。
4.准备盐和胡椒粉。
5.白葡萄酒一小瓶。
6.将欧芹和红葱头切碎备用。
7.将肉馅、切好的欧芹、葱头和盐、胡椒粉放入大碗中。
8.将肉馅和调料拌匀备用。
9.将茄子切半、西葫芦从三分之一处切开。
10.将西葫芦和茄子中间挖空。
11.将肉馅酿入挖好的蔬菜里，并放入烤盘中。
12.将西葫芦的盖子盖上，并淋上少许橄榄油。
13.放入烤箱中250度50分钟。
14.在烤至25分钟时拿出来将白葡萄酒倒入烤盘中，然后再放回烤箱中烤25分钟。
15.就样就烤好了。
16.再配上白米饭就可以享用了。
小贴士：
放进烤箱前在每块茄子上淋上少许油，因为茄子没有油就会很干口感不太好所以油可以适当淋多点在茄子上。
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【红黄酿】酿西红柿
食材明细：
主料：：西红柿500克，猪肉100克，
辅料：：马蹄适量，葱适量，冬菇适量，
配料：：生抽适量，盐适量，淀粉适量，
【红黄酿】酿西红柿的做法步骤：
1.准备好材料：西红柿、猪肉、马蹄、葱、鲜冬菇
2.猪肉剁成肉末，马蹄、冬菇切成粒、再加入生抽、盐、淀粉、葱花全加一起搅拌
3.把西红柿三分之一切开，在大的一边把西红柿里掏空，西红柿汁留下备用
4.将伴好的肉放进掏空的西红柿内
5.放里锅里蒸十分钟左右（只要肉熟了就可以，不然西红柿会变得太软），然后打掏出来的西红柿汁和三分之一的西红柿加一点点盐熟成汁备用 因为这餐只自己一个人吃所以把有多的肉末酿了油豆腐，哈哈~~
6.因为我忘记看了（在煮其他菜）蒸过头了，有点难看。吃的时候把煮好西红柿汁淋在蒸好的西红柿上就可以开吃啦
7.样子是很难看，不过味道很好。我都吃了两碗饭，酸爽口的味道，很好吃
酿尖椒
食材明细：
主料：：前上肉300g，青尖椒数个，
辅料：：生粉少许，蚝油少许，味精少许，油少许，鸡精少许，生抽少许，
酿尖椒的做法步骤：
1.把尖椒对半切开（待用）
2.提前把前上肉剁碎，加入少许油，鸡精，生粉拌均匀，腌制一小时以上，这样的肉縻才会入味，收紧
3.开始酿青椒，把腌好的肉馅装上青椒
4.酿好的青椒待用
5.开始煎青椒了，先煎肉馅那一面，再煎青椒
6.煎好的青椒装盘待用
7.煮芡汁：锅里放少许油先爆一下，然后再入蚝油，生抽，味精，(期中用少许生粉和水拌匀（最好高汤）然后翻炒片刻，直接淋上酿青椒，就可以了
小贴士：
用煎上肉和7：3比例
酿口蘑
食材明细：
主料：：口蘑100g，猪肉100g，
辅料：：芝麻油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，生抽适量，白糖适量，枸杞适量，姜适量，
酿口蘑的做法步骤：
1. 口蘑洗干净
2.猪肉馅加芝麻油、盐、酱油、料酒、 白胡椒粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用
3.口蘑去蒂，中间为空
4.将肉馅填入口蘑
5.所有口蘑都酿满肉馅入蒸锅蒸熟
6.蒸口蘑的汤汁倒入锅中加生抽
7.加白糖、盐
8.再添加枸杞
9.淋入水淀粉烧开成料汁
10.将料汁浇在蒸熟的口蘑上
11.即可享用
小贴士：
1、蒸制时间以食材熟为标准。
2、料汁的调制依据个人口味。
爱心酿
食材明细：
主料：：豆腐一块，虾15只，
辅料：：鸡蛋一个，生粉适量，油适量，红椒碎适量，香菜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，海鲜酱油适量，
爱心酿的做法步骤：
1.虾去皮挑去虾线，剁成虾茸。
2.在剁好的虾茸中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉，用力搅拌上劲，做成虾胶。
3.将豆腐切成1厘米厚的片，然后用心形模具压出一个个豆腐心。
4.将豆腐心焯水，一是为了去除异味，二是为了使豆腐不易碎。
5.将焯好的豆腐心中间用小勺挖出凹洞，注意不要挖漏，在槽中撒上薄薄一层生粉。
6.把豆腐的凹槽中填满虾胶，并在上面抹上一层虾胶，一颗“心”就做好了。抹虾胶时最好边缘薄中间厚，这样看起来有立体感。
7.锅内放油，油高不要没过豆腐的高度，小火，将做好的“心”沾蛋液裹上一层薄薄的生粉，放入锅中煎炸，有虾的一面不要放入油中，可以用勺舀起油浇在虾上
8.等虾胶变粉红，豆腐块外表炸成金黄色时出锅沥油装盘。吃时沾海鲜酱油撒上红椒香菜碎
感谢您阅读“97美食网”的《酿蔬菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蔬菜专题，希望您能喜欢！
