食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::大蒜少许,生抽少许,鸡精粉少许,
省油版烧茄子的做法步骤:
1.茄子切片
2.电饼铛抹少许油放茄子片煎至两面焦黄
3.大蒜切片
4.将炒锅烧热倒入煎制过的茄子翻炒片刻
5.放入蒜瓣继续翻炒
6.倒入生抽提味
7.最后放香菜
8.加鸡精粉快速翻炒均匀出锅
食材明细:
主料::茄子1个,鸡蛋2个,
辅料::面粉适量,五香粉适量,
省油版煎茄子的做法步骤:
1.原料图
2.茄子切薄片
3.面粉里打入鸡蛋
4.加五香粉、盐适量水调成面糊
5.将茄子片放入面糊裹上蛋液
6.预热电饼铛,抹少许油放茄子生胚
7.煎制两面焦黄煎熟即可
8.既当饭又当菜,个人感觉还是不错滴
食材明细:
主料::圆茄子1个,
辅料::色拉油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,凉水适量,
配料::郫县豆瓣酱适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,淀粉适量,
省油版鱼香茄子的做法步骤:
1.圆茄子洗净,去蒂,削皮,切成长条块;
2.葱、姜、蒜切末;
3.将碗汁材料(白糖,酱油,醋,淀粉,盐,鸡精,凉水)调匀备用;
4.电饼铛上下盘同时加热,刷一层薄油,将茄子条放入加热成熟;
5.锅中倒适量油,茄子条入锅炒软,盛出备用;
6.郫县豆瓣酱入锅小火炒香,加入葱、姜、蒜末爆香;
7.倒入茄子条翻炒,加碗汁,收浓即可;
8.出锅,装盘。
小贴士:
1.茄子条上电饼铛时间不宜过长,煎熟即可;
2.调制碗汁的时候根据个人喜好,调整糖和醋的比例即可;
3.郫县豆瓣酱不可大火炒,容易糊锅,另酱中有盐,整体要考虑均衡。
食材明细:
主料::面条适量,火腿肠适量,洋葱适量,青椒适量,胡萝卜适量,香菇适量,
辅料::糖适量,盐适量,鲜味生抽适量,老抽适量,
家常炒面(省油版)的做法步骤:
1.原料图。火腿肠、洋葱、青椒、胡萝卜切丝,香菇切小块。
2.锅内倒少量油(约炒一盘菜稍多点的量,我的面是两人份的),油热后,入火腿肠先炒香盛出。
3.在余油中加入洋葱和胡萝卜丝炒香。
4.放入香菇炒。
5.放入青椒炒。
6.这时,可以在事先烧开的水里加入面条煮,水里加点盐。
7.在菜中加入适量糖,少量盐炒至七八分熟。
8.面条煮开上浮后加少量冷水,再煮开就可捞出放在菜上。
9.最后,加炒好的火腿肠,加适量生抽和一点老抽。
10.用中小火炒,可以用铲子和筷子一起炒,炒至面条表面水份变干,酱油和面条都混合均匀即可。
食材明细:
主料::茄子3个,土豆2个,
辅料::姜1块,蒜6个,花椒粉1茶匙,十三香2茶匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙,
家常素烧茄子的做法步骤:
1.土豆切成小块,茄子切成滚刀块。
2.姜切片,蒜去皮。蒜多一些。
3.锅中注入比平日炒菜多些的油。也别太多,茄子变软就会吐油了。
4.油七成热时下茄子小火煸炒至变软并吐油时捞出。
5.不用加油,直接用煸过茄子的底油把姜蒜爆香,下花椒粉炒香再下土豆块微炒。
6.添水没过土豆块加盖中火煮至土豆熟。
7.加茄子,并加盐、蚝油、十三香炒匀再加盖焖三、五分钟至汤汁浓稠。
8.起锅前加少许鸡精即可装盘。最后可洒些香菜点缀。
食材明细:
主料::圆茄子半个,西红柿一个,
辅料::青椒一个,木耳少许,
健康版烧茄子的做法步骤:
1.茄子切片,西红柿,辣椒,木耳切成大小和茄子相近的片。
2.锅内加少许油,爆香葱姜蒜。
3.加入西红柿和茄子翻炒。
4.加入盐,酱油,生抽,鸡汁进行调味。
5.翻炒上色加入木耳。
6.八成熟加入辣椒翻炒2分钟即可。
7.美味出锅。
小贴士:
这个菜少油,很健康哦~!
食材明细:
主料::鱼800G,
辅料::葱3根,姜1小块,蒜3瓣,干辣椒数个,香菜2根,植物油4汤勺,淀粉1小勺,水多半小碗,
配料::生抽1汤勺多,老抽半汤勺,料酒1汤勺,番茄酱2汤勺半,糖适量,盐1/4勺,
省油版--家常香辣鱼的做法步骤:
1.这是所需的原材料。鱼整理干净,控干水分。葱姜蒜,辣椒切小粒。
2.锅中放3勺油。因为锅不够大,所以我把鱼分成几小份,并在大块部分深切一刀。这样鱼的表皮部分更容易脆脆的。油热了,放鱼,小火煎。煎鱼不是我强项。有点碎了。要有耐心,要等彻底熟透,再煎另一面。
3.这是煎好的。我比较喜欢火大点的。煎好后放入空盘待用。
4.把煎鱼的油倒掉,放一勺新油。油热后,放入姜蒜,干辣椒,鲜辣椒,葱放总量的一半。炒出香味。
5.分别放入:料酒和酱油。
6.放入番茄酱。
7.放入:老抽,糖,鲜酱油,
8.用水加淀粉。不要太厚重哦。放入锅内,搅拌均匀。放盐,加入剩余的葱。
9.汤汁做好了,均匀的浇在鱼上面。
10.把香菜切碎撒在上面就好了。
11.哈哈,开吃喽。
小贴士:
我用的是海鱼,这个做法大多数鱼都适用。根据不同口味,也可以放些醋,酸酸辣辣的,也很好吃。希望下次鱼能煎的漂亮点。
食材明细:
主料::茄子400克,
辅料::西红柿50克,
配料::大豆油适量,精盐5克,五香粉3克,味精3克,葱丝10克,姜丝10克,蒜片10克,生抽10克,料酒10克,白糖5克,干红辣椒10克,
家常菜----烧茄子的做法步骤:
1.将茄子去蒂,清洗干净,切成滚刀块,装入碗中待用。
2.将西红柿去蒂,清洗干净,切成小块,葱姜切成丝,蒜切成片,干红辣椒切成段,装入盘中待用。
3.热锅放油烧至六成热时,放入茄子块炸。
4.将茄子块炸至金黄色时。
5.捞出,控净油份,装入碗中待用。
6.锅内留少许油烧热,爆香葱姜丝,蒜片,干红辣椒。
7.放入西红柿块。
8.翻炒均匀,倒入炸好的茄子块。
9.翻炒均匀后,加入精盐,五香粉,生抽,料酒,白糖,少许清水。
10.翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
11.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
这是一道超简单的家常烧茄子做法,它不用油炸,用油少,是一道超美味下饭菜!
材料:
茄子2个,生抽2勺,蚝油1勺,盐2匙,白糖半勺,清水适量,油少许,香葱1根,熟芝麻适量,,
家常烧茄子的做法的做法步骤:
步骤1,先将香葱洗净切葱花备用
步骤2,调酱汁:生抽2勺+蚝油1勺+盐2匙+白糖半勺+清水适量,搅拌均匀备用
步骤3,茄子洗净切成2-3段
步骤4,上蒸锅大火蒸熟
步骤5,蒸熟的茄子对半切开后划十字刀,表皮不划断
步骤6,接着起锅热油,放入茄子煎至两面金黄
步骤7,然后淋入酱汁
步骤8,大火烧煮入味并收汁
步骤9,起锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用
步骤10,成品
食材明细:
主料::茄子一根,肉末适量,
辅料::蒜瓣适量,郫县豆瓣适量,酱油适量,鸡精适量,
家常小菜——肉末烧茄子的做法步骤:
1.茄子洗净浸泡待用
2.猪肉末和蒜瓣
3.锅中加入大量的猪油,爆香蒜瓣和花椒
4.加入猪肉末快速炒散
5.加入一大勺豆瓣酱翻炒
6.加入适量的水烧开
7.下入洗净浸泡沥水的茄子翻炒均匀,转中火焖煮几分钟
8.加入少许酱油(不是重口味可以不用加酱油了)
9.最后加入少许鸡精,勾薄芡即可出锅
10.简单快捷
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