食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？小编推荐你不妨读一下夏日面食首选——荞麦冷面，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：荞麦面适量，
辅料：：卤牛肉适量，泡菜适量，黄瓜适量，苹果适量，水煮蛋适量，牛肉汤适量，白芝麻适量，大蒜适量，
配料：：醋适量，生抽适量，糖适量，盐适量，韩式辣酱适量，
夏日面食首选——荞麦冷面的做法步骤：
1.牛肉汤过滤一遍，接着放入生抽，糖，醋，盐，（可加少许苹果、梨、黄瓜）冷面汤就做好了，放冰箱冰镇
2.冰镇过滤出的冷面汤
3.大蒜切末混入韩式辣酱拌匀
4.将荞麦面放入冷水中泡软，然后放入开水锅中煮熟。煮好后捞出，在清水中冷却下放入碗里
5.卤牛肉苹果切片，泡菜、黄瓜切丝，水煮蛋对半切开，铺在面上
6.加上调好的辣酱，倒入冷面汤，撒上少许白芝麻即可
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荞麦冷面(1)
食材明细：
主料：：荞麦面250克，西红柿1个，黄瓜1根，煮鸡蛋1个，火腿1根，
辅料：：盐10克，芝麻1克，苹果梨汁200克，醋1勺，生抽1勺，辣椒酱适量，
荞麦冷面的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。
3.锅里放水加荞麦面条煮熟。
4.把荞麦面捞到水里过凉。
5.生抽，醋，苹果和梨榨汁，盐，芝麻一起放入碗里调成料汁。
6.把面捞到调料汁里。
7.加入黄瓜丝，西红柿片，火腿片，煮鸡蛋，最后捏上辣椒酱即可。
8.冰凉爽口。。
小贴士：
荞麦面过凉以后可以加到冰水里，吃起来更加好吃。
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面
食材明细：
主料：：荞麦冷面1包500g，酱牛肉1块，泡菜1小碗，黄瓜一段，熟鸡蛋1个，苹果半个，
辅料：：凉白开1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽8ml，韩式辣酱1茶匙，熟芝麻适量，
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法步骤：
1.备好材料。
2.凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
3.荞面冷面在水里泡20分钟。
4.水烧开，煮2分钟捞出。
5.在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。
6.配料切好。
7.准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
8.在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
快手日式荞麦冷面
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面，小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力！每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~
材料：
主料：荞面200g，酱油80ml，
辅料：鸡蛋1个，海带3g，芥末适量，葱白1段，木鱼花7g，味霖25ml，海苔适量，，
快手日式荞麦冷面的做法步骤：
1. 锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带。
2. 放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用。
3. 锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火。
4. 大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
5. 荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔。
6. 取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀。
7. 荞麦面蘸取料汁即可享用~
荞麦冷面的做法
材料：
荞面，牛肉，鸡蛋，黄瓜，香菜，苹果，蒜末适量，生抽适量，白糖适量，白醋适量，辣椒酱适量，盐适量，牛肉汤适量，，
荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。
步骤2，牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋，搅拌均匀，制成汤料。
步骤3，辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
步骤4，熟牛肉切片；黄瓜洗净，切丝；鸡蛋煮熟，去皮，对半切开，香菜洗净，切段；苹果洗净，切片。
步骤5，在倒入冷面汤料的大碗中，放入泡好的荞面，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法
积攒了有段时间的冷面了今天发了吧，现在还记得刚整这道冷面时就是看中清凉爽口，爽滑筋道，甜酸咸香辣的口味，比较炎热的夏季食用，这也是我姐至鸡丝凉面后又比较满意的一道冷面。对于没什么食欲的人来说，就尽情的享受这道酸甜口味给你带来的惊喜吧。。但唯一没想到是自己的肠胃已经差到吃些过酸的东西都不行的地步了，真够郁闷的，看着美食而不能吃，对于吃货的我来说是件很痛苦的事啊。话说这肠胃是真的越来越差了，之前是吃不得冰凉的食物和蒜，现在连酸的都没法吃了，真是应了N年前中医大夫说的那句话，你这是大小姐的肚子，不是一般的娇贵呀。。看来以后再做酸甜的食物也只有看的份没吃的份了。
材料：
荞麦冷面1包500g，酱牛肉一块，泡菜1小碗，黄瓜一段，熟鸡蛋1个，苹果或梨半个，凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽8ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙，熟芝麻适量，
为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料。
步骤2，凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
步骤3，荞面冷面在水里泡20分钟。
步骤4，水烧开，煮2分钟捞出。
步骤5，在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。
步骤6，配料切好。
步骤7，准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
步骤8，在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。
日式荞麦冷面的做法
材料：
荞麦面1袋，乌冬面露适量，味淋适量，葱花适量，
日式荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，将适量的乌冬面露和适量的味淋混合一起调味做蘸汁。
步骤2，锅里烧水，水开后将荞麦面放入，再次烧开就好。
步骤3，荞麦面沥干水分后放在竹帘上，再撒把葱花就可以了，再把蘸汁放在一边就可以了。
步骤4，日式荞麦冷面夏天吃最舒服了。
#夏日懒人餐#烤冷面
食材明细：
主料：：烤冷面面皮2张，鸡蛋2个，香肠2根，
辅料：：蒜蓉辣酱适量，烧烤料适量，葱花适量，香菜末适量，
#夏日懒人餐#烤冷面的做法步骤：
1.烤冷面。
2.里面的食材:面饼、蒜蓉辣酱、烧烤料。
3.自己再搭配些喜欢的食材，鸡蛋是必不可少的，其他的随喜好吧。
4.煎饼鏊子(或者平底锅)烧热，刷一层薄油。
5.放上一张面饼，煎十几二十秒左右。
6.打上一个鸡蛋。
7.用铲子铲碎摊开。
8.鸡蛋将要凝固时翻面，调小火。
9.抹上蒜蓉辣酱或者其他你喜欢的酱料。
10.撒点烧烤料。
11.撒葱花、香菜末，放上香肠，再煎一分钟左右。
12.用铲子把冷面折起来，两面煎一煎即可。
13.切段食用。
快手日式荞麦冷面的做法
如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面？小厨来教你！加了冰的蘸面料汁才是重点，其余只管唏哩呼噜放声吃，越大声越给力。每一口都爽翻了，拿寿司给咱都不换~参与活动:#客官，这里有好面，快来坐坐！#
材料：
荞麦面200g，日式酱油80ml，大葱葱白1段，鸡蛋1个，味淋25ml，木鱼花7g，干海带3g，清水450ml，芥末适量，海苔适量，
快手日式荞麦冷面的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入泡发的干海带3g，加入清水450ml，开大火煮沸后捞出海带
步骤2，放入木鱼花7g，转小火煮约15秒，滤出木鱼花，留下汤汁备用
步骤3，锅中倒入味淋25ml煮沸，倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml，煮沸后关火
步骤4，大葱葱白切末，装入碗中，倒入刚煮好的料汁，搅拌均匀，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
步骤5，荞麦面200g煮熟，捞出放入冰水中冷却，沥干装碗，撒上海苔
步骤6，取出适量料汁，打入一个可生食鸡蛋，加入冰块、芥末，搅拌均匀
步骤7，荞麦面蘸取料汁即可享用
荞麦面条冷面的做法
夏天来了，清爽的美食也来了，哈哈~~~一碗凉凉的冷面，爽口的辣白菜，吼吼~~~生活真美好~~~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
荞麦面条150g，辣白菜适量，黄瓜一根，鸡蛋一个，西红柿一个，小苏打适量，盐适量，糖适量，白醋适量，生抽适量，蒜3瓣，姜适量，
荞麦面条冷面的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜洗净，切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟，切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。
步骤2，在容器里放入适量的糖、盐、生抽，姜末和葱末，倒入准好的冰水。充分搅拌。
步骤3，在碗里倒入适量的小苏打，倒入白醋，。
步骤4，充分搅拌。
步骤5，将醋和小苏打倒入汤里，充分搅拌。
步骤6，用勺子舀起汤，高抬起，再倒进去，反复若干次，让汤里所有的调料充分融合。
步骤7，泡好的荞麦面条烫一下，过凉水，放在碗里，倒入事先做好的冷面汤，放入配料。
步骤8，凉爽的冷面出锅了。
酸汤荞麦冷面～的做法
夏天到了，对热汤面已经没有胃口，那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧……没有按照传统冷面的做法，自己按照家人喜欢的口味做的酸汤，很美味，很爽口呢……
材料：
西虹柿2颗，大葱白一段，番茄沙司20g，盐，糖适量，荞麦面200g，黄瓜，胡萝卜适量，西兰花适量，鸡蛋1颗，熟芝麻少许，火腿肠1根，
酸汤荞麦冷面～的做法的做法步骤：
步骤1，将西红柿表皮切十字，用开水烫一下，去皮切丁，大葱白切末备用
步骤2，锅内少许油烧热后，倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……
步骤3，加入适量番茄沙司继续煸炒
步骤4，再加入适量的盐，糖和清水，炖煮10分钟
步骤5，用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……
步骤6，过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏（我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦）
步骤7，煮荞麦面……
步骤8，煮熟的荞麦面捞出过凉开水
步骤9，将荞麦面放入盛有酸汤的碗中，放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，番茄片，汆烫好的西兰花，几片火腿肠，再撒上一些熟芝麻……
步骤10，一碗番茄酸汤冷面就做好啦……美味又开胃哦……
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