食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“黑松露拉风焗薯”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：土豆1个，烟肉2片，酸奶油2汤匙，黑松露酱2茶匙，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
黑松露拉风焗薯的做法步骤：
1.首先我们回顾一下材料。将烤箱预热至450华氏／220摄氏度。（如果用微波炉的朋友无需预热）
2.将培根切成小片。
3.将培根在小锅中煎出油分，取出放在厨房纸上吸干油份备用。如果油分又不够的话，可以加入适量的黄油。
4.出动一双筷子放在土豆的两侧。
5.将土豆切成薄片，底部不切断。
6.将步骤3中的油用刷子刷满每一片土豆。
7.撒上海盐，就可以放入烤箱烤50分钟。(微波炉的朋友，将微波炉调制高温烤15分钟)
8.将切碎的芝士撒在土豆上，再放入烤箱烤5-10分钟至芝士表面略显金黄。（微波炉：室温放置5分钟后铺上芝士，然后再用高温烤4-6分钟）
9.取出之后，撒上步骤3中的培根脆，在表面放上放上酸奶油／美奈滋和黑松露酱即可。
小贴士：
1. 土豆最好选用焗薯（Bake Potato）
97msw.cOm延伸阅读
黑松露炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋3个，黑松露5cm的3-5个，油盐适量
黑松露炒鸡蛋的做法步骤：
第1步黑松露刷洗至少3次、刷洗掉身上的泥土，刷的时候小心一些刷洗完的黑松露切碎待用
第2步将切碎的黑松露与鸡蛋打到一起，鸡蛋里加少许矿泉水，盐，无需放别的调料像正常炒鸡蛋的方法一样、少许油翻炒即可出锅，简单易学、家常菜，又非常有营养
黑松露培根炒饭
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？
材料：
主料：香菇适量，米饭适量，黑松露适量，，
辅料：青豆适量，培根适量，蚝油适量，寿司醋适量，芝麻油适量，橄榄油适量，葵花籽油适量，，
黑松露培根炒饭的做法步骤：
1. 准备好黑松露、黑松露酱、有机干香菇、青豆、精选瘦肉培根、生熏腹肉培根、寿司醋、芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油、耗油、米饭。
2. 煮好米饭，做炒饭的米饭颗粒要分明所以米和水的比例最好是一比一。
3. 很多人做炒饭会很油，而这个方法会帮你做到颗粒分明，每一粒米饭油分都刚刚好，就是将芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油一比一混合直接倒入煮好的米饭中，再加入少量的寿司醋（没有日本醋可以用白醋）和黑松露酱，混合搅拌后待用。
4. 将干香菇泡发后剪成小条
5. 精选瘦肉培根、生熏腹肉培根一比一混合切成小丁，黑松露切片。
6. 然后热锅起油（极少的油）将青豆、混合培根丁、香菇条一起炒熟，待熟透后放入黑松露片再炒一分钟。
7. 然后加入之前拌好的米饭与现在的菌菇培根一起炒。炒制过程中加入耗油，增加鲜味，这样一份“十全大补”的黑松露培根炒饭就做好了。
夏季黑松露意大利烩饭
食材明细：
主料：：黑松露适量，洋葱适量，火腿适量，意大利米适量，黄油适量，帕玛森芝士适量，
夏季黑松露意大利烩饭的做法步骤：
1..把洋葱洗净切碎备用。
2.黄油入锅，等黄油化后放入洋葱，用小火翻炒至洋葱微微收缩
3.加入意大利米翻炒。
4.加入一勺高汤，同时不断搅动。
5.待到高汤收汁之后断续加入高汤，直至米饭煮熟。
6.放入剩余的黄油和帕玛森芝士，一起搅拌均匀。
7.将烩饭装装盘，用可食花装饰，放一片薄的心弦的库拉泰火腿，再撒入黑松露颗粒，完美～
黑松露油的做法
又到一年黑松露上市的季节，因黑松露有着独特的气味，保存不当极易挥发。食材珍贵，称为“餐桌上的钻石”，做成黑松露油密封保存，锁味十足，方便食用。
材料：
黑松露2-3cm左右6-7颗，橄榄油180ml，蒜瓣4个，密封罐2个，
黑松露油的做法的做法步骤：
步骤1，用小毛刷细水洗掉黑松露上面的泥土，切成片状或碎块
步骤2，锅中倒入橄榄油，开小火低温，油温5-6成热，放入切好的黑松露
步骤3，接着放入蒜片，慢慢炸制，十几分钟后，水放逐渐蒸发
步骤4，观察锅中的油泡变小了，关火捞出蒜片
步骤5，黑松露油凉透后装密封罐，制作完成。
黑松露燕麦奶油汤
食材明细：
主料：：黑松露3个，燕麦粉适量，淡奶油适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，黄油适量，
黑松露燕麦奶油汤的做法步骤：
1.平底锅放少量黄油炒热。
2.加入磨细的黑松露小火翻炒。
3.加入适量燕麦面，翻炒均匀。
4.拌炒均匀以后加入适量水充分搅拌，倒入淡奶油继续搅拌。
5.我刚好有肉汤所以加入了八成汤两成水。
6.假如加的是水，快起锅时加入适量盐和胡椒，我加了这个，百草盐。
7.起锅，自行点缀，享用吧。
黑松露Risotto的做法
Risotto的米黏性高，烹饪时释放出米粒本身的淀粉，使米饭呈现出浓郁粘稠的质感。适合做risotto的米属于短粒的意大利稻米，比普通大米含有更多的淀粉，能够锁住水分，并保持形状，让烩饭外表如奶油般丝滑，而内部依然保持着嚼劲。
材料：
白蘑菇6个，牛肝菌干(冷水浸泡)10g，小洋葱30g，意大利米150g，冷冻黑松露（切片）2个，橄榄油4汤匙，蒜泥1/4茶匙，白葡萄酒60毫升，牛肝菌水80毫升，新鲜百里香叶1茶匙，鸡高汤2杯，海盐适量，
黑松露Risotto的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，蘑菇去蒂，切成细条状。
步骤3，将泡软的牛肝菌沥干水分，切成末。
步骤4，小洋葱切丝。
步骤5，锅内倒入橄榄油，中低火加热，加入小洋葱，牛肝菌，蘑菇，炒香炒软。放入1/2的黑松露片，放入蒜泥煸炒，至水分炒干。
步骤6，加入意大利米，煸炒至米粒吸收油脂。
步骤7，倒入白葡萄酒，翻炒至酒精蒸发。加入浸泡牛肝菌的水，煸炒至米粒吸收水分。
步骤8，加入高汤，中低火加热，加盖煮约8分钟。
步骤9，开盖转小火，加入百里香，不停搅拌，以免粘底，煮至汤汁变稠，加入海盐调味。
步骤10，关火，撒入帕马森芝士，搅拌均匀。
步骤11，加入剩余的黑松露片和1个蛋黄，搅拌匀，即可。
步骤12，装盘。
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