对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
材料:
主料:香菇适量,米饭适量,黑松露适量,,
辅料:青豆适量,培根适量,蚝油适量,寿司醋适量,芝麻油适量,橄榄油适量,葵花籽油适量,,
黑松露培根炒饭的做法步骤:
1. 准备好黑松露、黑松露酱、有机干香菇、青豆、精选瘦肉培根、生熏腹肉培根、寿司醋、芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油、耗油、米饭。
2. 煮好米饭,做炒饭的米饭颗粒要分明所以米和水的比例最好是一比一。
3. 很多人做炒饭会很油,而这个方法会帮你做到颗粒分明,每一粒米饭油分都刚刚好,就是将芝麻油、初榨橄榄油、葵花子油一比一混合直接倒入煮好的米饭中,再加入少量的寿司醋(没有日本醋可以用白醋)和黑松露酱,混合搅拌后待用。
4. 将干香菇泡发后剪成小条
5. 精选瘦肉培根、生熏腹肉培根一比一混合切成小丁,黑松露切片。
6. 然后热锅起油(极少的油)将青豆、混合培根丁、香菇条一起炒熟,待熟透后放入黑松露片再炒一分钟。
7. 然后加入之前拌好的米饭与现在的菌菇培根一起炒。炒制过程中加入耗油,增加鲜味,这样一份“十全大补”的黑松露培根炒饭就做好了。
食材明细:
主料::黑松露适量,洋葱适量,火腿适量,意大利米适量,黄油适量,帕玛森芝士适量,
夏季黑松露意大利烩饭的做法步骤:
1..把洋葱洗净切碎备用。
2.黄油入锅,等黄油化后放入洋葱,用小火翻炒至洋葱微微收缩
3.加入意大利米翻炒。
4.加入一勺高汤,同时不断搅动。
5.待到高汤收汁之后断续加入高汤,直至米饭煮熟。
6.放入剩余的黄油和帕玛森芝士,一起搅拌均匀。
7.将烩饭装装盘,用可食花装饰,放一片薄的心弦的库拉泰火腿,再撒入黑松露颗粒,完美~
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