食材明细:
主料::贡米1号300g,羊肉150g,红咖喱粉10g,
辅料::芥花籽橄榄油适量,西兰花200g,胡萝卜1根,土豆1个,香菇4度,毛葱适量,木耳适量,盐适量,五香粉适量,
红咖喱羊肉饭的做法步骤:
1.取300g米
2.冲洗2-3次,1:1.3的比例加入水,浸泡20分钟
3.入电压力锅蒸
4.整好后用筷子均匀打松后在焖7-8分钟
5.油汪汪的米饭出锅
6.西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗,过水焯一下
7.土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块,香菇过水炒一下,木耳泡发均切块,姜切片
8.羊肉切片
9.炒锅加入橄榄油,爆香毛葱姜片五香粉
10.加入羊肉翻炒
11.加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
12.加入适量的水,烧开
13.加入咖喱粉
14.炖5分钟左右大火收汁
15.装盘。
小贴士:
1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。
2、其它配菜随自己喜好。
3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。
周末泡了很多台式米粉,早上炒了一半做早午饭,剩下一半等待处理,突然就想到曾经在吉隆坡吃到的叻沙米粉和咖喱面,浓浓的咖喱香让人常常怀念不已。去买叻沙调料需要去老远的超市,家里还有现成的红咖喱酱,于是就来个演绎版的红咖喱大虾米粉呗。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
细米粉(台式米粉较好)一扎,大虾两只,西兰花两朵,各式鱼丸鱼饼少许,香菇一朵,油1匙,红咖喱酱2匙,椰浆半罐,盐适量,高汤适量,
红咖喱大虾米粉 的做法的做法步骤:
步骤1,米粉提前用温水泡软,沥干水分待用。
步骤2,红咖喱酱加椰浆调匀,用勺子将酱块反复碾压调到没有疙瘩,将再加入适量高汤。
步骤3,在咖喱汁中加入适量盐、1匙油调匀。
步骤4,米粉放在Ogya料理汤盒中,将大虾、鱼丸、西兰花等材料摆在米粉上。
步骤5,倒入调好的咖喱汤汁到没过所有材料,盖上料理汤盒盒盖,入微波炉高火5分钟,取出即可食用。
食材明细:
主料::海虾300克,土豆300克,洋葱200克,咖喱块100克,
辅料::盐2克,
咖喱土豆大虾的做法步骤:
1.大虾洗净、控干水分,去掉下头三角区、开背去掉纱线,过热油炸熟后出锅备用
2.土豆块过油炸制金黄
3.出锅后控油备用
4.将切好的洋葱先下锅煸炒一分钟后,放入掰开的咖喱块,加少许的开水,慢慢化开,可以多加几次水,加些盐调味,待汤汁煮开后放下炸好的土豆和大虾,慢炖3-4分钟,微微收汁,即可出锅装盘了。
5.这个量足够三人份食用。
食材明细:
主料::鲜虾350g,
辅料::生姜2g,生抽3g,蚝油3g,绿茶1g,自制酱料3g,糖2g,
绿茶红爆大虾的做法步骤:
1.先将大虾洗净背部开刀。
2.将调味料备好待用。
3.放油6g之7层油温,放生姜未翻香。
4.放入大虾爆炒至金黄。
5.放入调味料,将绿茶开水泡开后的茶水倒入锅中。
6.收汁起锅,放入泡过的茶叶散在大虾上。
食材明细:
主料::墨汁面适量,鲜大虾适量,火腿片适量,干酪粉适量,秋葵适量,水适量,蒜片适量,
辅料::咖喱糕适量,咖喱粉适量,橄榄油适量,
咖喱大虾墨汁面的做法步骤:
1.备材料
2.秋葵切小段
3.把墨汁面放沸水里煮
4.在煮面的时候煮另取一小锅煮酱汁,烧热锅,用橄榄油爆香蒜片,投下大虾
5.加进水与咖喱糕、咖喱粉煮沸
6.下秋葵稍煮一下,关火
7.这时把煮熟的墨汁面捞起,拌点橄榄油
8.取一盘子,放进墨汁面、咖喱鲜虾酱汁,火腿片、罗勒叶,最后撒奶酪粉即可食用
材料:
大虾4只,彩椒两个,咖喱块2块,大蒜少许,
咖喱大虾的做法的做法步骤:
步骤1,将大虾洗净剔除虾线,彩椒红色黄色各半个切成小丁备用。
步骤2,锅内放少许油,将大虾下锅煎熟,看到肉质变白。
步骤3,放少许油,将大蒜和彩椒轻轻翻炒。加水,放入咖喱块(我用的好事百梦多的咖喱块)熬成浓酱(此步骤忘记拍照)。最后把虾放入翻炒均匀即可。咖喱块本身有盐,可以尝下汤,如果不够咸可以在放少许盐,喜欢吃辣的也可以买辣的咖喱。
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