只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《肝蛋相照》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：土豆2个，胡萝卜一个，
辅料：：熟鸡蛋一个，熏肝一块，
配料：：韩国辣酱适量，
肝蛋相照的做法步骤：
4.按图把材料摆出形状。
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照烧法式鹅肝的做法
十分喜欢吃日料店的鹅肝，但是哺乳期不能吃生食所以不高兴跑很远吃日料就在某宝上买了鹅肝在家自己做了，虽然第一次做但是味道还是不错滴，就是酱汁弄的有点少了
材料：
鹅肝以下食材全部适量，盐，黑胡椒，淀粉或面粉，牛奶，照烧汁，生抽，厨房用纸，
照烧法式鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝用牛奶浸泡解冻去腥
步骤2，用厨房用纸吸干水分撒适量盐，撒上一薄层生粉，撒上黑胡椒
步骤3，平底锅不放油，烧热后开小火煎大概一分半钟直到一面结硬壳，翻面继续煎一分半，关火用余温在煎一会，盛出
步骤4，制作酱汁：锅内鹅肝油用吸油纸吸掉大半，倒入照烧汁，一点水，生抽，具体味道自己尝为主（我个人觉得照烧汁不是特别配鹅肝就改了一下）熬一下浇在鹅肝上，完成～
相煎锅贴
食材明细：
主料：：饺子皮适量，肉末适量，
辅料：：干香菇适量，洋葱适量，小香葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，
相煎锅贴的做法步骤：
1.发好的香菇，洋葱，香葱，分别却成细末。
2.肉末加盐，料酒，胡椒粉，姜末，生抽腌制15分钟。把香菇香葱洋葱末加入肉馅中，把它们调拌均匀。
3.在皮的中间放适量的馅料
4.把2边对折拿起，把中间1/3的皮捏紧，头尾2边不用捏，空出洞洞
5.锅中涂抹少许油，放下锅贴用中火煎至有焦香味飘出
6.倒下适量的水，盖锅盖，煮至水干，饺子皮程透明状即可
7.底部成微焦状，香喷喷的可以出锅了
照烧鱼柳蛋捲
食材明细：
照烧鱼柳罐头，1罐，蛋，4个，葱末，1/3杯，盐，适量。
照烧鱼柳蛋捲的做法步骤：
(1)将照烧鱼柳打开后取出，将鱼肉拌开成细末备用。
(2)将蛋4个打散，加入盐、葱末以及照烧柳末，打均匀后备用。
(3)把平底锅烧热，加入沙拉油，再将蛋液倒入，并转动平底锅，使厚度平均一致，当表面已半熟后，再用筷子与铲子由一端捲至另一端固定，等两面煎至金黄色后，即可盛起，依序把所有蛋液煎熟，再切片排入盘中即完成。
蛋肝烤冷肉
食材明细：
猪肝500克，咸鸭蛋350克，肥膘肉325克，酱油10克，盐10克，姜汁10克，葱汁15克，料酒15克，白砂糖30克
蛋肝烤冷肉的做法步骤：
1.将猪肝500克切成5条，每条用长尖刀从厚处直插到尾（不可插穿）成一长孔，落味料腌15分钟，咸鸭蛋去壳，取蛋黄压扁，生只蛋黄包上冰肉65克后，塞入猪肝孔内，在入口处横插一支竹签，防止脱出。
2.将冰肉蛋黄肝放入滚水略滚，捞起放入卤水缸滚至八成熟；穿入叉烧环，入炉烤熟，取出淋上糖即成。
小贴士：
将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀,腌约数天即成冰肉。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
桃园结义心相印——心心相印之二
食材明细：
主料：：白木耳6躲，菠菜300g，蘑菇8只，草菇8只，鸡心6只，
辅料：：青椒1/4只，茭白1/4只，洋葱1/4只，葱适量，姜适量，淀粉适量，红曲适量，糖枣枸杞水适量，食油适量，
配料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，六月鲜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，
桃园结义心相印——心心相印之二的做法步骤：
1.‘桃花’的加工：
白木耳用红曲染成桃红色，加适量糖枣枸杞水入微波炉蒸熟备用。
2.‘心心相印’的食材加工：
鸡鸭心取出自然解冻后，入葱姜盐料酒六月鲜淀粉浆制5分钟左右，然后，过油或过水备用；青椒、茭白、洋葱切象眼片。
3.‘心心相印’菜的配置。
4.‘桃园三结义’的食材加工：
蘑菇、草菇、香菇、洗净后切十字花备用。
5.将加工好的菠菜、蘑菇、草菇、香菇、鸡鸭心、青椒、茭白、洋葱等，放入配菜盘备用。
6.操作步骤：
1、菠菜；2、蚝油鸡鸭心；3、鸡汁三菇；4、桃红木耳；
烹饪：菠菜入锅烫至六成熟后，过冷水后码盘。
鱼片鹅肝酱炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鹅肝酱50g，鳜鱼肉一片，
辅料：：料酒2勺，盐少许，色拉油适量，葱花少许，蒸鱼豉油2勺，白胡椒粉少许，
鱼片鹅肝酱炖蛋的做法步骤：
1.鳜鱼洗净取其中一面的背部鱼肉
2.切成鱼片
3.放入碗里加入料酒、白胡椒粉、盐抓匀后加点色拉油入冰箱冷藏腌制入味
4.旅游买回的匈牙利鹅肝酱
5.切成小粒
6.鸡蛋加入盐和料酒打匀后，按照蛋液与水1:1.5的比例加入温水搅匀
7.蛋液用筛子过滤一下
8.把鹅肝酱粒均匀的加入到蛋液里，稍微留下几粒
9.用保鲜膜封住后，等锅中水开后，放入蒸笼里
10.大概蒸了10分钟左右，蛋液开始凝固，把鱼片和剩下的鹅肝酱粒铺在蛋液上
11.继续再蒸5分钟左右
12.等蛋液完全凝固后取出淋上蒸鱼豉油和葱花
13.加热少许色拉油
14.淋上热油，爆香葱花即可
15.完成
小贴士：
蒸制的时间自己调整，比如盛放容器的深浅不同，用的时间就会不同
心心相印菠菜
食材明细：
主料：：菠菜220克，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，芥末酱适量，
心心相印菠菜的做法步骤：
1.很新鲜啊，阳台种的菠菜，有机蔬菜哦
2.今天摘的，洗净，切长度约3厘米的段，锅开水，放入菠菜滴一点点油，煮十几秒钟，用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗，用两只手攥成菜团，挤去多的水
3.芥末酱加味极鲜加少许盐调匀，倒在菠菜里，拌匀，取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实，一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。在菠菜上撒少许芝麻，
4.再放上胡萝卜刻的心形，放一粒枸杞子装饰
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