任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的照烧法式鹅肝的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
十分喜欢吃日料店的鹅肝，但是哺乳期不能吃生食所以不高兴跑很远吃日料就在某宝上买了鹅肝在家自己做了，虽然第一次做但是味道还是不错滴，就是酱汁弄的有点少了
材料：
鹅肝以下食材全部适量，盐，黑胡椒，淀粉或面粉，牛奶，照烧汁，生抽，厨房用纸，
照烧法式鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝用牛奶浸泡解冻去腥
步骤2，用厨房用纸吸干水分撒适量盐，撒上一薄层生粉，撒上黑胡椒
步骤3，平底锅不放油，烧热后开小火煎大概一分半钟直到一面结硬壳，翻面继续煎一分半，关火用余温在煎一会，盛出
步骤4，制作酱汁：锅内鹅肝油用吸油纸吸掉大半，倒入照烧汁，一点水，生抽，具体味道自己尝为主（我个人觉得照烧汁不是特别配鹅肝就改了一下）熬一下浇在鹅肝上，完成～
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法式鹅肝的做法
材料：
鹅肝1份，南瓜1片，有机花菜1朵，胡萝卜2片，黑胡椒适量，黑胡椒汁适量，白糖一小勺，细盐适量，生粉适量，，
法式鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，把鹅肝解冻，南瓜切片，用盐和黑胡椒腌制5分钟，再洒上生粉
步骤2，把胡萝卜，花菜放水里煮熟，捞起放盘（水里加盐）
步骤3，先把南瓜放平底锅里煎熟，再放鹅肝，1分半钟一面，捞起摆盘
步骤4，在平底锅里把黑胡椒汁热一下，稍微放点水，放点糖，浓稠后起锅，倒在鹅肝上
法式鹅肝酱的做法
材料：
鹅肝500克，黄油面包1只，牛奶500毫升，白兰地50毫升，海盐6克，白糖2克，黑胡椒碎1克，，
法式鹅肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，鹅肝去膜去筋，加牛奶，白兰地，海盐，黑胡椒腌渍4小时
步骤2，将腌渍后的鹅肝放入模具，压实。入烤箱69℃烤1小时即可。
法式煎鹅肝
食材明细：
主料：：鹅肝2块，
辅料：：彩椒2块，口蘑2个，苹果1个，菠萝1个，盐适量，胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，白兰地适量，面粉适量，
法式煎鹅肝的做法步骤：
1.鹅肝切片用盐，胡椒粉，黑胡椒碎腌制
2.然后配菜彩椒，口蘑过水，水中加入盐，油，
3.菠萝切片煎制，苹果去皮去芯切厚片，用白兰地腌制，然后煎制
4.配菜彩椒，口蘑，过完水，炒配菜，加入盐，胡椒粉，黑胡椒碎，调味
5.鹅肝裹面粉，把表面多余的面粉弄下去，然后少油，小火煎制，勤翻面，不要出现糊的颜色
小贴士：
鹅肝易碎，要轻拿轻放，鹅肝会在40度到50度容易融化，碎掉，不要长时间把鹅肝放到手上，盘饰自己创意就好
法式猪肝（鹅肝）的做法
想做鹅肝的，可惜附近市场木有卖啊！只好用猪肝啦，话说猪肝味道很大，清洗起来特别费力，我反复揉搓清洗了不下十次！才算没有腥臊味。因为油煎的猪肝，过于油腻，所以淋了少量橙汁，配上土豆泥，一起入口，既有橙子的清香甜味，又不会太过油腻！有兴趣的朋友最好用鹅肝！相信味道会更好！猪肝清洗起！
材料：
猪肝（鹅肝）250g，土豆两个，黑胡椒两勺，橙子半个，盐适量，酱油适量，葱姜末适量，胡萝卜适量，香菜适量，糖极少，洋葱，，
法式猪肝（鹅肝）的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪肝切薄片，反复洗净血水后，加入料酒，洋葱碎，两片橙子，盐，鸡精，黑胡椒，十三香，少量酱油腌制三十分钟
步骤2，土豆蒸熟，捣成土豆泥备用。
步骤3，猪肝抖掉腌制配料，拍淀粉，入油锅，中火煎熟备用，煎猪肝剩下的油，加入葱姜末爆锅出香后，倒入土豆泥中，加入少许盐调味拌匀。
步骤4，热锅凉油，下入葱花，洋葱末，胡萝卜片炒香后，加半勺水，少量酱油，极少的糖，加入水淀粉，倒入煎好的猪肝，调味后撒上黑胡椒，快速翻炒出锅。
步骤5，将土豆泥，围在猪肝周围，半个橙子挤出果汁，淋在猪肝上！
法式煎鹅肝的做法
材料：
鹅肝，面包，，
法式煎鹅肝的做法的做法步骤：
步骤1，买相不错
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