没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的Potato Skins （土豆皮），欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：土豆两个，芝士4片，
辅料：：青葱一根，
配料：：盐适量，
Potato Skins （土豆皮）的做法步骤：
1.清洗土豆，烤土豆至熟透，把土豆从顶部平均切成两瓣， 掏空。
2.平底锅内把油热到175 到190 摄氏度（滚热）， 小心翼翼地放入4片挖空的土豆皮。
3.炸至金黄，盛出土豆皮放置在厨用纸巾上滤油。撒适量的盐，在土豆皮还是热的时候放上芝士和切碎的青葱。完成，请尽情享用。
小贴士：
依个人喜好，土豆掏得越空， 炸得越脆。
掏出来的土豆可以做土豆泥， 或者在土豆皮做好以后放回去。
细的芝士条比芝士片化得很更快， 更入味。 土豆皮上也可以加炸酥的培根。
大多数餐馆的土豆皮会加上酸奶油。
97Msw.com相关知识
金枪鱼土豆皮萨
这款皮萨是黄金周回国时给家人做的最多的一款皮萨，很受家人的欢迎，尤其是小朋友。
答应妹妹写皮萨做法的方子，已经好长时间了却缓缓没有付出行动，
真为自己的惰性难为情。实在是抱歉，让你久等了。。。
金枪鱼土豆皮萨
材料：
A,高筋粉，低筋粉，砂糖，发酵粉，盐，水，橄榄油。
B,土豆中号2个,金枪鱼罐头一个，橄榄油，蛋黄酱，奶酪。
金枪鱼土豆皮萨的做法
1，将土豆切成块后放入耐热容器里微波火力加热3到5分钟，凉透后备用。
2，将A中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
3，静置10分钟后整形*用叉子给表面均匀划出小孔*并进行二次发酵。
4，烤箱提前预热230度。
5，二次发酵后表面刷上橄榄油后，然后放上金枪鱼，土豆。
6，然后撒上蛋黄酱，放上奶酪后即可放入烤箱烤12到15分钟。
7，放到散热网上凉透后即可食用。
坚决可以PK必胜客的皮萨。
切皮萨永远是老公的功夫，我负责拍照和吃。
叉一块想吃不？
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
Roasted Potato 海盐烤土豆
食材明细：
主料：：土豆7颗，粗粒海盐4小勺，蒜6瓣，
辅料：：研磨黑胡椒适量，百里香1支，橄榄油适量，
Roasted Potato 海盐烤土豆的做法步骤：
1.1、准备食材
2.2、烤箱预热180摄氏度，将土豆底部切平，不易滚动，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同码放入锅内，将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油，淋洒海盐，将百里香叶取下撒入锅内。
3.3、将锅子移入烤箱中上层，180摄氏度烘烤50分钟，开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上，再继续烘烤；出炉后将烤透的蒜瓣挤出，与土豆一同享用。
小贴士：
1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种，有机更好，淀粉含量少，口感糯而不干，因为需要较长时间的烘烤，所以这很重要；
2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键，入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油；
3、没有粗粒海盐可以吗？当然也可以，但用量就要大幅减少，每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富，烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面，这时候一起吃味道最好；
4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油，高温烘烤后有十足好味道。
美味儿头盘“焗烤土豆皮”(1)
食材明细：
主料：：土豆半个250克，马苏里拉奶酪块120克，
辅料：：水浸金枪鱼罐头100克，土豆泥沙拉60克，樱桃小番茄2粒，青豌豆20克，
配料：：橄榄油15克，黑胡椒粉2克，盐2克，大蒜20克，黑胡椒碎2克，鲜九层塔碎2克，
美味儿头盘“焗烤土豆皮”的做法步骤：
1.土豆半个250克、水浸金枪鱼罐头100克、马苏里拉奶酪块120克、橄榄油15克、黑胡椒粉2克、盐2克、大蒜20克、黑胡椒碎2克、鲜九层塔碎2克；配餐；土豆泥沙拉60克、樱桃小番茄2粒、青豌豆20克。
2.把土豆洗净，放入锅中带皮煮熟，切记，要用中小火来煮，否则皮煮破了就不好了。
3.奶酪块儿用奶酪擦擦成丝。
4.奶酪擦好丝后备用。
5.然后，把大蒜切碎备用。
6.土豆煮熟后，顺着用刀一切两半。
7.然后，用勺把土豆的瓤掏出。
8.土豆要留一厘米厚的肉。
9.之后，把金枪鱼罐头打开。
10.炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香大蒜碎。
11.下入金枪鱼罐头炒散。
12.把掏出的土豆泥放入锅中按碎炒匀。
13.放入少许盐炒匀。
14.撒入少许黑胡椒粉调味。
15.然后，把金枪鱼和土豆泥炒好的的混合物，用勺舀入做好的土豆盅里。
16.用勺抹平。
17.把马苏里拉奶酪丝撒在上面。
18.在奶酪上撒上少许黑胡椒碎。
19.把醸好的土豆皮置入烤盘。
20.把预热好的烤箱调到上下火力180度，烤盘放中架，烘烤10分钟。
21.表皮微黄即可取出。
小贴士：
焗烤土豆皮特点：色泽金黄、气味浓郁、口感软糯、味道鲜美。
温馨提示：
1、土豆一定要用中小火来煮，水微开即可，切不可火大，否则，皮煮破就不好了。
2、挖土豆的瓤时，切不可剜透，要留将近一厘米的土豆肉。
3、馅料还可按自己喜好的材料来做，比如虾肉、培根粒、蘑菇粒等都行。
4、馅料在酿制时，不宜过多，抹平后稍有突出即可，奶酪要撒均匀，也可用丝状马苏里拉奶酪，会给为方便。
Beef with roasted potato & carrot stew
食材明细：
主料：：连筋牛腱肉适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：蒜适量，面粉适量，
配料：：橄榄油适量，黄油适量，海盐适量，现磨黑胡椒适量，姜黄适量，番茄去皮（罐头），一只，新鲜百里香适量，新鲜迷迭香适量，肉桂适量，干红椒适量，高汤适量，干红葡萄酒适量，
Beef with roasted potato & carrot stew的做法步骤：
1.食材表• 连筋牛腱肉• 土豆• 胡萝卜• 洋葱• 蒜• 橄榄油• 黄油• 海盐• 现磨黑胡椒• 姜黄• 去皮番茄一只（罐头）• 新鲜百里香• 新鲜迷迭香• 肉桂• 干红椒• 高汤• 面粉• 干红葡萄酒
2.土豆、胡萝卜切粗块放入搅拌碗中，淋以橄榄油并搅拌均匀。烤箱预热200度。
3.之后平铺于烤盘上，调整将皮向下，以海盐、黑胡椒调味。入烤箱上层200度上层30min。
4.平底锅内入黄油，中高火煎牛肉块各面。
5.煎至焦糖色。
6.另取平底锅内入橄榄油，煎香洋葱，随后放入番茄一同翻炒。
7.将牛肉回锅同姜黄、面粉一同翻炒，随后加入高汤和干红葡萄酒，缀以百里香和干红椒。
8.上盖最小火慢炖2h，出锅前30min海盐、黑胡椒调味，慢炖时将肉块绕开锅底加热中心防止焦糊，期间翻搅2-3次。
9.取出烤干的迷迭香，将烤制好的土豆、胡萝卜（顺便烤了几头蒜，烤前淋入橄榄油，烤蒜的味道吃过的人才知道有多棒！）静置待用。
10.当牛肉软嫩时放入土豆和胡萝卜，和汤汁一同拌匀，缀以欧芹或是香菜即可享用。
土豆蛋皮卷饼
有时候不想做饭那不妨试试面食，今天为大家介绍的面食做起来很快，而且吃起来味道超赞，如果喜欢一定不能错过。
原料：
面粉300克鸡蛋3个土豆120克胡萝卜1根油适量盐适量意大利肉酱1包
步骤：
1.鸡蛋
2.加入小葱及盐
3.搅拌均匀上锅
4.煎成蛋皮
5.胡萝卜土豆切丝
6.放锅里炒
7.在加入盐
8.面粉加入清水加入盐
9.炒好的土豆丝
10.在加入鸡精
11.炒匀
12.搅拌均匀
13.搅拌均匀的
14.倒入平底锅煎
15.鸡蛋切丝
16.摊平煎好
17.煎好的饼抹上意大利面酱
18.抹匀
19.放上火腿，放上炒好的菜
20.然后卷起来
小贴士：
1.面粉煎的不要太厚哦
2.可以炒其它菜搭配的
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
土豆炖豆皮的做法
材料：
豆皮2个，土豆3个，水一碗，盐30g，蚝油10ml，，
土豆炖豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，先把土豆皮削干净
步骤2，土豆切块
步骤3，豆皮切成块
步骤4，放油，热锅
步骤5，放入土豆块，翻炒
步骤6，加入酱油，炒香
步骤7，放入豆皮
步骤8，加水，加盐
步骤9，加入蚝油，闷30分钟
步骤10，成品啦～～
香煎馄饨皮土豆春卷
食材明细：
主料：：土豆1个，馄饨皮适量，沙拉酱1匙，火腿100克，青豌豆50克，胡椒粉适量，酱油适量，
辅料：：香油少许，
香煎馄饨皮土豆春卷的做法步骤：
1.将土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅，将土豆隔水蒸熟。
2.蒸熟后取出，用勺子捣碎成泥。
3.加入一大匙沙拉酱拌匀。
4.再加入适合自己口味的酱油，少量香油和少许胡椒粉拌匀。（喜欢吃啥调味随意加）
5.准备好100克切碎的火腿和烫熟的青豌豆。
6.将火腿粒和豌豆加入土豆泥里混合均匀。
7.准备好适量馄饨皮。
8.取块馄饨皮，中间包入适量的馅料，如图将两边角往中间靠拢。
9.再将下面往上放。（如图）
10.朝一边卷起，抹点水粘住收口完成。
11.上锅入适量油，用中小火将所有包好馅料的春卷煎至金黄色盛出。
12.成品。酥香嫩脆?
小贴士：
想做多的量可加倍馅料。煎制时，火候小一点，很容易上色的。
Sweet Potato Soup‖牛奶薯香蘑菇汤的做法
红薯上市的季节总会买来，可是按传统的方式蒸或是煮熟，孩子不爱吃，为了让孩子爱上红薯，我也是煞费苦心，把红薯按南瓜浓汤的方法做出来，发现还蛮好吃，因为有很浓香的奶味，孩子特别喜欢。
材料：
红薯半个（中等个），牛奶150克，淡奶油50g（没有就用牛奶），有盐黄油15克，培根1/2条，白蘑菇2朵，西兰花一朵，黑胡椒粉1/2盐勺，罗勒碎一小撮，坚果碎一些，奇亚籽一点点，，
Sweet Potato Soup‖牛奶薯香蘑菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备：红薯去皮切片，洋葱切丝，蘑菇切片，培根解冻，黄油软化
步骤2，锅里融化黄油，下洋葱翻炒至透明
步骤3，再下红薯片和蘑菇翻炒，蘑菇
步骤4，把蘑菇盛起备用，锅里加水与红薯片持平，煮熟，用筷子可以扎透，撒入黑胡椒粉
步骤5，将锅里所有料和汤倒入破壁机，加入牛奶，淡奶油，放入一半蘑菇，搅拌至顺滑，盛盘
步骤6，西兰花用水煮熟，培根煎熟
步骤7，煎好的培根切小块，依次在汤上面放培根和剩下的蘑菇
步骤8，撒上坚果碎和奇亚籽，罗勒碎就完成了，趁热喝吧
#ACA烘焙明星大赛#山芋舒芙蕾 Potato Souffle(1)
食材明细：
主料：：山芋300克，火腿3片，芝士4片，黄油30克，牛奶1杯，酸奶100克，鸡蛋2个，面包糠1杯，
辅料：：迷迭香适量，盐适量，黑胡椒适量，
#ACA烘焙明星大赛#山芋舒芙蕾 Potato Souffle的做法步骤：
1.首先我们回顾一下材料，另外将烤箱（下火）预热至450华氏／220摄氏度。
2.将土豆洗净后连皮在沸水中中火煮40分钟，水里面要放一大勺盐。
3.用叉子确认了土豆已经煮透了，就可以取出。
4.去皮，用叉子将土豆压成泥。（此过程根据自己喜好选择土豆泥的程度）趁着热量，加入牛奶、黄油、酸奶搅拌均匀。
5.加入切碎的火腿、芝士、香料、鸡蛋黄，搅拌均匀并用盐和胡椒调味。
6.将两份的蛋白打至干性发泡（Hard Peak），如果想要蛋白效果更稳定，可以在打蛋白初期滴入两滴白醋／柠檬汁／它它粉。将打好的蛋白以翻动（Fold）的手法混入土豆泥中。
7.在烤舒芙蕾的器皿内喷上一层油。（用室温黄油涂抹也是可以的）
8.和传统舒芙蕾的手法一样，在器皿内粘上一层面包糠。
9.倒入之前混合好的土豆泥浆，装至8分满即可。放入烤箱，以450华氏／220摄氏度烤15-20分钟。
10.最后我们来欣赏一下制成品。（黄金时间只有1分钟，所以个顶已经有些微的踏陷了）
11.图2
12.图3
小贴士：
1. 土豆泥的成泥程度，因人而异，如果喜欢丝滑口感的朋友，可以步骤5之后使用刀片机打至顺滑。
2. 打发蛋白的器皿一定要反复确认没有油或者水！！
3. 味道方便也是可以根据个人喜好，加入蘑菇、玉米等食材。
4. 单位换算：1杯（美） ＝ 236毫升
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