自制香脆薯片

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“自制香脆薯片”，相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：土豆650g，

辅料：：花生油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，

自制香脆薯片的做法步骤：

1.土豆去皮后放水里泡着。

2.用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3.锅里下适量油。

4.油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5.用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6.吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

小贴士：

1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。

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自制薯片

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，

自制薯片的做法步骤：

1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）

2.用清水洗去表面的淀粉

3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）

4. 捞出过凉水晾干

5.在晾干的土豆片里筛入淀粉

6.裹好淀粉的土豆片

7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸

8.炸至金黄色捞出沥干油

9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可

小贴士：

1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂

2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可

3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多

香脆薯片水果塔

食材明细：

主料：：薯片适量，熟芋头适量，熟紫薯适量，

辅料：：酸奶适量，

配料：：沙拉酱适量，

香脆薯片水果塔的做法步骤：

1.蒸熟的紫薯和芋头

2.切成小丁，猕猴桃也切丁

3.超市买的薯片，有两种紫薯的和原味的，把薯片放入盘中

4.切好的各种丁混合摆到薯片上

5.在酸奶中加入适量的丘比沙拉酱搅拌均匀

6.淋在水果丁上即可。

小贴士：

这款小点心是一定要随吃随做，不要就放，否则薯片就被水果汁浸泡的不够脆啦。

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