咖喱椰香薯仔牛腩

发布时间 : 2019-10-15

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“咖喱椰香薯仔牛腩”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：牛腩800克，土豆2个·，胡萝卜1/2个，

辅料：：浓缩椰浆100毫升，沙茶酱2汤匙，油适量，盐4克，咖喱粉1小包，清水适量，鸡粉少许，

咖喱椰香薯仔牛腩的做法步骤：

1.备好食材

2.牛腩洗净切小块

3.煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水

4.捞起冲洗干净

5.将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水

6.遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟

7.土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块

8.热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻

9.倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色

10.加上煮好的牛腩汤

11.遮上锅盖焖煮15分钟

12.倒入煮好的牛腩

13.调入沙爹酱

14.倒进椰浆，搅拌均匀

15.加上咖喱粉，拌匀煮沸

16.调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可

小贴士：

食尚小贴士：咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰浆让整个菜口感香浓润滑，很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜，软香绵蜜，非常好吃。

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椰香咖喱牛腩的做法

材料：

土豆适量，椰浆适量，牛腩适量，洋葱适量，百梦多咖喱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香茅粉适量，，

椰香咖喱牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，将牛腩切块，放入冷水中，将水煮开祛除血沫和杂质。

步骤2，砂锅中放水烧开，将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒，小火炖1个半小时左右。

步骤3，炒锅中放入油烧热，将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻，加入水没过菜，煮上10分钟。

步骤4，熄火，加入百梦多咖喱，等咖喱完全溶化再开火，加入椰汁，再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。

咖喱薯仔吐司

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉1大勺，鸡蛋液半个，牛奶150ML，细砂糖30克，盐1小勺，干酵母2小勺，黄油25克，

辅料：：土豆2个，洋葱1/3个，咖喱酱3大勺，盐适量，

咖喱薯仔吐司的做法步骤：

1.面团原料除黄油外的所有原料投入面包机，搅拌20分钟。

2.再投入软化的黄油，继续搅拌20分钟。

3.取出揉圆，放在一个器皿中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4.发酵结束后，取出排气，分割8个等份为65克/1个的面团，再次分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5.取一份面团，用擀面杖擀成中间厚外边薄的圆片，中间放入咖喱馅，象包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒中。

6.将其余的7个面团都分别包入咖喱馅后，也依次排入吐司盒中，放温暖湿润处进行二次发酵至约吐司盒的8分满。

7.在面包表面均匀地刷上蛋液，在撒上适量的白芝麻，送入烤箱185度，下层，烤40分钟。（面包表面上色后，盖上锡纸继续烤）。

椰浆咖喱牛腩的做法

材料：

土豆150g，胡萝卜100g，米饭适量，咖喱块2块，牛腩400g，香茅2根，丁香一茶匙，南姜8片，生姜4片，夏威夷果仁5颗，蒜粒5颗，干辣椒5根，肉桂1根，红葱头3个，椰浆400ml，水400ml，

椰浆咖喱牛腩的做法的做法步骤：

步骤1，牛腩加大葱料酒焯水备用，然后牛腩焯水后放进高压锅25分钟。备用

步骤2，准备好材料(干辣椒忘记放进去拍)

步骤3，红葱头，蒜粒，丁香，干辣椒，生姜，南姜，夏威夷果仁(没有可以用栗子代替)把以上材料加两汤匙油打碎。备用。

步骤4，起油锅，放入上一步骤打碎的材料炒五分钟。把香茅去硬皮用刀背拍一拍，然后和肉桂一起放进去爆香三分钟。

步骤5，加入400ml椰浆，和400ml清水。

步骤6，加黄姜粉和孜然粉一茶匙小火煮40分钟软烂寄可

步骤7，摆盘，完成。

椰香咖喱牛肉

食材明细：

主料：：牛肉适量，土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

辅料：：辣椒适量，椰浆适量，蒜蓉适量，

配料：：咖喱粉适量，盐适量，

椰香咖喱牛肉的做法步骤：

1.牛肉洗净

2.适量水焯一下洗净

3.切好土豆洋葱胡萝卜辣椒丁蒜蓉准备好椰浆和咖喱粉

4.锅入油爆香蒜泥

5.加咖喱粉和辣椒煸炒

6.放入胡萝卜土豆煸炒

7.加入洋葱牛肉炒匀加水和半罐椰浆炖半小时到45分钟即可

8.成品图

椰香咖喱蟹(1)

食材明细：

主料：：螃蟹3个，土豆1个，芋头4个，

辅料：：牛奶250ml，椰汁250ml，葱50克，蒜4个，姜50克，辣椒1个，咖喱1个，料酒10ml，淀粉20克，

椰香咖喱蟹的做法步骤：

1.备料：葱姜蒜都切大块一点；辣椒点缀用可略；土豆芋头切块

2.新鲜的螃蟹解剖清洗干净，用料酒腌一下

3.起锅用油煎螃蟹，每个螃蟹在切口处粘淀粉再下锅煎

4.煎至金黄捞出

5.再次起锅多一点油依次爆香姜片、蒜头、葱段

6.下咖喱块，小火炒化开

7.下土豆芋头翻炒

8.下刚才煎好的螃蟹。倒入适量的牛奶和椰汁，如果太稠可以加少量水（我用的淘米水）

9.汤的量已盖过螃蟹为准，期间可不断尝试味道调整牛奶椰汁和咖喱和盐的比例。最后点缀点辣椒。不宜久煮，水解。

10.这次用的椰汁不是炒菜用的罐头椰汁，而是超市新品的“生榨椰子汁”饮料，比纯椰汁清淡，还可以直接饮用，咖喱蟹配椰汁饮料，充满南洋风味的一顿饭！

椰香咖喱虾饭

食材明细：

主料：：鲜虾适量，墨鱼丸适量，

辅料：：椰浆适量，辣椒粉适量，洋葱适量，青豆适量，

配料：：咖喱粉适量，

椰香咖喱虾饭的做法步骤：

1.原材料切小丁，虾去头去皮。

2.黄油炒蒜末，洋葱碎。

3.加虾头及皮煮成虾油汤，盛出。

4.椰浆加少许油及咖喱，虾及墨鱼丸小煮5分钟。

5.另起锅煮虾油汤加蔬菜煮2分钟，加入椰浆虾混合后盛出。

6.椰浆是重点。

葱香薯仔

食材明细：

主料：：马铃薯7个，

辅料：：葱花适量，酱油适量，

葱香薯仔的做法步骤：

1.马铃薯放锅蒸熟。

2.葱花。

3.蒸熟的马铃薯去皮。

4.对半切块。

5.入油锅煎。

6.煎至表面发黄，用锅铲压扁。

7.倒入酱油入味，撒上葱花，拌匀出锅。

8.成品。香喷喷的，含淀粉高可以当主食。

咖喱薯仔焖腩肉

从冰箱里清理出一些边角料，凑在一起又是一个菜，配上香浓的咖喱酱一炖，真真是经济实惠又美味，腩肉是买排骨拖油瓶带来的，排骨已经干掉，剩下的这些腩肉其实也是很好吃，它肉质软嫩还带着点脂肪，吃起来特别地香，搭配一个黄心土豆，粉粉的，咖喱味也已完全渗入其中，连汤汁都可泡饭里全部消灭掉，喜欢的亲们一起来试试吧。

咖喱薯仔焖腩肉--冬日暖身菜咖喱薯仔焖腩肉

食材：排骨腩肉250克、土豆300克、洋葱半个、红椒20克、姜片10克

调味料：油适量、咖喱酱100克

咖喱薯仔焖腩肉的做法

1.准备好所有的食材。

2.锅烧热，放油，下腩肉。

3.然后再把土豆块与洋葱，姜片放入锅内翻炒。

4.炒至肉色变白，有洋葱的香味。

5.加入足量的开水。

6.下咖喱酱入锅拌匀，盖上盖子，大火烧滚，转中火炖制。

7.直到土豆酥烂，此时肉块也已经软烂了。

8.加入红椒，炒匀，出锅即可。