好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的路边摊烤冷面，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：烤冷面两片，火腿肠一根，自制香肠半根，
辅料：：圆葱3片，香菜适量，蒜蓉辣酱2勺，烤冷面料适量，醋1勺，水一碗，
路边摊烤冷面的做法步骤：
1.第一步把食材与酱料准备齐，醋和水兑好搅匀，最好找一个矿泉水瓶，把盖扎几个眼，把水放进去，待用。和路边摊一样的哈哈
2.先放油，油热后，把鸡蛋打在油上面。
3.这一步放冷面和肠等约一分钟后翻面，时间自己掌握，只要鸡蛋熟了就可以翻面
4.把冷面翻面，翻面后就把冷面掀开一角洒水，两面都要撒，看冷面熟没熟，没熟就在撒一遍。记得把肠翻面哦！要不然糊了
5.冷面熟了，先撒干料，干料是由两勺辣椒面 一勺芝麻 5克盐 3克味精 孜然3克 2克胡椒，搅匀，均匀撒上一层。
6.刷酱用刷子涂抹均匀，撒圆葱香菜。
7.最后在撒一遍干料，我忘了把肠当上了嘿嘿，正确步骤把肠放上在撒干料。
8.最后就是把肠放上，冷面对折，切开了。大家熟能生巧哦。
小贴士：
冷面不要烤太干，就不好吃了，酱料自己试着放每个人做出来的口味都不一样，错要放白醋或米醋，不要放醋精勾兑哦，不然你就会尝到吃醋是怎么吃的了。
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平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法
材料：
章鱼，低筋面粉，鸡蛋，山药，包菜，木鱼花，海苔碎，生抽，蚝油，蜂蜜，沙拉酱，，
平底锅做章鱼小丸子，圆润Q弹秒杀路边摊！的做法的做法步骤：
步骤1，包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。
步骤2，章鱼开水汆烫10秒，切成丁。
步骤3，低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥50克、少量水，搅拌成糊状。
步骤4，放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。
步骤5，平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。
步骤6，生抽1勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺，调成照烧汁。
步骤7，章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱、放木鱼花、撒海苔碎。
步骤8，完成。
烤冷面
食材明细：
冷面一片，鸡蛋适量，孜然适量，咖喱粉适量，水适量，醋适量
烤冷面的做法步骤：
第1步平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，
【章鱼小丸子】这份章鱼烧，一出场就秒杀路边摊的做法
这个章鱼烧的做法很简单，搅和一下面团，把食材洗洗切切就可以了跟着我一起做，不要再点外卖啦，送过来又冷掉就不好吃了，要知道章鱼烧可就是热腾腾刚出锅的时候最！好！吃！了外酥内软，淋上现做的照烧汁，味道那叫一个绝~
材料：
章鱼烧材料，大章鱼500g，低粉100g，纯净水200g，生抽8g，包菜适量，泡打粉1g，鸡蛋1个，朗姆酒5g，洋葱适量，照烧汁材料，玉米淀粉5g，水50g，蜂蜜10g，生抽10g，装饰用材料，木鱼花适量，沙拉酱适量，海苔碎适量，，
【章鱼小丸子】这份章鱼烧，一出场就秒杀路边摊的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理大章鱼，清洗一定要到位，头部破开，把里面的墨汁清洗干净，然后撒上少许的盐，盐可以帮助清洗章鱼身上的脏东西（小心它会喷墨汁哦）用手搓洗干净，最后用大量清水冲干净放在一旁即可
步骤2，然后来做面糊，取一只干净的碗，里面加入100g低粉，1g泡打粉、打一个鸡蛋，再加入5g朗姆酒，8g生抽来调味
步骤3，最后加入200g纯净水，用蛋抽打均匀
步骤4，接着倒进网筛里面过筛一遍，可以过滤掉没有打匀的蛋白，面糊口感会更细腻
步骤5，然后在表面封上一层保鲜膜，让面糊静置半小时左右，这半个小时的时间里我们也不能闲着，接着就来准备照烧汁
步骤6，首先做一份水淀粉，就是在50g清水里加入5g淀粉，混匀
步骤7，然后往锅里加入10g蜂蜜、10g生抽、还有准备好的水淀粉，开火煮沸，边煮边搅拌，转至小火煮到汤汁浓稠差不多像这样的状态就可以关火倒出来，等下直接用就行了
步骤8，我们再来处理这个大家伙，章鱼切成小丁（我这个料很足滴，章鱼足足有500g）
步骤9，卷心菜，洋葱等这些蔬菜也都切成小丁
步骤10，锅里加入清水，倒入少许的料酒和盐，大火煮沸，然后把切好的章鱼丁倒进去焯一遍水
步骤11，撇去浮沫，在锅里煮1~2分钟即可捞出待用
步骤12，我买的就是普通的章鱼烧的模具，先把它加热，然后在模具底部刷上一些油来防粘，面糊直接倒进去
步骤13，刚切好的蔬菜、章鱼丁也都每个撒上去一些，我这个可是货真价实的有章鱼肉的ho，不会像龙须糖里没有龙，老婆饼里没老婆一样诓人哈~
步骤14，然后用小叉子或者牙签给它翻个面，不够的地方可以再添上一些面糊，这样滚着滚着小丸子就会越滚越圆，渐渐成形了
步骤15，表面上再薄薄的刷上一层油就更香更诱人了，盛出来就可以吃了，一定要趁热吃，热乎乎的最好吃了！！
步骤16，挤上沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，最后淋上一层新鲜做好的照烧汁，我就不信你还能忍得住不流口水~
步骤17，一口咬下去软糯中伴有章鱼的嚼劲，无与伦比的香气冲了出来，一定要慢慢咀嚼，越嚼越香，小丸子外酥内软，吃的时候，嘴巴里还会蹦出酱汁，但是要小心烫嘴哦
【东北】烤冷面
食材明细：
主料：：冷面2片，火腿肠适量，洋葱适量，香菜适量，
辅料：：油适量，料包适量，
【东北】烤冷面的做法步骤：
1.火腿肠，洋葱，香菜切碎备用。
2.准备冷面。
3.不粘锅倒入油热后。
4.放入冷面小火煎制。
5.打入一个鸡蛋。
6.用铲子将鸡蛋摊开。
7.鸡蛋凝固后将冷面翻面，放入料包的酱料，撒上火腿肠，洋葱，香菜。
8.从一边卷起来。
9.全部做好后切开享用。
小贴士：
煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。
简易烤冷面
食材明细：
主料：：冷面1张，
辅料：：台肠1根，鸡蛋一枚，
配料：：番茄酱适量，甜面酱适量，小葱适量，沙拉酱适量，醋适量，糖适量，圆葱适量，香菜适量，
简易烤冷面的做法步骤：
1.食材加调料，我缺少洋葱和香菜，吼吼
2.甜面酱，番茄酱，糖倒一起兑水调匀，肠对半切，葱切碎。喜欢酸甜口的多放番茄酱，糖按自己口味来~
3.锅中倒油，小火放入冷面
4.打入一个鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固，翻另一面煎
5.翻过来的的时候沿锅边向锅底倒点醋，鸡蛋不会粘到锅底。上面放调好的酱和葱花（洋葱香菜） 台肠放两边煎一下~
6.肠卷进去，关火，ok了，沙拉酱为了好看，结果适得其反，哈哈~卖相不咋地，下次努力吧。出锅后切几段就行啦
烤魔芋冷面
食材明细：
主料：：魔芋豆腐适量，香菜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：烤肉酱适量，醋适量，盐适量，
烤魔芋冷面的做法步骤：
1.准备好原材料，魔芋豆腐切成块状，鸡蛋打匀备用。
2.选用烤肉酱10g左右，和水的比例为1：1.5醋准备6g左右，可根据口味自行调整。
3.热锅，转小火，将魔芋豆腐尽量紧凑的平铺在平底锅中。
4.缓缓地倒上鸡蛋液，倒的时候要尽量离魔芋块近，不然无法很好的包裹魔芋。
5.待蛋液稍稍凝固后用锅铲一把把所有魔芋铲起，翻面。
6.翻面后洒上酱汁，放上香菜和洋葱开始翻炒，炒到洋葱出香味为止。
7.转中火，加入少许盐，再倒入醋，即可出锅食用。
自制烤冷面
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，烤冷面片适量，葱花适量，香菜适量，圆葱适量，甜面酱适量，蒜蓉辣酱适量，
辅料：：香肠适量，
自制烤冷面的做法步骤：
1.锅中添少许色拉油 烧开 放入冷面 然后打一个鸡蛋摊开
2.然后翻个 刷酱 加肠加葱花香菜圆葱丁
3.然后卷上出锅即可
4.里面加料可以自行添加 还可以放牛板筋或是金针磨
小贴士：
一定要小火煎制哦
培根烤冷面片
食材明细：
主料：：烤冷面片1块，鸡蛋2个，培根2块，鲜香菇3个，
辅料：：葱1棵，叉烧酱适量，胡椒粉适量，盐适量，
培根烤冷面片的做法步骤：
1.加油，把香菇和培根预先在平底锅上煎香，盛出备用。
2.把冷面片平铺在同一个锅上，文火慢煎致软。
3.把鸡蛋打散，加点盐，铺在冷面片上。慢火煎。
4.煎得差不多，把冷面片翻面，用刷子涂上叉烧酱和撒点胡椒粉。再慢火煎一下。
5.煎得差不多，就把刚刚的培根，香菇放上去，撒上葱花。
6.把冷面片两边叠起来，再煎一会就可以出锅了。
7.切件摆盘，撒上葱花就可以了。
小贴士：
一定要文火慢煎。
韩式烤冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，火腿肠适量，洋葱末适量，鸡蛋一个，
辅料：：色拉油少许，香菜适量，甜面酱适量，水少许，
韩式烤冷面的做法步骤：
1.把冷面打开包装。再把配料切好。备用。
感谢您阅读“97美食网”的《路边摊烤冷面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱花摊鸡蛋专题，希望您能喜欢！
