食材明细:
主料::绿豆粉皮200克,黄瓜1根,豆腐干2块,红甜椒少半个,大蒜几瓣,
辅料::香油少许,白糖少许,醋少许,盐少许,
绿豆粉皮拌黄瓜的做法步骤:
1.新鲜的绿豆粉皮200克,用凉开水泡一下,黄瓜1根,豆腐干2块,甜椒少半个,大蒜几瓣。
2.豆腐干切片。
3.黄瓜洗净拍碎。
4.大蒜洗净拍扁切碎。
5.甜椒切丝。
6.把所有食材放一起。
7.放糖,醋,盐,香油。
8.搅拌均匀,要是夏季放冰箱里半小时特别爽口。
9.绿豆粉皮拌黄瓜。
食材明细:
主料::菠菜适量,,粉皮两张。,
辅料::盐适量,香油适量,
凉拌菠菜绿豆粉皮的做法步骤:
1.水开放入菠菜焯水。熟了捞出。如果做好就吃就开水煮简单
2.我是用煮菠菜的水。加点凉水开始泡绿豆粉皮的, 十分钟就可以用啦。
3.你到粉皮泡好,捞出控干。
4.菠菜绿豆粉皮放在一起,切葱姜蒜香菜。放入生抽醋鸡精,香油调味。
5.喜欢吃辣椒的,可以把家里的辣椒油放里面搅拌一下。
食材明细:
主料::土豆粉适量,火腿片适量,香菇适量,韭菜适量,鸡蛋1个,
土豆粉皮的做法步骤:
1.准备好土豆粉。
2.土豆粉加适量水调散,磕一个鸡蛋进去搅打均匀。
3.平底锅刷油,舀一勺糊进去晃动至铺满锅底,摊至两面黄。
4.摊凉后切片。
5.香菇切片,韭菜切段备用。
6.火腿片切小
7.锅里放适量油,放火腿片煎至两面黄。
8.拨到一边,爆香大蒜片,放香菇炒软。
9.加切好的土豆粉皮翻炒,调盐和生抽。
10.放韭菜翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::油菜适量,猪肉适量,粉皮适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,十三香适量,葱一颗,姜一块,
油菜粉皮汤的做法步骤:
1.葱姜洗净切段,瘦肉切丝。
2.油菜洗净切段。
3.粉皮洗净。
4.瘦猪肉切片,炒锅烧热加油,放葱姜爆香,把猪肉炒熟。
5.锅内加水,放粉皮煮软。
6.锅内加水,放粉皮煮软,放入油菜。
7.加入所备调料调味。出锅。
一日三餐总是吃米饭,吃多了也觉得很腻,不如换个口味,来个火腿土豆粉皮,营养丰富,制作方便省事,还营养,最适合上班族了。
主料:
马铃薯粉200克火腿4片鸡蛋(土鸡)1个
辅料:
水适量韭菜1把香菇5朵植物油适量蒜3瓣食盐5克生抽1勺
做法:
1.土豆粉加适量水调散,磕一个鸡蛋进去搅打均匀,平底锅刷油,舀一勺糊进去晃动至铺满锅底,摊至两面黄,摊凉后切片
2.香菇切片,韭菜切段备用,火腿片切小,锅里放适量油,放火腿片煎至两面黄
3.拨到一边,爆香大蒜片,放香菇炒软,加切好的土豆粉皮翻炒,调盐和生抽,放韭菜翻炒均匀即可出锅
4.
温馨提示:
自己做的红薯粉也可以用这个方法做哦。
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怎么蒸出一盘水嫩嫩的鸡蛋?5个小诀窍帮帮你!如果你蒸出来的蛋疏松多孔,老态龙钟,那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋,是那种揭开之后鲜香扑鼻,雾气散去之后布满光泽,吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉,就像跟自己的梦中情人深情接吻一样。
对的,就是按照以下方法做出来的:
攻略1:加温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
攻略2:鸡蛋液和温水的比例为1:2。也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
攻略3:过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了。
攻略4:加盖子:蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
攻略5:小火蒸:水开后再放蛋液进去蒸,全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。
夏季大家都喜欢吃绿豆凉粉,因此,为了避免再次烫伤喜欢吃凉粉的朋友们,我特意研究了一种新的操作方法。其实很简单,就是用咱们美食家奖励的“小煎锅”来制作绿豆粉皮,煎锅带把,因此绝对不会再烫到手了。实际我每次也是感觉很烫的,只是动作快能忍住,呵呵!
材料:
主料:绿豆淀粉100g,,
辅料:黄瓜100g,红椒少许,蒜蓉10g,食盐1g,辣椒油10g,花椒油5g,香醋适量,酱油10g,香油少许,鸡精适量,
酸辣绿豆粉的做法步骤:
1. 先往绿豆淀粉里放1克盐,然后用200ml清水澥开搅匀,静置20分钟备用。
2. 锅中的水烧开后,先把小煎锅烫一下锅底预热。
3. 绿豆粉浆静置20分钟后再次搅匀,舀一勺粉浆倒入小煎锅里摇匀。
4. 摇匀粉浆后把煎锅的锅底漂浮在开水锅里,开水锅里的水不要翻滚,用小火保持小泛花即可。
5. 待煎锅中的粉浆受热稍微凝固粉浆不流动时,要立即舀入适量的开水,否则粉浆表皮干燥会开裂,舀入开水后已定型的粉浆会由白色逐渐开始透明。
6. 粉皮烫至透明后要立即取出,把煎锅投放入凉水盆中舀入凉水冷却。
7. 把煎锅浸入冷水盆中后,锅中带水用手在水里揭下粉皮,由于是在水里,因此,这样会轻易地揭下粉皮,可保持粉皮的完整漂亮。然后把粉皮浸泡在凉水中备用。
8. 把粉皮按以上手法逐一制作完成后,再用清水漂洗一遍,然后取出切条或片,按自己喜欢的形状切就行。
9. 接下来,按自己喜欢的勾兑拌料汁;碗中先放入盐、鸡粉、香醋、鲜酱油、滴几滴香油搅匀,再放入辣椒油、花椒油和蒜末搅匀。
10. 把切好的绿豆粉皮码盘,浇上勾兑好的调味汁,撒上黄瓜丝稍加点缀便可上桌食用,在食用时拌匀即可。
食材明细:
主料::豆腐适量,绿豆粉适量,
辅料::生姜适量,盐适量,油适量,
豆腐绿豆粉丸子的做法步骤:
1.材料准备好,豆腐和绿豆粉的比例大概3:1
2.豆腐捏碎,生姜切碎,盐,放绿豆粉里拌匀,感觉水多就放些绿豆粉,水少就放些豆腐
3.拌匀后会比较黏,捏成小丸子,鸽子蛋那么大吧
4.最后油炸,漂起来再等会儿基本就差不多了,喜欢火大就多炸会,外脆内软糯,很好吃
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