爆油菜木耳

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的爆油菜木耳，仅供参考，欢迎大家阅读。

食材明细：

主料：：水发木耳100克，油菜300克，

辅料：：色拉油50克，清汤25克，水淀粉15克，

配料：：精盐3克，料酒10克，米醋3克，味精3克，

爆油菜木耳的做法步骤：

1.将水发木耳择洗干净，装入盘中备用。

2.将油菜取嫩茎，清洗干净后切成段，装入碗内备用。

3.将锅放入旺火上，烧至七成热，放入油菜段和木耳块。

4.爆炒一下，捞出，控净，转入盘中。

5.原锅放油烧热，放入清汤，精盐，料酒，米醋和味精烧开，用水淀粉勾芡。

6.倒入炒好的木耳块和油菜段的盘子中，淋上香油，出锅装盘即可。

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木耳炒油菜

食材明细：

主料： 油菜 适量， 黑木耳 适量，

辅料： 虾皮 少许，

调料： 食盐 适量， 蒜泥 少许，

木耳炒油菜的做法步骤：

1.油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。

2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。

3.放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。

木耳烧油菜

降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作

材料：

主料：油菜250克，黑木耳50克，

辅料：胡萝卜半棵，葱适量，蒜适量，水淀粉适量，蚝油2匙，生抽3匙，白糖适量，，

木耳烧油菜的做法步骤：

1. 准备食材：泡发好的木耳、油菜、胡萝卜。

2. 油菜洗净切开、木耳掰成小朵、胡萝卜切片。

3. 切些葱末和大蒜末备用。

4. 锅中放水沸后放入少许食盐，放入切好的油菜焯水（先放油菜根部，然后再放入油菜叶）

5. 焯过水的油菜码放盘中。

6. 木耳和胡萝卜焯水捞出。

7. 用两勺蚝油、两勺生抽、少许白糖、适量清水、少许淀粉调一碗芡汁备用。

8. 锅中放底油，放入葱蒜末爆香。

9. 加入焯过水的木耳和胡萝卜大火快炒。

10. 翻炒均匀后加入调好的欠汁。

11. 快速翻炒均匀，让欠汁均匀裹在食材上即可关火。

12. 盛入码好油菜的盘中即可。

热狗木耳炒油菜

食材明细：

主料：：大头油菜适量，热狗适量，

辅料：：黑木耳适量，

热狗木耳炒油菜的做法步骤：

1.木耳泡发洗净，热狗切片，姜切末。

2.炒锅下油，爆香姜米。

3.下热狗略微翻炒。

4.下黑木耳略炒。

5.下油菜。

6.翻炒匀后加盐胡椒粉调味。

油菜炒黑木耳

食材明细：

主料：：油菜1棵，黑木耳适量，猪肉适量，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，大蒜适量，醋少许，生抽少许，

油菜炒黑木耳的做法步骤：

1.油菜摘洗干净，切成段备用

2.黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用

3.猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些

5.加入油菜快速翻炒

6.加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味

7.出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。

小贴士：

1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。

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