油菜粉皮汤

食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了油菜粉皮汤，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：油菜适量，猪肉适量，粉皮适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，十三香适量，葱一颗，姜一块，

油菜粉皮汤的做法步骤：

1.葱姜洗净切段，瘦肉切丝。

2.油菜洗净切段。

3.粉皮洗净。

4.瘦猪肉切片，炒锅烧热加油，放葱姜爆香，把猪肉炒熟。

5.锅内加水，放粉皮煮软。

6.锅内加水，放粉皮煮软，放入油菜。

7.加入所备调料调味。出锅。

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韭菜粉皮汤

食材明细：

主料：：粉皮适量，韭菜适量，蒜适量，香肠适量，姜适量，

辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

韭菜粉皮汤的做法步骤：

1.番薯粉适量，加一个鸡蛋和水搅成糊状，事先做好粉皮。（可以一次多做一点，切好后放在冰箱里冷冻保存）

2.粉皮切条

3.韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝，蒜切片

4.锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香肠翻炒，盛出备用。

5.锅中留底油，下入蒜片煸香

6.倒入适量水，水开后放入粉皮

7.水再烧开后放入切段的韭菜，加盐、料酒、生抽调味

8.韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来……

9.夹一些炒好的香肠，享受那独特浓郁的气味

丝瓜粉皮汤

食材明细：

主料：：丝瓜适量，粉皮适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

丝瓜粉皮汤的做法步骤：

1.婆婆亲手糊的粉皮，好大一个?

2.丝瓜刨去外皮，粉皮切条

3.丝瓜切条状

4.锅中放入高汤烧开（没有高汤就放水），下入丝瓜煮2分钟

5.放入粉皮，煮1分钟即可，加盐、料酒和生抽调味

6.丝瓜鲜甜，粉皮软滑

鱼骨粉皮汤

食材明细：

主料：：草鱼鱼骨200克，粉皮30克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，韭菜少许，

配料：：豆瓣酱适量，淀粉适量，料酒少许，盐适量，白糖少许，

鱼骨粉皮汤的做法步骤：

1.之前做鱼剩下的鱼骨部分

2.鱼骨斩成合适大小的块

3.加淀粉、料酒

4.拌匀后腌制15分钟

5.粉皮用凉水洗净浸泡

6.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片

7.韭菜切小段

8.锅内热油放八角

9.爆香葱姜蒜

10.下鱼骨小炒片刻

11.倒入6月香豆瓣酱翻匀

12.再注入适量清水煮开

13.放浸泡好的粉皮

14.煮的差不多熟透后加盐、白糖调味

15.将韭菜洒入锅内即可食用

小贴士：

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅



②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料

鲫鱼粉皮汤

食材明细：

主料：：鲫鱼1条，粉皮2张，

辅料：：生菜1颗，油20g，盐6g，料酒20g，姜片5片，小葱5根，开水1000g，

鲫鱼粉皮汤的做法步骤：

1.鲫鱼刮鳞，去内脏，洗干净备用。

2.小葱，洗干净，切沫，和姜片放碗中，备用。

3.粉皮洗干净，切段备用。

4.生菜，洗干净，备用。

5.热锅起油。

6.油热，放入姜片。

7.姜片爆香，放入鲫鱼。

8.把鲫鱼，煎至，两面金黄。

9.放入料酒。

10.放入开水，大火烧煮。

11.煮至，汤汁奶白，放入粉皮，洒入盐，搅拌均匀。

12.汤汁再次滚开，放入生菜。

13.放入葱花，再次搅拌均匀。

14.搅拌均匀，即可盛出，上桌。

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