不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黑木耳炒油菜”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：黑木耳250g，油菜3棵，
辅料：：生姜丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，
黑木耳炒油菜的做法步骤：
1.黑木耳充分泡发冲洗干净，切成条状备用。
2.油菜洗干净，每棵切成两刀分成四份。
3.汤锅中放入清水烧开。
4.水烧开后，加一小勺食盐放入油菜罩熟。
5.罩过水的油菜捞出后立刻过冷水。
6.油菜沥干备用。
7.锅中油烧热后放入生姜丝爆香。
8.放入木耳翻炒。
9.加入适量的清水焖上2-3分钟。
10.放入罩过水的油菜翻炒。
11.烧焖1-2分钟，放入适量盐、味精调味即可出锅。
12.出锅装盘。
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小油菜炒黑木耳
食材明细：
主料：：油菜500g，黑木耳100g，
辅料：：葱适量，红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，
小油菜炒黑木耳的做法步骤：
1.小油菜洗干净。
2.木耳用温水泡发洗干净，去蒂择成小朵。
3.锅内油热后，放葱花和红辣椒炒出香味。
4.倒入黑木耳翻炒片刻。
5.放入油菜，滴入少许醋，翻炒至变翠绿色。
6.加盐，鸡精，水淀粉勾芡，营养美味的小油菜炒木耳就出锅了。
小贴士：
油菜也可加盐在开水里烫一下再炒。
木耳炒油菜
食材明细：
主料： 油菜 适量， 黑木耳 适量，
辅料： 虾皮 少许，
调料： 食盐 适量， 蒜泥 少许，
木耳炒油菜的做法步骤：
1.油菜洗净后热水中焯一下，取出沥干水分。
2.起油锅，蒜蓉虾皮爆香。
3.放入油菜和木耳翻炒，放入盐即可出锅。
热狗木耳炒油菜
食材明细：
主料：：大头油菜适量，热狗适量，
辅料：：黑木耳适量，
热狗木耳炒油菜的做法步骤：
1.木耳泡发洗净，热狗切片，姜切末。
2.炒锅下油，爆香姜米。
3.下热狗略微翻炒。
4.下黑木耳略炒。
5.下油菜。
6.翻炒匀后加盐胡椒粉调味。
青炒油菜木耳
食材明细：
主料：：油菜适量，木耳10g，葱适量，蒜适量，
辅料：：蚝油2勺，
青炒油菜木耳的做法步骤：
1.油菜洗净切段，木耳用冷水浸泡2小时,葱切段蒜切片儿。
2.锅中加入适量水，烧开，放入油菜，先放茎再放叶，绰熟后捞出
3.然后将木耳也用水焯熟，捞出。
4.热锅凉油，油热之后放葱蒜煸炒出香味儿。
5.将木耳和油菜放入，加入耗油翻炒即可。
小贴士：
炒油菜的时候，滴入油，撒点盐，可保持蔬菜翠绿。
木耳油菜炒丸子
食材明细：
主料：：大肉丸子适量，
辅料：：油菜适量，木耳适量，
配料：：葱段少许，蒜片少许，生抽少许，咸盐少许，白糖少许，味精少许，花椒少许，蚝油少许，
木耳油菜炒丸子的做法步骤：
1.油菜洗净、木耳泡好洗净备用。
2.葱切段，蒜切片。备用。
3.炒锅上火，加少许油烧热，放少许花椒炸香后捞出，放入葱段、蒜片爆出香味后放入油菜和木耳快速煸炒。
4.放少许生抽，白糖，咸盐，蚝油，煸炒出味。再加入肉丸。
5.稍加翻炒，加少许味精出锅。
6.一人份，装入小菜盒。食用时用微波炉打热。
7.再晒一张片片，外加一小盒米饭。
木耳鸡蛋炒油菜
食材明细：
主料：：水发木耳120克，鸡蛋2枚，油菜150克，
辅料：：盐3克，味精2克，白糖3克，绍酒5克，葱花5克，烹调油适量，
木耳鸡蛋炒油菜的做法步骤：
1.先把鸡蛋打散炒熟备用。
2.锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。
3.然后倒入油菜煸炒均匀。
4.炒匀后烹入几滴绍酒。
5.然后用盐、白糖和味精调味。
6.调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
7.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士：
小菜特点；色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。
温馨提示；
1、制作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸，以清淡一些为好。
大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了，供朋友们参考！
黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，黑木耳适量，蒜苗适量，
辅料：：干辣椒适量，生姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，色拉油适量，
黑木耳炒肉的做法步骤：
1.猪肉切片，放入淀粉，料酒，酱油腌制5分钟，干辣椒，生姜切片备用
2.黑木耳提前发好，洗净滴干水分，蒜苗洗净备用
3.锅中放入色拉油，油开后肉片放入大火爆炒，肉片变色后，起锅放入盘中备用，
4.黑木耳放锅中不停翻炒2分钟【翻炒慢木耳会蹦锅】
5.黑木耳熟后放入蒜苗，炒好的肉片，加盐，鸡精翻炒1分钟起锅
6.美味又下饭
黑木耳炒莲藕
食材明细：
主料：：黑木耳5克，莲藕195克，
辅料：：生抽1勺，香醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，
黑木耳炒莲藕的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗）、莲藕（已清洗去皮）
2.将已清洗好的莲藕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的莲藕和已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。
5.接着，加1勺生抽。
6.加1勺香醋。
7.加1勺郫县豆瓣酱。
8.加半勺白糖。
9.调味炒匀即成。
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