姜葱可乐螃蟹

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？我们的小编特意搜集并整理了姜葱可乐螃蟹，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：温哥华螃蟹一只，

辅料：：姜适量，香葱适量，可乐适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，

姜葱可乐螃蟹的做法步骤：

1.买回来的螃蟹清洗干净。

2.用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。

3.卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。

4.将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。

5.这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。

6.这是处理好的螃蟹。

7.将处理好的螃蟹斩件。

8.用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。

9.用酒、盐腌制斩件的螃蟹。

10.准备好洋葱，姜和香葱。

11.炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。

12.炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。

13.将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。

14.放盐，酒和生抽下去炒匀。

15.放盐，酒和生抽下去炒匀。

16.最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。

17.炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。

小贴士：

温馨提示：

在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。

97msw.coM精选阅读

姜葱炒螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹两只，

辅料：：蒜两瓣，葱两棵，姜丝少量，料酒适量，生粉适量，

姜葱炒螃蟹的做法步骤：

1.螃蟹洗净，开壳，去掉蟹胃，腮，蟹肉剁成四边，蟹钳用刀背拍一下，粘生粉备用

2.炒锅放油，放入粘好生粉的螃蟹，炸一下，炸至金黄，捞出备用

3.炒锅留底油，放入蒜茸，姜丝，葱白扁炒，加入炸好的螃蟹，炒出香味，加入适量料酒，葱青，大火收汁，加入盐，鸡粉，炒干水分即可装盘食用。

姜葱焗螃蟹

食材明细：

主料：：螃蟹400g，姜30g，葱50g，蒜头5g，

辅料：：糖2g，蚝油5g，鸡粉3g，生抽5g，料酒5g，生粉5g，胡椒粉2g，

姜葱焗螃蟹的做法步骤：

1.先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。

2.再把螃蟹对半斩开。

3.把斩开的部分沾上生粉，以免汁液渗漏，保持原鲜度。

4.再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。

5.然后把姜，蒜和一部分葱白翻炒均匀，并用料酒炝锅.

6.加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒.

7.最后把水分焗干，取出螃蟹摆盘即可。

小贴士：

注意在焗时很容易糊底，所以要适当摇动炒锅。

感谢您阅读“97美食网”的《姜葱可乐螃蟹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了姜葱炒蟹专题，希望您能喜欢！