葱烧可乐排

食材明细：

主料：：猪肋排750g，可乐330ml，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，白芝麻适量，葱适量，姜适量，

可乐肋排的做法步骤：

1.猪肋排洗干净切成小块，沥干净水。

2.加料酒。

3.加酱油。

4.加可乐。

5.加姜片。拌均匀腌制５０分钟。

6.起油锅，少加油。肋排入锅煸。小火煸。

7.煸至微黄，葱段、姜片入锅。

8.加可乐。

9.再加适量水。炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅改小火。其间要适时翻炒。

10.肋排烧至７、８分熟时，加盐。炒均匀，盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻炒。

11.收汤入味至肋排熟，撒些白芝麻。

12.即可出锅享用。

小贴士：

1、烧排骨的时间以排骨熟为标准。
2、可乐的用量以个人喜欢的浓度来决定。

食材明细：

虾仁，可乐，黄瓜（少许），葱，姜，蒜，料酒，酱油。

可乐烧虾的做法步骤：

1、虾用清水洗。姜蒜切片，葱切小段。

2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。

3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。

4、待汁快收干时放入葱，炒匀出锅。

5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。

食材明细：

蹄膀1个，青江菜300公克，草菇200公克，葱2根，姜30公克，可乐1罐，太白粉水15㏄，Α.市售卤味包1包，酱油100㏄，料理米酒50㏄，水1200㏄，Β.蚝油2大匙，鸡粉1小匙，香油1小匙

可乐烧蹄膀的做法步骤：

1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起；青江菜洗净，和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟；葱切段再拍松；姜切片备用。

2.将调味料Ａ及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中，放入作法1的蹄膀，以大火烧开后转小火，卤约2小时至蹄膀熟烂备用。

3.取一锅，倒入作法2的卤汁，加调味料Ｂ及作法1的草菇，用太白粉水勾芡备用。

4.将卤好的蹄膀捞出装盘，用作法1的青江菜围边，淋上作法3的材料即可。

食材明细：

主料：：温哥华螃蟹一只，

辅料：：姜适量，香葱适量，可乐适量，洋葱适量，

配料：：盐适量，生抽适量，食用油适量，

姜葱可乐螃蟹的做法步骤：

1.买回来的螃蟹清洗干净。

2.用里将螃蟹的大钳扭下来，方便将螃蟹彻底清洗干净。

3.卸下来的蟹钳用敲肉的锤子将蟹钳壳敲开（这样在炒的时候容易入味，也容易剥来吃）。

4.将蟹壳用来剥下，用厨用剪刀将螃蟹的腮和嘴剪去，然后用水冲洗干净。

5.这是剪下来的螃蟹腮和螃蟹的嘴。

6.这是处理好的螃蟹。

7.将处理好的螃蟹斩件。

8.用刀尾尖斩一下螃蟹的脚壳，这样也是让螃蟹容易进味和吃的时候如愿剥肉。

9.用酒、盐腌制斩件的螃蟹。

10.准备好洋葱，姜和香葱。

11.炒锅里放油烧热然后放几片姜和香葱头下去炒香。

12.炒香了姜葱之后放斩件的螃蟹下去翻炒。

13.将半瓶可乐倒进去和螃蟹一起炒。

14.放盐，酒和生抽下去炒匀。

15.放盐，酒和生抽下去炒匀。

16.最后放姜葱和洋葱下去炒均匀味道，熄火，可以上碟了。

17.炒好的螃蟹上碟。洗干净手，可以品尝充满香葱味的螃蟹了。

小贴士：

温馨提示：

在清洗螃蟹之前最好先把螃蟹的大钳扭下来，这样在清洗的时候就不用担心被螃蟹的钳子夹到手了，而且也容易将螃蟹彻底的清洗干净。

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，冬瓜适量，上海青适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：植物油适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，可乐适量，

可乐素烧的做法步骤：

1.冬瓜洗净切块儿。

2.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

3.上海青焯水码盘。

4.烧锅油烧热，葱姜爆香，加五香粉。

5.倒入冬瓜翻炒。

6.倒入鹌鹑蛋翻炒。

7.加入生抽，老抽，料酒，盐适量。

8.冬瓜易熟，翻炒几下就加入可乐。

9.大火收汁，就可以了。

10.装盘咯！