双椒火腿披萨

发布时间 : 2019-10-14

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上双椒火腿披萨，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：披萨面饼：高筋面粉300克，水195克，黄油20克，细砂糖15克，干酵母5ml，盐5ml，奶粉12克，

辅料：：比萨酱料：西红柿460克，大蒜3个，黄油22克，洋葱95克，比萨草7ml，盐5克，黑胡椒粉5ml，糖1勺，披萨馅料：玉米适量，青红椒适量，火腿适量，马苏里拉适量，

双椒火腿披萨的做法步骤：

1.准备西红柿丁、洋葱丁.蒜3瓣切碎、黄油

2.锅中放黄油溶化

3.放入洋葱大蒜炒一分钟左右

4.炒出香味后放西红柿大火炒

5.放糖、黑胡椒粉、比萨草.小火煮十几分左右收汁成酱加盐出锅

6.比萨酱完成

7.把比萨面饼的配料和好、发酵变成2倍大后取出发酵的面团挤出空气、分成3个面团

8.拿一个面团、把面擀成8寸大的面饼中间薄四周厚的形状.烤盘上涂油把面饼放在上面用叉子叉一些小孔。发酵20分钟

9.准备.青红椒丁、玉米

10.火腿片和丁

11.把以配料放在以预热200度烤箱中烤6分钟.烘干水分

12.烘干

13.刷上自制的酱

14.撒上一层马苏里拉

15.撒上火腿丁

16.在撒一层马苏里拉

17.在放上一层青红椒、玉米丁

18.撒一层马苏里拉

19.铺上火腿片

20.放烤箱里烤10分钟后，取出在撒上一层马苏里拉.马上放回烤箱里在烤5分钟

21.烤好后

22.拉丝效果还不错

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我为披萨狂-----双椒培根披萨

食材明细：

主料：：清水70克，植物油10克，白砂糖10克，盐1/4小勺，高粉120克，奶粉5克，酵母2克，

辅料：：黄油适量，蒜末适量，洋葱适量，西红柿适量，黑胡椒碎适量，披萨草适量，罗勒适量，糖适量，盐适量，

配料：：番茄酱适量，青椒适量，红椒适量，马苏适量，培根适量，

我为披萨狂-----双椒培根披萨的做法步骤：

1.先做饼底，自己揉也行，怕累就交给面包机罗。

2.做饼底的过程中，我们可以把披萨酱做好，先清洗好蔬菜。

3.西红柿洋葱切碎，蒜拍碎后剁成末。

4.开火，把黄油放入，黄油融化后，放入蒜末和洋葱炒香。

5.倒入西红柿碎，翻炒，出水后，放入黑胡椒碎、披萨草、罗勒和糖，把火关小，慢慢炖熟20分钟左右，期间要注意不要煮糊锅。

6.20分钟后，感觉披萨酱干了，加入盐，翻炒出锅备用。

7.揉好的面团发酵至2倍大，排气，揉圆后松驰15分钟。

8. 在操作台上撒一些面粉防粘，把松驰好的面团按扁，用擀面棍把面团擀开和披萨盘差不多大，披萨盘里刷油，把面饼放进去，再用手把饼底整理好，中间薄，两边厚，用叉子叉一些小孔，防止在烤的过程中鼓起来。

9.将面饼在室温下再发酵20分钟，发酵过程中，把需要的蔬菜准备好。

10.20分钟后，先在饼底刷一层番茄酱，再平铺上披萨酱。

11.均匀撒上马苏，铺培根粒，再撒一层马苏，再铺一层培根粒，再可以再撒一些披萨草、罗勒和黑胡椒碎。

12.撒上马苏，铺上青红椒粒，再撒马苏，铺上青红椒圈。

13.进烤箱烘焙，先烤15分钟，取出来，最后再撒一层马苏，再烤5分钟就可以出炉享用了。

小贴士：

9寸饼底原料：清水70克植物油10克白砂糖10克盐1/4小勺高粉120克奶粉5克酵母2克
披萨酱原料：黄油蒜末洋葱西红柿黑胡椒碎披萨草罗勒糖盐
配料：番茄酱青椒红椒培根马苏
烘焙：200度烤箱中层 20分钟
1、饼底我一般是用面包机揉40分钟，达到扩展阶段，最后做出来的口感非常松软美味，如果是用手揉面，也不一定需要这么长时间，一般揉到“三光”阶段就差不多了。
2、可以不刷番茄酱，因为已经有自制的披萨酱了，我刷的目地是为了让味道更浓一些。
3、如果想让饼底边的颜色好看一些，可以在进烤箱前，在饼底边上面刷一层鸡蛋液。

火腿披萨

食材明细：

主料：：面粉300克，奶酪150克，

辅料：：酵母适量，洋葱适量，番茄沙司适量，橄榄油适量，白糖适量，盐适量，胡萝卜适量，番茄适量，鸡蛋适量，台湾烤肠适量，

火腿披萨的做法步骤：

1.准备好原料

2.将酵母用水化开，加白糖和盐和面，和成块之后，用后油法加橄榄油再和，直到面团光滑

3.盖上保鲜膜发酵

4.发酵好的面团

5.将发酵好的面团，在案板上排完气，铺在披萨盘里

6.用叉子扎好孔

7.先涂一层番茄沙司，再放一层奶酪，然后放上腌制好的洋葱，胡萝卜，番茄，最后再放一层奶酪

8.弄好之后，放入烤箱，200度，烤制25分，烤到十几分时，在边上刷层蛋液，再放上点奶酪，总共烤制25分钟就Ok了

9.成品图

双椒韭菜蛋披萨餠，卷披萨(1)

食材明细：

主料：：面粉500克，青椒半个，红椒半个，韭菜50克，鸡蛋2枚，

辅料：：盐少许，油少许，五香粉少许，

双椒韭菜蛋披萨餠，卷披萨的做法步骤：

1.准备食材

2.面粉放盆里鸡蛋打散，把盐五香粉放里加水搅拌均匀

3.青椒和红椒切丝

4.把韭菜切碎放里搅拌均匀

5.把面糊双椒一起放进电饼档里（先放油哦）

6.然后盖上，上下烤，坐等灯灭

7.然后可以出锅喽

8.两种做法，我卷起来做了一种，切块一种，根据自己的喜好。鸡蛋饼都有了，哈哈，末伏过完了

小贴士：

水不要放太多哦，自己看着差不多就行。

鸡肉火腿披萨

食材明细：

主料：：饼皮适量，鸡肉适量，火腿适量，

辅料：：青椒适量，玉米适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，

配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，酱油适量，番茄酱适量，水适量，料酒适量，

鸡肉火腿披萨的做法步骤：

1.准备原料，饼皮没照到相

2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟

3.先做披萨酱，超简单版的，锅下油，放入蒜泥和洋葱碎炒香

4.注入少许清水煮沸

5.倒入番茄酱，搅匀，煮至浓稠

6.披萨酱就做好了

7.另起锅，下油，倒入腌好的鸡肉

8.依次加入玉米，青椒，火腿，断生

9.起锅入一边备用

10.8寸盘抹上黄油

11.把饼皮均匀铺开

12.扎小孔

13.抹上披萨酱

14.撒上奶酪

15.铺上刚做好的馅料

16.再撒些奶酪

17.把剩余的馅料全部铺上，奶酪丝也全部均匀撒上

18.烤箱预热200度，上下火，20分钟

腊肠火腿披萨

食材明细：

皮料：：高筋面粉220克，干酵母3克，盐2克，水130克，

馅料：：火腿适量，腊肠适量，芝士适量，洋葱适量，番茄酱适量，青椒适量，

用于涂在模具上：：植物油适量，

腊肠火腿披萨的做法步骤：

1.将盐在面粉里搅拌均匀，加入用温水溶开的干酵母，和成面团，抹好油用保鲜膜盖好发酵，在28度的环境最好，一个小时左右至二倍大。

2.发酵好后，拿出用手按成面皮，长方形，约长25CM，横着折三折，再竖着三折，放入保鲜膜中，再发酵至二倍大。

3.将面团取出揉成圆形，放入保鲜膜松弛二十五分钟后，拿出在披萨盘里整形，中间要薄一点，可在底部用牙签扎着小孔，涂上一层番茄酱。再将芝士切小丝，放入一些，再依次放入洋葱丝、青椒、腊肠、火腿，最后再洒一点芝士。

4.烤箱中层预热220，烤7-8分钟即可。

平锅火腿披萨

食材明细：

主料：：自发粉适量，火腿适量，胡萝卜适量，红柿子椒适量，洋葱适量，黄瓜适量，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，奶酪适量，

平锅火腿披萨的做法步骤：

1.我选用的是超市买的自发粉（因为我怕放泡打粉放不好，怕万一不起可就糟糕了）

2.取一小碗自发粉放到大容器里面，加入水搅拌。

3.慢慢的将搅拌的面块揉到一起，成面团。

4.用一个湿布盖上，省1-2个小时（这样面就会很细腻)。

5.下面开始准备配料：黄瓜、洋葱、胡萝卜、红柿子椒、火腿。

6.将红柿子1个椒切成丁，半个洋葱切成丁。

7.火腿4根切成小片，半个胡萝卜切成丁，半个黄瓜切成丁。

8.调味的有奶酪、番茄酱、胡椒粉。

9.将小面团擀成饼状。

10.平底锅里涂抹一层油，把面饼放里面煎（这样不会粘锅的哦）。

11..用叉子或者牙签在面饼上扎满小孔，这样容易入味，也透气爱熟。

12.锅内放入少许油将蔬菜类的丁放进去。

13.加入少许盐和胡椒粉，煸炒1分钟出锅，这样就是方便蒸的时候快，只需2分钟。

14.煎好8成熟的面饼表层涂抹番茄酱。

15.将半熟的蔬菜丁散在番茄酱上面。

16.蔬菜的表层再撒一层火腿片。

17.最后再放奶酪和番茄酱于表层。

18.然后放到盘子里进蒸锅蒸2分钟即可。

小贴士：

总结有点小遗憾提示给亲们：

一：我家没有烤箱也没有微波炉，要不然其实可以用微波炉代替的，一样可以达到烤的效果，但是我只蒸了2分钟也且到好处了，因为煎面饼已经8成熟了，即便蒸了一会儿，也不会软。

二：我家也没有黄油，就用食用油代替了，不粘锅就OK了。

三：就是我买的奶酪，我应该买固体的就好了，才会拉丝。唉，主要是第一次做没经验，惭愧惭愧啊！

四：我之所以要转蒸2分钟是因为如果一直用平底锅煎的话，特别容易烧糊，可能是我的锅太薄了吧，小火都不行呢。