帕玛火腿披萨

食材明细：

脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，帕玛生火腿6片，玛兹拉起司100g

帕玛火腿起司披萨的做法步骤：

1.玛兹拉起司刨丝备用。

2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮。

3.作法2的披萨皮均匀涂上蕃茄酱汁，再洒上适量的玛兹拉起司丝。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12∼15分钟。

5.取出作法3烤好的披萨均匀舖上帕玛生火腿即可。

食材明细：

主料：：面粉300克，奶酪150克，

辅料：：酵母适量，洋葱适量，番茄沙司适量，橄榄油适量，白糖适量，盐适量，胡萝卜适量，番茄适量，鸡蛋适量，台湾烤肠适量，

火腿披萨的做法步骤：

1.准备好原料

2.将酵母用水化开，加白糖和盐和面，和成块之后，用后油法加橄榄油再和，直到面团光滑

3.盖上保鲜膜发酵

4.发酵好的面团

5.将发酵好的面团，在案板上排完气，铺在披萨盘里

6.用叉子扎好孔

7.先涂一层番茄沙司，再放一层奶酪，然后放上腌制好的洋葱，胡萝卜，番茄，最后再放一层奶酪

8.弄好之后，放入烤箱，200度，烤制25分，烤到十几分时，在边上刷层蛋液，再放上点奶酪，总共烤制25分钟就Ok了

9.成品图

食材明细：

主料：新良焙食尚原味面包粉100克，清水65克，盐1克，干酵母2.5克，黄油15克

辅料：菠萝一块，火腿肠一段，番茄酱两大勺，马苏里拉奶酪120克

菠萝火腿披萨的做法步骤：

1，面粉、盐、清水、酵母同入盆

2，揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可

3，将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵

4，待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成

5，面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点

6，将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度

7，先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪

8，依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片

9，入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟

10，10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟

11，奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉

12，披萨从盘中取出，切块，食用

小贴士：

此面团可做一个8寸的披萨，想一次多做，在些基础上所有材料翻倍就可；马苏里拉奶酪要分两次放，最后一次放不要烤时间太长，以免烤焦拉不出丝来；揉面时的黄油可以换成10克的植物油。

食材明细：

主料：：饼皮适量，鸡肉适量，火腿适量，

辅料：：青椒适量，玉米适量，洋葱适量，马苏里拉奶酪适量，

配料：：盐适量，油适量，胡椒粉适量，酱油适量，番茄酱适量，水适量，料酒适量，

鸡肉火腿披萨的做法步骤：

1.准备原料，饼皮没照到相

2.鸡肉用料酒和胡椒粉腌15分钟

3.先做披萨酱，超简单版的，锅下油，放入蒜泥和洋葱碎炒香

4.注入少许清水煮沸

5.倒入番茄酱，搅匀，煮至浓稠

6.披萨酱就做好了

7.另起锅，下油，倒入腌好的鸡肉

8.依次加入玉米，青椒，火腿，断生

9.起锅入一边备用

10.8寸盘抹上黄油

11.把饼皮均匀铺开

12.扎小孔

13.抹上披萨酱

14.撒上奶酪

15.铺上刚做好的馅料

16.再撒些奶酪

17.把剩余的馅料全部铺上，奶酪丝也全部均匀撒上

18.烤箱预热200度，上下火，20分钟

食材明细：

皮料：：高筋面粉220克，干酵母3克，盐2克，水130克，

馅料：：火腿适量，腊肠适量，芝士适量，洋葱适量，番茄酱适量，青椒适量，

用于涂在模具上：：植物油适量，

腊肠火腿披萨的做法步骤：

1.将盐在面粉里搅拌均匀，加入用温水溶开的干酵母，和成面团，抹好油用保鲜膜盖好发酵，在28度的环境最好，一个小时左右至二倍大。

2.发酵好后，拿出用手按成面皮，长方形，约长25CM，横着折三折，再竖着三折，放入保鲜膜中，再发酵至二倍大。

3.将面团取出揉成圆形，放入保鲜膜松弛二十五分钟后，拿出在披萨盘里整形，中间要薄一点，可在底部用牙签扎着小孔，涂上一层番茄酱。再将芝士切小丝，放入一些，再依次放入洋葱丝、青椒、腊肠、火腿，最后再洒一点芝士。

4.烤箱中层预热220，烤7-8分钟即可。