菠萝火腿披萨

昨天面条又煮多了，烤一份面条披萨吧！第一次做，味道还不错呦~

材料：

主料：菠萝适量，面条适量，

辅料：火腿1个，鸡蛋2个，青豆适量，甜玉米适量，番茄沙司适量，淀粉适量，马苏里拉适量，，

菠萝火腿面条披萨的做法步骤：

1. 准备食材。菠萝切丁，放盐水泡一会儿，烤箱预热180度，把菠萝丁、玉米粒、青豆放进烤箱，烤8分钟脱水。

2. 把剩面条放进披萨盘。

3. 鸡蛋打散，放一点盐，倒进面条里。

4. 为了更好成型，我还放了些淀粉，搅拌均匀，铺平。

5. 撒上一层马苏里拉奶酪丝。

6. 放上青豆、玉米粒和菠萝。

7. 再放上火腿片。

8. 再铺一层马苏里拉奶酪丝。

9. 进烤箱180度烤25分钟。

10. 出炉，切下一块，挤上番茄酱，美味开启！

食材明细：

主料：：新良焙食尚原味面包粉100克，清水65克，盐1克，干酵母2.5克，黄油15克，

辅料：：菠萝一块，火腿肠一段，番茄酱两大勺，马苏里拉奶酪120克，

菠萝火腿披萨的做法步骤：

1.面粉、盐、清水、酵母同入盆

2.揉成光滑的面团后，放入软化的黄油继续揉，能拉出大片薄膜来即可

3.将面团收圆，入碗中，蒙上保鲜膜进行基础发酵

4.待面团发至2.5倍大时，用手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成

5.面团取出，置于案上，排气，然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼，边缘略微厚一点点

6.将面饼入8寸披萨盘中，用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞，使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度

7.先涂抹一层番茄酱，再撒上一层马苏里拉奶酪

8.依次摆好切片的菠萝，上面再摆一层火腿肠切片

9.入预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟

10.10分钟后将烤盘取出，在上面铺撒一层马苏里拉奶酪，再重新入烤箱中继续烤10分钟

11.奶酪融化，表面有些浅褐色，即可出炉

12.披萨从盘中取出，切块，食用

小贴士：

此面团可做一个8寸的披萨，想一次多做，在些基础上所有材料翻倍就可；马苏里拉奶酪要分两次放，最后一次放不要烤时间太长，以免烤焦拉不出丝来；揉面时的黄油可以换成10克的植物油。

食材明细：

基础面团：高筋面粉125g，温水70g，酵母2g，糖5g，盐1g，橄榄油6g，披萨酱汁：番茄酱3大匙，披萨草适量，盐1g，罐装菠萝适量，马苏里拉80g

菠萝披萨的做法步骤：

step1：将酵母加入温水中，静置一会；高筋面粉、盐、糖拌匀，倒入酵母水搅拌，最后倒入橄榄油，搅拌均匀。用手揉面团，并配合甩打的动作以增加面团的筋性，当表皮呈光滑后，将面团整形成圆形，放入适当容器，盖上保鲜膜进行基础发酵，约40分钟；

step2：将完成基础发酵的面团取出后，拍打压平，盖上保鲜膜进行2次发酵，约20分钟；

step3：将2次发酵后的面团，拿出，拍打压平，用擀面棍擀成圆形的面皮，取pizza盘，刷油，放入面皮，将面皮由中间往边上推压成边缘厚，中间薄的饼皮，并用叉子在饼皮上插眼备用；

step4：将披萨酱汁的原料混合均匀后，备用

step5：将罐装菠萝沥干水分，并切成大小适中的块备用；

step6：将披萨酱汁均匀的涂抹在披萨饼皮上，注意披萨饼皮的边缘不要抹；

step7：饼皮上散上少许马苏里拉，再均匀的撒上菠萝粒，用手将原料轻轻的按压一下，最后在在上边撒上剩余的马苏里拉；

step8：入烤箱200度，约10分钟后，乳酪丝融化，面皮底部着色即可出炉。

小贴士：

罐头菠萝的水分一定要沥干，要不然水分太大；

如果不喜欢橄榄油的味道，可以换成等量黄油；

披萨草没有也可以不添加，风味稍逊。

食材明细：

主料：：面粉300克，奶酪150克，

辅料：：酵母适量，洋葱适量，番茄沙司适量，橄榄油适量，白糖适量，盐适量，胡萝卜适量，番茄适量，鸡蛋适量，台湾烤肠适量，

火腿披萨的做法步骤：

1.准备好原料

2.将酵母用水化开，加白糖和盐和面，和成块之后，用后油法加橄榄油再和，直到面团光滑

3.盖上保鲜膜发酵

4.发酵好的面团

5.将发酵好的面团，在案板上排完气，铺在披萨盘里

6.用叉子扎好孔

7.先涂一层番茄沙司，再放一层奶酪，然后放上腌制好的洋葱，胡萝卜，番茄，最后再放一层奶酪

8.弄好之后，放入烤箱，200度，烤制25分，烤到十几分时，在边上刷层蛋液，再放上点奶酪，总共烤制25分钟就Ok了

9.成品图

食材明细：

主料：：面粉200克，西葫芦200克，鲜虾120克，菠萝150克，白蘑菇150克，

辅料：：酵母适量，芝士适量，

配料：：盐适量，糖适量，油适量，

菠萝虾披萨的做法步骤：

1.面团和好，然后把所有的食材均切配好。

2.电饼铛刷油，把面团擀的刚好电饼铛大小，然后放入。

3.刷上番茄酱，然后就把白蘑菇片放入，此时可以洒上少许的盐与胡椒粉。

4.然后依次把西葫芦，菠萝，虾都摆放进去。

5.把芝士均匀地铺在面上，盖上电饼铛上盖，开始制作了。

6.注意观察电饼铛内食材的变化，如有汤汁在边上溢出要及时清理，很快，成品就OK喽~看，香香的，出炉啦~