食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐粉蒸莲藕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：后腿肉半斤，藕一节，蒸肉粉适量，
辅料：：盐少许，食用油少许，生抽少许，
粉蒸莲藕的做法步骤：
1.准备的食材。
2.后腿肉洗净切块，用少许盐和生抽拌匀待用 。
3.均匀的拌入蒸肉粉，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制半天更能入味）
4.藕洗净切小块。
5.莲藕放入碗底，用少许盐和色拉油拌匀。
6.把腌入味的后腿肉倒在莲藕上。
7.放入高压锅压熟即可。
小贴士：
蒸肉粉里味都调好了，所以盐不要给多了。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了。
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蒸莲藕肉圆
食材明细：
主料：：藕150克，猪前腿肉315克，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：生抽1汤匙，清水4汤匙，淀粉1茶匙，盐小1匙，
蒸莲藕肉圆的做法步骤：
1.食材图。
2.切好生姜末，葱花。
3.加入1匙淀粉，1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水，顺时针搅拌。
4.加入生姜和葱。拌匀，腌10分钟。
5.藕切大片，然后用刀背剁成末。
6.加入藕泥，拌匀。用手顺时多拌几下。
7.用手搓成丸状。
8.全部做好的藕圆。
9.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟即可 。
小贴士：
莲藕较硬，若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。
蒸莲藕肉丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：淀粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
蒸莲藕肉丸的做法步骤：
1.准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6.做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7.放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
小贴士：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
蒸莲藕肉饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，莲藕适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，姜适量，面粉适量，
蒸莲藕肉饼的做法步骤：
1.主要食材：猪肉，莲藕。
2.莲藕去皮切小块放入搅拌机搅拌。
3.搅拌成泥状的莲藕。
4.猪肉切小块。
5.猪肉块剁成肉末。
6.猪肉末，莲藕泥，盐，胡椒粉，鸡蛋白，姜末混合搅拌均匀。
7.加面粉再次搅拌。
8.搅拌好的肉末蒸十五分钟。
9.肉末蒸好的肉末饼切小块摆盘。
香菇蒸莲藕
食材明细：
主料：：香菇4个，肉3两，莲藕一节，
辅料：：大葱少许，姜少许，花生少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇蒸莲藕的做法步骤：
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
【山东】莲藕排骨宽粉
食材明细：
主料：：排骨500克，莲藕1块，宽粉30克，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，花生油适量，
【山东】莲藕排骨宽粉的做法步骤：
1.排骨用开水焯过洗干净。
2.锅里放入花生油，放葱姜爆香。
3.放入排骨翻炒。
4.加入老抽继续煸炒。
5.加入开水，改小火（因为一会要加宽粉比较吸水，所以放水要多一些）。
6.炖30分钟时加入去皮切块的莲藕和宽粉继续炖。
7.炖到排骨软烂，莲藕熟透，宽粉透亮时即可关火，加盐调味。
8.装盘。。
9.开吃。。。
小贴士：
一定要小火慢炖才会好吃。
粉蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，米粉适量，大红枣四颗，
辅料：：盐适量，
粉蒸南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净去皮，切成片，撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣，大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
粉蒸鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，土豆2个，
辅料：：蒸肉粉适量，
粉蒸鸡肉的做法步骤：
1.土豆两个刨皮洗净，蒸肉粉备用。
2.土豆切滚刀块。
3.鸡肉洗净。
4.在土豆上倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀。
5.鸡肉上也倒入适量蒸肉粉，搅拌均匀，腌一腌。
6.土豆铺在碗底，鸡肉放上面，最后再撒一些蒸肉粉。
7.入开水锅蒸一个小时，土豆蒸熟即可。
粉蒸虾
材料集合图：把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用用到将虾的背部剖开把虾放到菜板上，用刀拍平用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味放入少许盐和料
材料：
主料：海虾12只，，
辅料：料酒适量，蒸肉粉1小碗，食盐少许，食盐少许，
粉蒸虾的做法步骤：
1. 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用
2. 用到将虾的背部剖开
3. 把虾放到菜板上，用刀拍平
4. 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味
5. 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟
6. 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉
7. 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内
8. 放锅中，大火蒸制10分钟即可
粉蒸土豆
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：胡萝卜1根，
配料：：蒸肉米粉150克，豆瓣酱1汤匙，腐乳汁1汤匙，葱适量，姜适量，盐适量，橄榄油1汤匙，
粉蒸土豆的做法步骤：
1.准备材料。
2.将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
4.腌制20分钟。
5.加入蒸肉米粉搅拌均匀。
6.将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
小贴士：
1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
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