食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"香辣藕夹(1)"就是你要找的，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：藕两节，肉馅适量，
辅料：：面粉150g，水240g，盐适量，食用油30g，辣椒粉适量，鸡精适量，花椒粉适量，孜然粉适量，泡打粉2g，
香辣藕夹的做法步骤：
1.两节藕去皮，用清水泡着。
2.藕切成两片连刀，如图。
3.将提前准备的肉馅用筷子夹适量放入藕夹。
4.用手将藕压平。
5.150g面粉加入240g清水，适量泡打粉，适量盐，适量鸡精，调成面糊。
6.食用油倒入锅中小火烧热。
7.将夹好肉的藕夹放入面糊，裹上面糊。
8.放入烧开的油里炸至两面金黄后捞出。
9.炸好的藕夹摆入盘中，适量辣椒粉，孜然粉，盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀，洒在藕夹上。
10.成品！
小贴士：
如果不喜欢吃辣的，辣椒粉也可以换成番茄酱！
97msw.cOm延伸阅读
香脆藕夹(1)
食材明细：
主料：：藕100g，
辅料：：肉糜100g，
配料：：盐少许，葱少许，姜适量，
香脆藕夹的做法步骤：
1.藕洗净切连刀片。
2.面粉适量和成面糊。
3.肉糜放生抽和盐拌匀。
4.用筷子取一点肉糜放入两片藕中间。
5.用手轻按，让肉糜铺满藕片。
6.放在面糊里滚一下。
7.油锅烧热，放入藕夹煎一会，翻面，煎至金黄捞出。
8.放在吸油纸上吸去多余的油。
9.摆盘，可以蘸醋或辣椒酱食用。
香煎藕夹
食材明细：
主料：：藕1节，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，鸡蛋1个，面粉35克，糯米粉35克，水约80克，
香煎藕夹的做法步骤：
1.原料：藕1节，猪肉，葱，姜，鸡蛋1个，面粉35克，糯米粉35克，水约80克
2.藕去皮洗净，切成底部相边的藕夹
3.切好后冲洗下泡水中备用
4.猪肉剁成肉泥，加入姜末，葱碎，藕切下的边角料
5.取一片藕夹，夹入肉馅
6.全部夹完
7.面粉，糯米粉混合至碗中，边搅拌边倒入清水
8.搅拌成无干粉的面糊
9.藕夹分别裹上一层面糊
10.平底锅倒油烧热，摆上藕夹
11.中小火煎至两面金黄即可
12.成品
糯香藕夹
食材明细：
主料：：莲藕200克，猪肉末100克，糯米100克，
辅料：：油30毫升，盐3克，料酒10毫升，生粉适量，剁椒1汤匙，小葱适量，蛋清15毫升，生抽15毫升，
糯香藕夹的做法步骤：
1.糯米淘洗干净用清水浸泡6小时 ，备好莲藕和猪肉末
2.备好生粉，小葱花和剁椒
3.把莲藕洗净切成藕夹
4.猪肉末里加入盐，蛋清，黄酒，葱花，生抽搅拌至有粘性
5.先把藕夹中间填入猪肉末再粘上生粉
6.再把糯米裹上至全部做好
7.冷水上锅蒸20分钟
8.热锅倒油
9.煎至两面金黄捞起
10.再把剁椒和葱花倒入煸炒出香味后熄火
11.先把藕夹装盘再把剁椒香葱加入藕夹表面即可
小贴士：
1.糯米一定先要泡至涨开，夏天长时间浸泡最好放入冰箱冷藏以免变质
2.莲藕最好选择嫩一些的口感最佳
3.煎的油温要高，因为藕夹已经蒸熟了，只要把表面快速煎香就可以，而且高油温煎不会吃油
香炸藕夹藕盒
食材明细：
主料：：藕2个，猪肉适量，小葱适量，食用油适量，泡打粉4g，
辅料：：盐适量，鸡精适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，鸡蛋1个，
香炸藕夹藕盒的做法步骤：
1.买好的猪肉可以直接让人家绞成肉沫，也可以回家自己剁成肉沫都可以，肉沫里面加入油葱盐鸡精老抽耗油胡椒粉，搅拌均匀，如图，这样肉馅就做好了。
2.藕用清水洗干净，里面的孔也要洗干净，有些孔里面有淤泥，洗干净之后削皮，如图。
3.把藕均匀的切成底部不断的藕夹，如图，这个过程要小心的切，避免伤到手。
4.然后把刚才做好的肉馅一个个的夹进藕里面，全部都一次性做好放一旁备用。
5.这个时候准备面糊，面粉和淀粉用7：3的方式准备，然后加入4g的泡打粉，（加了泡打粉会更酥脆）再加入适量的凉水搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6.再准备一个碗，里面加入面粉，再把面粉糊放旁边，把做好的藕夹肉也放旁边准备开炸。
7.锅里倒入油，尽量多一些，然后开中火烧。
8.把藕夹放在面粉碗里，2面都粘粉。
9.再放入面粉糊里面，2面都粘上面粉糊，锅里的油温上来之后，可以用筷子粘一滴面粉糊，滴到油锅里，如果立刻浮上来就说明油温可以了，然后可以把粘好面粉和面糊的藕夹放进去开始炸了
10.放进锅里炸至双面金黄就可以捞出，我这个图片还没有黄，再炸一会就可以捞出了。
11.全部炸好之后，放进盘子里，我炸了一盘半。
12.再把刚才炸好的藕夹放进油锅里，回锅炸第二次，炸好之后捞出放凉就可以吃了。
13.装进盘子里，就可以吃了。
香糯藕夹肉
食材明细：
主料：：藕适量，五花肉适量，
辅料：：大米粉适量，五香粉适量，盐适量，油适量，生抽适量，
香糯藕夹肉的做法步骤：
1.将藕切成长段，然后再切成片，五花肉也切成同样的片，最好选肥肉相间的五花肉
2.锅内倒入油，开火翻炒，最好是凉油放入大米粉
3.小火炒至米粉的香味出来，煸至均匀，别炒过了
4.倒入五香粉，盐，搅拌均匀，就可以关火了
5.把藕片和五花肉片放进炒好的米粉里，裹上一层米粉
6.再一片藕片一片五花肉码顺序码进排子里
7.淋上少许生抽，上锅蒸，水开后转中火40分钟即可
8.吃的时候，最好是肉和藕夹着吃，这样不腻
香辣什锦藕丁(1)
食材明细：
主料：：莲藕1节，毛豆50克，火腿100克，红椒1根，豆腐干4块，
辅料：：生抽1汤匙，韩式辣酱1汤匙，盐2克，
香辣什锦藕丁的做法步骤：
1.莲藕、火腿。
2.豆腐干。
3.毛豆放入锅中煮2分钟。
4.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
6.倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7.调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
8.倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
小贴士：
1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣藕夹(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
