任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“香菇蒸莲藕”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：香菇4个，肉3两，莲藕一节，
辅料：：大葱少许，姜少许，花生少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇蒸莲藕的做法步骤：
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
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蒸莲藕肉圆
食材明细：
主料：：藕150克，猪前腿肉315克，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：生抽1汤匙，清水4汤匙，淀粉1茶匙，盐小1匙，
蒸莲藕肉圆的做法步骤：
1.食材图。
2.切好生姜末，葱花。
3.加入1匙淀粉，1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水，顺时针搅拌。
4.加入生姜和葱。拌匀，腌10分钟。
5.藕切大片，然后用刀背剁成末。
6.加入藕泥，拌匀。用手顺时多拌几下。
7.用手搓成丸状。
8.全部做好的藕圆。
9.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟即可 。
小贴士：
莲藕较硬，若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。
粉蒸莲藕
食材明细：
主料：：后腿肉半斤，藕一节，蒸肉粉适量，
辅料：：盐少许，食用油少许，生抽少许，
粉蒸莲藕的做法步骤：
1.准备的食材。
2.后腿肉洗净切块，用少许盐和生抽拌匀待用 。
3.均匀的拌入蒸肉粉，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制半天更能入味）
4.藕洗净切小块。
5.莲藕放入碗底，用少许盐和色拉油拌匀。
6.把腌入味的后腿肉倒在莲藕上。
7.放入高压锅压熟即可。
小贴士：
蒸肉粉里味都调好了，所以盐不要给多了。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了。
蒸莲藕肉丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：淀粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
蒸莲藕肉丸的做法步骤：
1.准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6.做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7.放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
小贴士：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
蒸莲藕肉饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，莲藕适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，姜适量，面粉适量，
蒸莲藕肉饼的做法步骤：
1.主要食材：猪肉，莲藕。
2.莲藕去皮切小块放入搅拌机搅拌。
3.搅拌成泥状的莲藕。
4.猪肉切小块。
5.猪肉块剁成肉末。
6.猪肉末，莲藕泥，盐，胡椒粉，鸡蛋白，姜末混合搅拌均匀。
7.加面粉再次搅拌。
8.搅拌好的肉末蒸十五分钟。
9.肉末蒸好的肉末饼切小块摆盘。
香菇莲藕番茄汤
食材明细：
主料：：番茄150g，香菇80g，莲藕200g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
香菇莲藕番茄汤的做法步骤：
1.香菇、番茄、莲藕洗干净。
2.番茄去皮后切成块。
3.香菇切成块，莲藕切成片。
4.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
5.香菇入锅炒。
6.炒均匀倒入煮锅，加适量水。
7.将莲藕入锅后盖上锅盖烧。
8.烧开锅后淋入鸡蛋液。
9.加盐、鸡精关火。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
莲藕香菇猪肉饺子
食材明细：
主料：：肉馅500克，莲藕400克，香菇8朵，面粉适量，
辅料：：小葱150克，
配料：：盐适量，十三香适量，香油适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，
莲藕香菇猪肉饺子的做法步骤：
1.准备原料：莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末。
2.莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。
3.香菇切成小碎丁。
4.锅里放油，小火烧热。
5.倒入切好的香菇丁翻炒。
6.把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。
7.把小葱切成碎丁后倒入盆中。
8.加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
9.和好的面搓成长条。
10.揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮。
11.在饺子皮上放上适量馅料。
12.饺子皮对折。
13.从一边慢慢封口。
14.一个饺子就包好了。
15.劳动成果啊。
香菇莲藕脊骨汤
食材明细：
主料：：脊骨2块，莲藕400g，香菇8-10个，
辅料：：盐适量，香菜一小把，生姜一小块，
香菇莲藕脊骨汤的做法步骤：
1.脊骨买回来后用清水浸泡出血水。
2.香菇提前半天泡发。
3.莲藕，生姜洗净。
4.姜用刀身拍松。
5.莲藕切成滚刀。
6.把洗净的泡发好的香菇，生姜，莲藕放入电高压锅内。
7.脊骨洗净后也放入，并把泡发香菇的水沉淀后加入，不够再补充清水，一次性加足。最后盖上盖子，设置骨头汤，大概半小时左右就好了。
8.断电后待高压锅内气压放光垡头落下后打开盖子，加入适量盐，撒上香菜即可。
小贴士：
1、浸泡香菇的水不要倒掉，干香菇的水浸物里含有多种氨基酸，可以帮助消化，调节人体新陈代谢。
2、脊骨可以用排骨，筒子骨替代。
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