只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“蒸莲藕肉圆”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：藕150克，猪前腿肉315克，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：生抽1汤匙，清水4汤匙，淀粉1茶匙，盐小1匙，
蒸莲藕肉圆的做法步骤：
1.食材图。
2.切好生姜末，葱花。
3.加入1匙淀粉，1小匙盐、2茶匙生抽4汤匙水，顺时针搅拌。
4.加入生姜和葱。拌匀，腌10分钟。
5.藕切大片，然后用刀背剁成末。
6.加入藕泥，拌匀。用手顺时多拌几下。
7.用手搓成丸状。
8.全部做好的藕圆。
9.盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟即可 。
小贴士：
莲藕较硬，若用料理机要切成小丁块。
搅拌时要顺时放向。
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黄鳝蒸小肉圆
食材明细：
主料：：黄鳝一条，肉酱三两，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，色拉油适量，
黄鳝蒸小肉圆的做法步骤：
1.将肉酱加盐，料酒，鸡精，色拉油拌匀。做成小肉圆。
2.黄鳝洗净切段，码在盘子中间，加少许盐调味。将小肉圆放在黄鳝四周。
3.加入葱，姜，料酒。上锅蒸10分钟左右即可。
蒸糯米肉圆子
食材明细：
主料：：五花肉500g，糯米适量，
辅料：：生姜5g，葱白4g，蛋清一个，胡椒粉适量，生抽一勺，芝麻油四分之一勺，生粉适量，
蒸糯米肉圆子的做法步骤：
1.糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子。
2.冰箱里正好有一块肥瘦相间的肉，拿出来解冻，不要完全解冻就不好剁了买的如果新鲜肉的话清洗干净冰箱里冰一下在剁容易些。
3.剁好的肉糜放进一个大一点的容器里面。
4.生姜剁成糜。
5.葱白段同上。
6.剁好的生姜葱白段放进去，适量盐，鸡粉，胡椒粉，一个蛋清。
7.少许生抽，适量芝麻油。
8.用筷子顺时针方向搅拌。
9.最后加入适量生粉，，彻底搅匀，尝尝味道缺啥加啥。
10. 包粽子坏了的叶子被我剪短了垫在蒸笼屉子里，其他的荷叶，胡萝卜，屉布都可以但是粽子的叶子清香你们懂得。
11.每次取差不多的肉量在两手之间摔打到三五下，在轻搓成圆形。
12.糯米沥干水，搓好的肉圆子滚动。
13.使肉丸子上都沾满糯米。
14.将搓好的丸子轻轻的放进蒸笼里，中间要留位置。
15.上锅开始蒸，我蒸了大概二十几分钟因为做的肉丸子比较大。
16.蒸好的丸子出锅。
17.撒上少许葱花，放上一颗枸杞点缀，这样就完美了。
18.端上桌的时候有位同学眼睛都放光了哈哈国外的人没有吃过这个，光造型就征服了。
19.还做了肉粽。
20.过好自己的生活，该来的，都在路上.......
小贴士：
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粉蒸莲藕
食材明细：
主料：：后腿肉半斤，藕一节，蒸肉粉适量，
辅料：：盐少许，食用油少许，生抽少许，
粉蒸莲藕的做法步骤：
1.准备的食材。
2.后腿肉洗净切块，用少许盐和生抽拌匀待用 。
3.均匀的拌入蒸肉粉，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制半天更能入味）
4.藕洗净切小块。
5.莲藕放入碗底，用少许盐和色拉油拌匀。
6.把腌入味的后腿肉倒在莲藕上。
7.放入高压锅压熟即可。
小贴士：
蒸肉粉里味都调好了，所以盐不要给多了。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了。
蒸莲藕肉丸
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：淀粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
蒸莲藕肉丸的做法步骤：
1.准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。
2.莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。
3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。
4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。
5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。
6.做成莲藕肉丸子，码放在盘中。
7.放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。
8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
小贴士：
1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。
2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。
3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。
蒸莲藕肉饼
食材明细：
主料：：猪肉适量，莲藕适量，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，姜适量，面粉适量，
蒸莲藕肉饼的做法步骤：
1.主要食材：猪肉，莲藕。
2.莲藕去皮切小块放入搅拌机搅拌。
3.搅拌成泥状的莲藕。
4.猪肉切小块。
5.猪肉块剁成肉末。
6.猪肉末，莲藕泥，盐，胡椒粉，鸡蛋白，姜末混合搅拌均匀。
7.加面粉再次搅拌。
8.搅拌好的肉末蒸十五分钟。
9.肉末蒸好的肉末饼切小块摆盘。
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