没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"小满日食记之麻辣干锅虾"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：虾一斤，
辅料：：藕少许，香菜少许，小芹菜少许，重庆火锅底料少许，
小满日食记之麻辣干锅虾的做法步骤：
1.精选白虾。
2.小芹菜切段。
3.藕片抄水。
4.改刀辅料准备。
5.热油爆炒。
6.加入藕片。
7.加入重庆火锅底料翻炒入味。
8.加入青菜。
9.出锅装盘。
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小满日食记之焖牛舌
食材明细：
主料：：牛舌一只，
辅料：：黄瓜少许，胡萝卜少许，葱少许，香菜少许，料酒少许，水淀粉少许，辣椒少许，香油少许，蚝油少许，芝麻少许，姜适量，蒜适量，
小满日食记之焖牛舌的做法步骤：
1.精选牛舌舌
2.牛舌焯热水，去舌皮胎～
3.牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！
4.胡萝卜黄瓜切片备用～
5.牛舌凉凉备用?
6.羊角葱切片
7.牛舌改刀
8.刀工不好，切薄片～
9.摆盘备用
10.葱姜蒜辣椒备用～
11.自己种的香菜用上了?
12.新蒜备用～
13.黄瓜，胡萝卜过水摆盘铺低～
14.牛舌蒸十分钟～
15.蒸牛舌汤控入锅中～
16.加料酒～
17.加耗油～
18.水淀粉勾芡～
19.牛舌摆盘，勾芡汁浇入～
20.放入新蒜沫，香菜，芝麻，点入香油～
21.咸香适口，软嫩滑舌～快点开动吧！
小贴士：
牛舌一定要去舌苔皮！
小满日食记《清江之吻》
食材明细：
主料：：清江鱼一条，金针菇少许，午餐肉一罐，洋葱一头，豆皮一张，黄豆芽少许，
辅料：：郫县豆瓣酱少许，辣椒少许，葱少许，麻椒少许，香菜少许，芝麻少许，老干妈少许，蒜少许，小葱少许，花椒少许，姜少许，
小满日食记《清江之吻》的做法步骤：
1.清江鱼洗净，除去内脏。
2.鱼头劈开，鱼身改刀。
3.鱼身味料，放入烤盘。
4.烤制20分钟。
5.炒香辅料，加入鱼头，调入高汤，豆芽铺地，烤鱼入锅，加入辅菜，葱、蒜、辣椒、麻椒置顶，热油炸香，撒入花生芝麻，加热即食……
6.小酌酒一盅，秘制白酒，堪称绝配……
小贴士：
可以随意加入辅菜，麻辣程度可根据口味自己调整！
小满日食记《牛之南》
食材明细：
主料：：牛腩1千克，土豆一个，西红柿两个，
辅料：：葱少许，姜少许，花椒少许，黄豆酱少许，腐乳一块，大葱少许，冰糖少许，盐少许，蚝油少许，生抽少许，香菜少许，大料适量，鸡精适量，小葱适量，老抽适量，
小满日食记《牛之南》的做法步骤：
1.清水冲洗。
2.牛腩切块。
3.配料备齐。
4.葱姜炸锅。
5.牛腩入锅，加入西红柿一个，辅料入锅，高压锅炖煮，十五分钟。
6.土豆、西红柿切块，小葱切段。
7.再次起锅，放入土豆，炖至软烂。
8.收汁入味。
9.加入另一个西红柿，出锅装盘，放入香菜，加小葱花，撒上芝麻。
10.亲，开动吧。
小贴士：
牛腩一定要炖烂，一定要趁热食用，汤汁适量。
小满日食记之番茄红烧带鱼
食材明细：
主料：：鲜带鱼一条，
辅料：：番茄沙司少许，葱少许，猪油少许，花椒少许，面粉少许，红辣椒二个，白芝麻少许，姜适量，蒜适量，
小满日食记之番茄红烧带鱼的做法步骤：
1.新鲜带鱼。
2.切段洗净。
3.银亮无比。
4.葱姜蒜备用。
5.鱼段裹面。
6.韭菜洗净。
7.底油姜片。
8.煎至金黄。
9.装盘备用。
10.猪油入锅。
11.辅料下锅。
12.加入番茄沙司。
13.加入清水。
14.红辣椒放俩。
15.收汁出锅。
16.撒上韭菜和白芝麻。
17.美味佳肴～
小贴士：
带鱼银亮最好。
小满日食记《多彩鱼》
食材明细：
主料：：气泡鱼数条，
辅料：：盐少许，油少许，辣椒粉少许，小葱少许，孜然适量，芝麻适量，
小满日食记《多彩鱼》的做法步骤：
1.挑选新鲜的气泡鱼，鳞亮、腮红、眼透、鱼硬。
2.清洗鲜鱼，除去内脏，刮去鱼鳞。
3.撒盐腌制。
4.加油煎炸。
5.煎制金黄。
6.控油码盘。
7.撒上佐料。
小贴士：
小火煎制金黄酥脆。
小满日食记《酱皮皮虾》
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，韭菜少许，
辅料：：酱少许，老干妈少许，葱少许，花椒少许，
小满日食记《酱皮皮虾》的做法步骤：
1.皮皮虾洗净……
2.剪段……
3.韭菜洗净，改段！
4.少许油炸开，加辅料，加皮皮虾……
5.加海天黄豆酱翻炒……
6.加入老干妈。
7.熟透之后，加入韭菜……
8.出锅装盘……
小贴士：
加入韭菜后，翻炒几下，立即关火……
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》
食材明细：
主料：：牛里脊一条，
辅料：：葱少许，花椒大料水少许，粉面子少许，辣椒少许，洋葱一头，姜适量，蒜适量，孜然适量，
小满日食记《露台烧烤之牛肉串》的做法步骤：
1.牛里脊切段。
2.洋葱，葱，姜，花椒大料水，粉面子加入辅料，腌制俩小时以上。
3.串成肉串。
4.四块到五块一串。
5.酒精块生火。
6.碳白烤制……加入辣椒、孜然、盐烤制熟透。
小贴士：
切记火大。
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