美味筋道又嚼头的板面@@自制红萝卜板面

发布时间 : 2019-10-14

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“美味筋道又嚼头的板面@@自制红萝卜板面”，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：萝卜适量，面粉适量，

辅料：：包菜适量，鱼滑适量，猪肉丸适量，蒜葱适量，芫茜适量，

配料：：盐适量，

美味筋道又嚼头的板面@@自制红萝卜板面的做法步骤：

1.原料：萝卜面粉盐

2.配料：包菜鱼滑猪肉丸蒜葱指天椒芫茜

3.将萝卜洗干净，切块后入搅拌机加入水打浆。备用。（搅拌好我没有过滤直接萝卜渣和汁一起和面）

4.面粉加入适量的盐混合均。

5.用萝卜汁和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。

6.用手搓成团，将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟。

7.将面团稍平，要厚要薄虽个人喜欢。

8.用刀切成自己喜欢的宽度。

9.锅中注入水煮开，加入鸡精粉和盐调味。

10.面可直下入开水锅中，边撕边煮。煮到面条浮起水面。

11.加入包菜、鱼滑、猪肉丸、蒜及葱煮一会即可出锅。（按自己的喜好调味，也可以配搭其它一起吃）

12.美味筋道又嚼头的板面。

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蕃茄乳酪宽板面

食材明细：

宽板面80g，小蕃茄7～8只，莫札雷拉起司50g，碎大蒜少许，洋葱少许，橄榄油适量，俄力冈香料少许，盐少许，胡椒少许。

蕃茄乳酪宽板面的做法步骤：

1.莫札雷拉起司切小丁备用。

2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

3.取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。

4.续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。

秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。

板面披萨(1)

食材明细：

披萨饼底一张，板面卤适量，马苏里拉芝士适量，洋葱适量，青椒适量，茄子适量，小香肠适量

板面披萨的做法步骤：

第1步板面卤的做法，可以看这里板面！我这次懒得自己做，直接在卖板面的那买的现成的！他们家的板面不错，有大块的牛肉在里边洋葱，青椒切成圈，茄子切片

第2步洋葱，茄子和青椒放烤盘中，烤箱180度上下火烤5分钟拿出来披萨饼底先铺一层马苏里拉芝士，然后铺一层洋葱圈

第3步放少许板面的辣椒和牛肉，再撒芝士，然后铺一层青椒铺少许板面的辣椒和牛肉，撒芝士

第4步围着披萨饼的内边缘摆一圈茄子片，内部撒小香肠，然后撒适量马苏里拉芝士烤箱预热180度，中层上下火烤35分钟左右

第5步烤到还差十分钟的时候，拿出披萨，撒一层马苏里拉芝士烤至表层芝士颜色金黄的时候，出锅即可

牛骨板面的做法

女儿爱吃牛肉板面，每次去外面吃我都在寻找牛肉在哪里？心里就有一种自己来做，吃着安心的想法。无意中去调料店，问板面调料有卖的的吗？老板说有，我高兴的说来点，哇，各种调料弄一堆，回家每样都放点，一开始做牛肉板面，最近做牛骨板面。为了上传菜谱，又不知道调料的名称，只好找度娘啦，好辛苦，累并快乐着，哈哈哈。晚上做好汤料，早餐就可以直接下面开动了。

材料：

朝天椒2颗，肉蔻3/1，草果1颗，香叶2片，桂皮1块，八角1颗，丁香3颗，陈皮少许，白豆蔻1颗，白芷1片，香砂仁2颗，甘草3颗，草豆蔻1颗，荜拨1颗，栀子1颗，辛夷1颗，盐适量，鸡蛋3颗，料酒少许，盐适量，圆白菜适量，刀削面适量，生抽40ml，老抽10ml，葱姜蒜各两块，牛骨适量，

牛骨板面的做法的做法步骤：

步骤1，食材大合照。

步骤2，买的刀削面。

步骤3，牛骨放清水里泡半小时以上，期间滤水三次，泡去血水。这会把鸡蛋煮好，剥皮备用，并准备其他食材。

步骤4，锅内放凉水，直接放入泡好的牛骨焯水，加少许料酒，焯水三分钟左右，用筷子捞出备用（用筷子捞省着撇浮沫了）。

步骤5，热锅凉油，中火下入大料、朝天椒、小茴香、香叶、桂皮炒香（注意火候不要太大，朝天椒变色即可），随后放入葱姜蒜块。

步骤6，炒香后放入牛骨煸炒，烹入生抽、老抽。

步骤7，稍微翻拌加入热水（做几碗汤就加几碗水）。

步骤8，直接倒入电压力锅，放入煮好的鸡蛋和其他调料，（用刀在蛋清上划几刀，为了好入味），加入盐，设定最长时间模式（我设的豆蹄筋），晚上直接工作就行，不需预约（为了汤浓好入味）。

步骤9，早上打开电压力锅，美味汤料就做好了，尝一下咸淡，口味偏咸就行，淡了就加些盐，随便设个模式加热一下。