红萝卜水饺皮

食材明细：

中筋面粉600公克，盐4公克，胡萝卜汁300cc

红萝卜饺子皮的做法步骤：

1.将面粉放入盆中，加入盐与胡萝卜汁后，仔细搓揉。

2.待作法2表面呈现光滑并成糰后，用干净的湿布将面糰包好并静置约10分钟，再将搓揉约1分钟。

3.再将作法2的面糰切成2条面糰，皆搓揉成细长条状后，捏出各10公克的小面糰，再洒上适量的面粉，将小面糰以手掌轻压成圆扁状。

4.取一作法5的小面糰，以桿面棍桿从面糰的中心点桿出，再将桿面棍拉回，重覆的将面糰桿成圆扁状，中间有微凸起状即可。

食材明细：

主料：：高粉300克，低粉50克，

辅料：：奶粉20克，红萝卜汁汤种100克，鲜榨红萝卜汁100克，

配料：：糖适量，酵母适量，炼乳适量，香草香精适量，盐适量，酸奶适量，

红萝卜吐司的做法步骤：

1.30克的高粉加150克鲜榨红萝卜汁煮成糊状汤种，入冰箱冷藏数小时后取出备用。

2.取100克汤种，鲜榨红萝卜汁100克，炼乳少许，酸奶适量，入面包机，接着再倒入高粉和低粉共300克，再入糖30克，盐5克，最后在面粉中间挖个洞，埋入15ML酵母。

3.完成2个和面程序后在面包机中发酵1个小时后取出，松弛15分钟后分成2个面团，卷起放入吐司模。

4.烤箱预热190度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣烤架纳凉。

5.发酵的好，吐司出模后摸样也好，呵呵。

6.切片。

食材明细：

红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许

红萝卜丸子的做法步骤：

1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。

2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。

4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

食材明细：

红萝卜2条，葱3支，辣椒1根，姜片3片，素香卤汁1锅

卤红萝卜的做法步骤：

1.将葱洗净后切长段，红萝卜去皮后洗净备用。

2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将红萝卜、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

3.将红萝卜捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。

食材明细：

红萝卜5000克，盐600克，甜面酱100克，味精3克

酱红萝卜的做法步骤：

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。