1.蕃茄乳酪宽板面(1)
食材明细:
宽板面80g,小蕃茄8颗,莫札雷拉起司50g,大蒜碎少许,洋葱碎少许,橄榄油适量,俄力冈少许,盐少许,胡椒少许
蕃茄乳酪宽板面的做法步骤:
1.莫札雷拉起司切小丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
3.取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香洋葱碎及大蒜碎,放入小蕃茄后转小火熬煮4∼5分钟。
4.续加入作法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,放入盐、胡椒调味,再马上放入作法1的起司丁起锅盛盘,最后洒上俄力冈即可。
2.番茄乳酪宽板面的做法
【导读】意大利面的种类有很多种,而我们今天要学习的是番茄乳酪宽板面的做法,下面我们就去学习和了解下它的具体做法吧。
番茄乳酪宽板面
【材料】:宽板面80g、小番茄7~8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许,、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
【做法】:
1、莫札雷拉起司切小丁备用。
2、取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。
番茄乳酪宽板面的做法
番茄乳酪宽板面的做法
3、取一平底锅,加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜,放入小番茄后转小火熬煮4~5分钟。
4、续加入做法2的面于锅中拌炒,等面收干汤汁后,放入盐、胡椒调味,再马上放入做法1的起司丁起锅装盘,最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀:在做法3熬煮番茄时,番茄不用先去皮,且要煮至番茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,熬煮过程中若太干了,要视情况倒入些许的水。
3.罗勒蕃茄乳酪
食材明细:
红蕃茄1个,新鲜马芝拉乳酪适量,新鲜罗勒叶适量,洋葱细丁适量,橄榄油适量,义大利陈年醋适量,盐少许,黑胡椒粉少许
罗勒蕃茄乳酪的做法步骤:
1.将红蕃茄及新鲜马芝拉乳酪(Fresh Mozzarella Cheese)切成大小相似的圆片状(厚薄依个人喜好而定)。
2.罗勒叶切碎后与材料2一起拌匀成酱汁。
3.将红蕃茄片及乳酪片交错排入盘中,淋上酱汁即可。
4.牛肉板面
食材明细:
牛肉二斤,棒子骨一个,干红辣椒70克,麻椒一小把,炖肉包(我用的是双汇的,非常方便)两个,葱段姜片适量,盐四大勺
牛肉板面的做法步骤:
第1步牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉,炖好以后非常的香!干红辣椒洗净控净水分!棒子骨洗净备用。将牛肉洗净,切成一厘米大小的块(想吃大块的就切大点!)。
第2步锅里放水烧开,水开后放少许料酒,放入牛肉汆烫出血沫。用勺子撇净血沫,然后用笊篱捞出牛肉。
第3步锅里放适量油,(油可以稍微多一些)油热后放入一小把麻椒炸出香味;将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。将辣椒倒入锅中,煸炒至辣椒变成暗红色捞出。
第4步倒入牛肉粒煸炒均匀,煸炒大概五分钟左右,然后倒入炸好的辣椒炒匀。锅中加入适量的水,水量要足够多,完全的莫过牛肉和棒子骨。
第5步放入准备好的猪棒骨,然后放入调料包和葱段姜片。汤开后再撇一遍浮沫,然后加入四大勺盐(因为做的是卤,所以盐可以多一些)。
第6步开小火慢炖两个小时左右,炖至棒子骨骨肉分离,牛肉酥烂的时候就可以关火了。锅里放水烧开,放入面条煮熟。
第7步然后放些时令的小青菜在锅中烫熟,(油菜或者是小白菜都是不错的选择)。浇一勺牛肉卤在上边就可以了!这个面可以说是麻辣鲜香,还非常的方便!
5.自家板面
食材明细:
1包面粉,2粒蛋,1汤匙油
自家板面的做法步骤:
1、面粉自己揉的:一包面粉、两粒蛋、一汤匙油全部倒入盘里,一边揉一边加少许水,至到面粉结一团一团;
2、接着将全部揉成一团至面团面上平滑,用布盖着给它发涨,要吃时切小块撕小块去煮就能吃了……
更新时间:2023/11/03