高汤红萝卜

食材明细：

主料： 白萝卜 一根约1.5—2斤，

调料： 胡萝卜 一根4两， 卷心菜 1/4颗， 玉米 1根， 口蘑 10朵，

萝卜素高汤的做法步骤：

1.将所有材料洗干净后，白萝卜、胡萝卜切大滚刀块，玉米切断待用。

2.取一大锅，将玉米放在锅的最底层，然后放入蘑菇、白萝卜、胡萝卜和其他蔬菜。

3.大火煮开后转小火煲4个小时，去菜及渣取汤即可。

食材明细：

主料：：高粉300克，低粉50克，

辅料：：奶粉20克，红萝卜汁汤种100克，鲜榨红萝卜汁100克，

配料：：糖适量，酵母适量，炼乳适量，香草香精适量，盐适量，酸奶适量，

红萝卜吐司的做法步骤：

1.30克的高粉加150克鲜榨红萝卜汁煮成糊状汤种，入冰箱冷藏数小时后取出备用。

2.取100克汤种，鲜榨红萝卜汁100克，炼乳少许，酸奶适量，入面包机，接着再倒入高粉和低粉共300克，再入糖30克，盐5克，最后在面粉中间挖个洞，埋入15ML酵母。

3.完成2个和面程序后在面包机中发酵1个小时后取出，松弛15分钟后分成2个面团，卷起放入吐司模。

4.烤箱预热190度，5分钟后入烤箱烤40分钟，取出倒扣烤架纳凉。

5.发酵的好，吐司出模后摸样也好，呵呵。

6.切片。

食材明细：

红萝卜100公克，马铃薯200公克，玉米粉80公克，盐少许

红萝卜丸子的做法步骤：

1.将红萝卜、马铃薯切片后，放入蒸笼里蒸软后取出。

2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用，其余压成泥状后，再用刀子剁碎。

3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。

4.用手结成圆球状后，再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

食材明细：

红萝卜2条，葱3支，辣椒1根，姜片3片，素香卤汁1锅

卤红萝卜的做法步骤：

1.将葱洗净后切长段，红萝卜去皮后洗净备用。

2.烧热锅子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入卤汁中，将红萝卜、葱段、辣椒也放入，开大火煮滚后，转小火卤约25分钟，熄火后再焖约20分钟即可。

3.将红萝卜捞出后，切成小块，摆入盘子中，再撒上切碎的香菜即完成。

食材明细：

红萝卜5000克，盐600克，甜面酱100克，味精3克

酱红萝卜的做法步骤：

小贴士：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。