脆甜腌萝卜

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《脆甜腌萝卜》，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：萝卜1个，

辅料：：食盐2勺，冰糖4颗，白糖2勺，香醋2勺，朝天椒1个，凉白开适量，

脆甜腌萝卜的做法步骤：

1.新鲜萝卜洗净，不用去皮，会更脆。

2.将萝卜切片。

3.放入2勺食盐。

4.戴上手套，将萝卜抓匀。

5.腌1小时，中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉，使劲攥干萝卜的水分，这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖，按照前面的方法腌制一小时。

6.继续攥干水分，朝天椒切圈放入，倒入2大勺香醋。

7.最后放入4颗冰糖，倒入适量凉白开，拌匀盖盖子，放冰箱腌制一晚。

8.腌萝卜已经做好了，非常脆甜爽口。

小贴士：

Tips：做出脆甜爽口萝卜的关键
1.选萝卜：萝卜一定要新鲜，不能糠心，可以通过萝卜头上的叶子进行判断。
2.盐制：先用食盐腌1个小时，攥干水分后。
3.糖制：再用白糖腌1个小时，同样攥干水分。
4.放香醋腌制一夜。

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脆脆的酱腌白萝卜

食材明细：

主料：：白萝卜一根，

辅料：：白开水适量，小朝天椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，

脆脆的酱腌白萝卜的做法步骤：

1.白萝卜削皮后切薄片，越薄越好。

2.切好的萝卜片先摆一层在盆底，撒一层盐。

3.再覆盖上一层白萝卜。

4.再撒上一层盐。

5.用同样的方法把所有的萝卜都摆进盆内。

6.腌制20—30分钟后沥干水分。

7.再往萝卜身上撒一层白糖。

8.腌制20分钟后把腌制出来的水再沥干。

9.用白开水冲洗干净萝卜身上的盐和糖。

10.倒入适量酱油，约四瓶盖。

11.倒入适量醋，约三瓶盖。

12.放入跟萝卜齐平的白开水。

13.放入切好的小朝天椒。

14.转移到保鲜盒，盖好盖子放入冰箱即可，腌制1-2天就可以吃了。

脆腌白萝卜的做法

白萝卜腌着吃酸甜爽脆，即腌即吃！

材料：

白萝卜（大根）半根，盐2克，米醋60毫升，白糖50克，香叶两片，白胡椒粒2克，清水适量，，

脆腌白萝卜的做法的做法步骤：

步骤1，白萝卜洗净切条，用盐腌10分钟，腌出水分

步骤2，食材中所有调料加清水入小锅中煮开，待糖完全融化即可离火，晾凉

步骤3，白萝卜条清洗几遍，控干水分放入容器中铺平

步骤4，倒入晾凉的调味汁，密封冷藏1天即可食用

步骤5，可以冷藏一个月，随吃随取

步骤6，微酸爽脆！

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