鲮鱼萝卜丝

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《鲮鱼萝卜丝》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：萝卜1个，鲮鱼1条，

辅料：：芹菜适量，姜适量，

鲮鱼萝卜丝的做法步骤：

1.鲮鱼去骨取肉剁碎。

2.芹菜洗净切段。

3.萝卜去皮切丝。

4.锅里放油放姜放鱼碎。

5.炒至半熟盛出备用。

6.锅里再次放油倒入芹菜，小炒片刻。

7.倒入萝卜。

8.炒至变软后倒入鱼碎（这个图忘拍了?），放入盐，继续翻炒至熟，放入味精即可。

9.鲮鱼的鲜味和萝卜的甜味融在一起，汤汁像牛奶一样白，真的是一道不错的家常菜。

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红萝卜丝炒白萝卜丝

食材明细：

主料：：红萝卜适量，白萝卜适量，

辅料：：精盐适量，猪油适量，生抽适量，鸡精适量，调味鲜适量，

红萝卜丝炒白萝卜丝的做法步骤：

1.红萝卜，白萝卜。

2.将冼好的萝卜切丝。

3.切好的萝卜丝放进烧好猪油的锅里。

4.翻炒均匀。

5.翻炒均匀。将萝卜炒熟，调入精盐炒匀。

6.再调入调味鲜，生抽，鸡精调味。

7.炒匀，放点香菜提香，出锅即成。

虾皮萝卜丝

食材明细：

主料：：白萝卜适量，

辅料：：毛虾适量，

配料：：橄榄油适量，耗油适量，盐适量，鸡精适量，大葱适量，

虾皮萝卜丝的做法步骤：

1.毛虾冲洗一遍待用。

2.萝卜去皮切丝（去皮不用去的很干净，芥子油在皮里面最多）。

3.起锅，少量橄榄油（其他油一样）。五成热下萝卜丝翻炒，调入少许耗油，加入一点点水放炒的太干。萝卜丝变软，下虾皮，加入少量盐（虾皮和耗油都有盐）和鸡精、葱，炒匀即可出锅。

萝卜丝鱼汤

食材明细：

主料：：鱼头1个，鱼尾1条，白萝卜800克，

辅料：：花生油3ml，盐4克，生姜5克，香菜10克，料酒2ml，生抽2ml，

萝卜丝鱼汤的做法步骤：

1.准备食材：鱼头、鱼尾、白萝卜；

2.鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；

3.利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝

4.热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；

5.砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；

6.再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；

7.放盐、香菜，稍微拌均即可。

小贴士：

1.可以买鱼头煲汤，不需要鱼尾；
2.萝卜丝要细，可以先煲鱼，再放萝卜丝；
3.砂锅煲的汤比较好喝。

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