不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：山羊骨500g，萝卜半个，
辅料：：生姜1个，野山姜1个，盐适量，料酒1勺，
【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤的做法步骤：
1.羊骨洗净，倒入料酒，微微腌渍。
2.拍好姜，连同羊骨放入炖汤的砂锅，倒入水，盖上锅盖，大火烧开。
3.汤烧开后表面会有一层泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，盖上锅盖继续炖1个小时。
4.萝卜切大方块备用。
5.一小时后汤已成奶白状，倒入萝卜，拌匀后，盖上锅盖，继续炖半小时。
6.加盐调味，起锅后，撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味，如果不是很习惯山羊膻味，建议加点白胡椒哦。
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【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，腊肠适量，大米1.5杯，
辅料：：食用油少许，葱花少许，酱油1勺，
【兔子爱厨房·中秋家宴】砂锅腊味饭的做法步骤：
1.处理腊肠和腊肉：用热水将辣味洗净，然后放入开水中煮约15分钟，捞起沥干水后切块备用。
2.大米洗净，提前泡半个小时，备用。
3.先煮饭：砂锅擦干，锅底擦少许油，倒入米，然后加水，水量跟平时煮饭差不多，水面超过大米大概是一个横着的食指的厚度以内。然后盖上锅盖，大火将水煮开。
4.煮开水后打开锅盖，用筷子或者勺子微微搅动，预防粘锅，火调小。
5.待大米的水份逐步变干后，加入一勺酱油，微拌。
6.待水份差不多蒸发完时，米饭表面开始冒泡，并逐步形成很多气孔，这时候可以放入腊肉和腊肠，盖上锅盖，继续小火焖煮5-8分钟。注意中途一定要在旁，如闻到焦味需及时关火，如发现米饭未熟可加入少许水，继续焖煮。
7.关火后可继续盖盖焖上几分钟，吃的时候撒上葱花，搞定咯。
小贴士：
选半肥瘦或者五花的腊肉才正点哦～
【兔子爱厨房·中秋家宴】糖醋排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，
辅料：：姜片4片，葱1颗，生抽2勺，糖2-3勺，醋2勺，料酒1勺，八角1颗，
【兔子爱厨房·中秋家宴】糖醋排骨的做法步骤：
1.猪肋排，洗净切成小块，加入生抽、料酒，腌渍10分钟。
2.油锅烧热，下姜片和八角，爆香。
3.倒入腌好的排骨，翻炒。
4.排骨表面炒至焦黄时，倒入糖，继续翻炒。
5.翻炒至白糖溶化，这时排骨表面更加的亮黄。
6.倒入小半碗水，加两勺醋，大火，翻炒。
7.待汤汁逐渐收的时候，放入葱段，翻炒两下即可出锅。
8.喜欢勾芡的，也可以在出锅前倒入小半碗水淀粉，大火勾芡。味道上还是有些许差异的哦。
【兔子爱厨房·中秋家宴】啤酒蒸大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹6只，
辅料：：啤酒2听，姜1块，葱1颗，酱油1勺，醋半勺，
【兔子爱厨房·中秋家宴】啤酒蒸大闸蟹的做法步骤：
1.五花大绑的大闸蟹刷净备用。
2.姜拍烂，备用。
3.蒸锅里倒入两听500ml啤酒，煮开。
4.架上蒸盘，大闸蟹肚子朝上摆好，放入拍好的姜块和洗净的葱，盖上锅盖蒸12-15分钟。
5.蒸好后，把螃蟹的绳子和葱、姜等去掉。
6.去掉绳子的螃蟹看起来是不是很棒?。
7.蘸料制作也是比较简单的，淡盐酱油+几滴白醋，喜欢姜味可以再加些姜丝哦～，个人比较喜欢原味，不蘸任何佐料哈。
小贴士：
啤酒可以让蟹肉更鲜美，而且完美去除腥味^_^
【兔子爱厨房·中秋家宴】干锅山羊肉
食材明细：
主料：：山羊肉500g，
辅料：：芹菜1颗，蒜苗1颗，姜6片，八角6颗，桂皮适量，干辣椒5颗，食用油2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，糖适量，
【兔子爱厨房·中秋家宴】干锅山羊肉的做法步骤：
1.羊肉：选五花肉，带皮带骨，切片，料酒、酱油腌渍备用
2.姜切片、芹菜和蒜苗洗净切段，准备好八角桂皮干辣椒
3.炒锅烧热，加入食用油，烧冒烟后加入蒜白、姜片、干辣椒爆香，倒入羊肉，翻炒
4.羊肉炒至表面稍微焦黄，加入八角、桂皮，倒入啤酒，盖上锅盖，大火焖干
5.继续翻炒后，倒入一大碗水，水量要漫过羊肉哦，盖上锅盖，大火继续焖。
6.水焖到差不多干后加入蒜苗芹菜、蚝油，翻炒
7.最后加点点糖提味，起锅。
【兔子爱厨房·中秋家宴】香芋番薯芋圆
食材明细：
主料：：番薯1个，芋头1/4个，木薯粉200g，
辅料：：白砂糖适量，牛奶1盒，
【兔子爱厨房·中秋家宴】香芋番薯芋圆的做法步骤：
1.番薯、芋头去皮切丁备用。
2.番薯上蒸锅，大概15分钟蒸烂后，压成泥。
3.番薯泥中加入木薯粉，揉成面团，然后分成两份搓成长条，切小丁备用。
4.煮锅里放水烧开，放入做好的番薯芋圆，煮到漂浮即可判断为熟透，捞出过一次冷水备用。
5.煮锅换水烧开，放入芋头丁煮8分钟左右，加适量的糖，熟透的芋头会很粉糯哦。
6.番薯芋圆和煮好的芋头放到一起，加入牛奶即可食用哦。喜欢是冷的可以加入一些冰块。
【兔子爱厨房】焖豆角
食材明细：
主料：：豆角1把，
辅料：：豆瓣酱1/3勺，生抽1/2勺，蚝油1/2勺，蒜末适量，食用油1勺，
【兔子爱厨房】焖豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切长段，长度大概是疯X手机长度的一半?
2.准备半肥瘦的肉末，加点酱油和料酒稍微腌渍。
3.炒锅加热后加入油，待油冒烟加入肉末，煸炒。
4.待肉炒出香味，倒入豆角一同煸炒。
5.加入豆瓣酱、酱油、蚝油翻炒。
6.加入水，水量差不多没过豆角。待收汁后起锅。
小贴士：
1、肉末一定要选用带肥肉的，这样煸炒出来更香；
2、豆角加水焖一下才能熟透而且更入味。
【兔子爱厨房】麻辣大虾?
食材明细：
主料：：大虾300g，芹菜1颗，灯笼椒半个，
辅料：：蒜3瓣，姜3片，花椒适量，干辣椒适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，食用油2勺，
【兔子爱厨房】麻辣大虾?的做法步骤：
1.大虾洗净去头去虾线，备用。
2.灯笼椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。
3.炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
4.虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
5.炒出花椒和辣椒的香味后，加水，水量能刚好没过大虾即可，调大火。
6.待汤汁收到仅剩下3分左右时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1、虾一定要煎炒至表面焦香，这样虾入味后更香。
2、这道菜加了酱油和蚝油，都是含有高盐分的调料，可以先尝过后再确定是否加盐。
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