食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“简单蒸萝卜糕”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：萝卜1个，腊肉1小块，腊肠1条，洋葱半个，虾米50g，面粉150g，水200g，香菇适量，
辅料：：盐少许，蚝油少许，生抽少许，
简单蒸萝卜糕的做法步骤：
1.准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！
2.萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用！
3.洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！
4.用萝卜水开粘米粉浆，慢慢搞拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！
5.用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！
6.洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝
7.加入萝卜丝拌均匀翻炒
8.加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀
9.关火！加入准备好的粘米粉酱，搞拌均匀，如果太稀的话，开关慢火，翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！
10.搞拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！
11.装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟！
12.蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）
13.出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！
14.用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色，个人喜好的问题！
小贴士：
制作过程不难，按顺序做，几乎零失败，开粘米粉浆，水放多了，加点粉也行，加入锅里慢火翻煮一下也行！注意的事，不能用糯米粉，因为嘛！不解释！呵呵呵呵。。。。。。我先食野先讲，得闲先倾！拜拜
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大米蒸糕
这款蒸糕做法非常的简单，而且食材非常常见，好吃又不腻，不仅是糕点还可以做主食哦！为了快乐健康的宝宝宝妈们值得一做哦！喜欢的美妈快跟我一起做起来吧！
大米蒸糕
原料：大米240克、牛奶230克、酵母3克、细砂糖50克、黑芝麻适量
大米蒸糕的做法
1、将大米磨成粉，家里有大米粉更好
2、牛奶加热至30度，加入细砂糖和酵母搅拌使它融化，静置5分钟
3、静置好的牛奶倒入大米粉中，搅拌均匀
4、模具内壁四周擦层黄油，协助脱模
5、将米糊倒入模具1/2满
6、然后放入烤箱或者室温发酵40分钟，35~40度
7、发酵好后面上撒上适量黑芝麻，会发现米糊有明显的涨高
8、放入烧开水的蒸锅中蒸15分钟左右即可
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
茯苓蒸糕
食材明细：
主料：：中筋粉145克，茯苓粉15克，细砂糖40克，全蛋1个，水160克，泡打粉1小勺，
辅料：：黑芝麻少许，
茯苓蒸糕的做法步骤：
1.用料
2.将鸡蛋打入大碗，加水，搅拌均匀
3.倒入细砂糖，
4.搅拌均匀
5.面粉，茯苓粉，泡打粉混合，筛入碗中
6.用橡皮刮刀拌成均匀面糊
7.倒入模具中2/3满
8.表面撒黑芝麻
9.放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右
10.熟透熄火
11.出锅稍凉
12.脱模
小贴士：
用糖量可以根据自己喜好酌情增减。
面糊调好后需立即上锅大火蒸制，以防影响起发效果。
土豆蒸糕
食材明细：
主料：：土豆适量，打发蛋白适量，
土豆蒸糕的做法步骤：
1.制作生土豆泥方法其实很简单，不管什么方法，把生土豆变成稀泥状即可。我用的是搅拌机，速度可能比剁的会快些。我们不吃皮，所以绞烂之前要去皮。这样色泽也会好些，我觉得。
2.不管是先绞再加水，还是加水再绞。总之是把土豆的淀粉洗出。当然不洗也有不洗的效果，个人自己决定。我是先加水，因为这样省时省力些，如果你有更好的办法的话。我想绞打均匀即可。
3.这是绞好的生土豆好像是汁而不是泥了。不好表述，但内容应该是清楚的。不明白，绞一个不就知道了？因为泡沫比较多网比较小，所以不是一次过滤完。而且我纱布是多层的，所以做的时候比较慢，还要防止外溢。
4.过滤完后有三样东西：1.过滤的土豆水（实际上沉淀后就可以得到土豆粉了）；2.泡沫（绞拌充分就可得到，我觉得倒掉可惜，所以留着另做实验。）；3.土豆渣（也不知称谓对不对，反正实物应该清楚的）。
5.这是打发的蛋白跟土豆渣混合。蛋白打发就不再说了，不过有点想告诉大家的是这蛋白只放盐没放糖。所以是咸的，可能不如有糖的细腻，但同样能打发起来。网上说打发就是让空气充入蛋白，如果这样的话只要蛋清就能打发的起来，不过没实际经验，抱歉。
6.这是混合好的胚。混合的时候要抹压，可能消泡会明显些，因为蒸出来的糕较结实有弹性，如果想要松软的土豆糕这作法行不通，如果你可以的话。盖保鲜膜是防止水滴入，如果你拿去烤的话就不用了，不过建议表面抹平，这样美观些。成品看首图，我个人喜欢甜的，这次太咸而且还放了味精。
7.做完土豆蒸糕，然后看到这则泥”饼干“新闻，整个人感觉都不好了。有种饱汉不知饿汉饥的感觉，所以一直犹豫到现在才发。我不知对不对，但应该比闲闷好吧。因此我把图片发出来，把困惑交给聪明的网友来解答了，先谢谢了。
蒸“甑糕”
食材明细：
主料：：糯米120g，
辅料：：枣片30g，大枣5个，花生40g，枸杞少许，
蒸“甑糕”的做法步骤：
1.准备好食材，还有花生、枣片
2.碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形
3.铺一层泡好的糯米
4.铺一层去核大枣（我用的是之前冻的蒸熟的鲜枣）
5.再铺一层糯米
6.再铺一层花生，加水与花生及平即可。
7.放入蒸锅小火蒸40分钟左右
8.取出晾凉
9.用橡皮刮刀将碗边与甑糕稍微分离一下，倒扣在盘子上，轻磕一下，使碗和甑糕分离
10.顺利脱模
11.撒适量细砂糖，口味偏淡的可以不用撒，因为枣本身就带甜味
12.为了好看，装点上枸杞
13.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用味道更好
14.层次分明，清甜软糯，解腻清口。
小贴士：
我用的小碗，不要铺满，留一点边，蒸熟糯米会膨胀。
食材用量是两个小碗的量，可适当增减。
煤球蒸糕
食材明细：
主料：：黑米粉100克，小麦粉50克，牛奶170克，
辅料：：酵母2克，糖10克，
煤球蒸糕的做法步骤：
1.食材：黑米粉 100克，小麦粉 50克，牛奶 170克，酵母 2克，糖 10克。
2.糖倒入牛奶中搅匀，酵母倒入牛奶中静置一会。>>牛奶可以是配方奶调配而成，也可以是1岁以上可以喝的纯牛奶，也可以是水替代。
3.粉过筛一下。
4.牛奶倒入粉中，搅匀没有干粉即可。
5.面糊最终的状态是能流动，但不是线性滴落。>>以上4步可以做一步，不分先后，食材全部倒在一起搅一搅即可。
6.倒入4寸模具中，倒一个模具也行二个也行。蒙一层保鲜膜室温发酵1小时，夏天温度较高，做发酵食品很方便，室温40分钟—1小时肯定够了，夏天注意不要发过了，发过了酸。
7.发好了上锅蒸20分钟，到时间了关火继续焖5分钟。
8.拿出来倒扣晾凉。
9.脱模后用吸管扎些煤球洞洞。给孩子来，他们会很乐意帮你的忙哦。
10.模具壁和底部的糕残留刮下来撒在煤球上，像煤渣吧。
小贴士：
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【玉米蒸糕】
食材明细：
主料：：玉米面100g，普通面粉100g，
辅料：：葡萄干适量，枸杞适量，红枣适量，
配料：：细砂糖40g，泡打粉2g，酵母粉4g，水适量，
【玉米蒸糕】的做法步骤：
1.1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
2.2、中间挖洞将干酵母置于中央
3.3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水
4.4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
5.5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊
6.6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
7.7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块
8.8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
9.9、出锅后稍凉脱模切块
感谢您阅读“97美食网”的《简单蒸萝卜糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
