无油懒人快手糖醋排骨-糖醋焖排骨
又是一道贴秋膘的排骨,简单又好吃。最近年休假,除了研究吃,就是研究吃,肚子上的肉肉~
糖醋焖排骨材料:排骨500克,料酒15ML,酱油30ML,白糖45ML,醋60ML,清水75ML,大料2个,葱段,姜片。
糖醋焖排骨的做法
1.排骨冷水下入锅中,放入葱段,姜片,大料。
2.开锅后捞出排骨,冲洗干净表面的浮沫,放入内胆中。
3.小碗里倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,按照1:2:3:4:5这个比例做好味汁就可以了。
4.料汁搅拌均匀倒入内胆中,浇在排骨上。
5.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按营养炖按键到排骨,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了。
6.排骨炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到保温灯亮,听到滴声,待浮子落下就可以打开盖子了。
小贴士:
1.料汁不需要太多,因为九阳压力锅的锁水很好,如果出锅水分过多,可放回炒锅里收汁。
2.每个电压力锅的操作方法和功能不同,博文只提供食谱,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里平时的使用方法。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::葱姜适量,
配料::醋适量,糖适量,生抽适量,蚝油适量,五香粉适量,蜂蜜适量,盐适量,鸡精适量,
【糖醋烤排骨】的做法步骤:
1.准备原料
2.排骨洗净用厨房纸擦干水分
3.保鲜盒中按生抽一大勺,醋一大勺半,糖一大勺,五香粉一点点,蜂蜜一大勺,蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料
4.放入排骨和适量葱姜腌制2小时
5.排骨腌好后,【最后能够风干一下】刷上蜂蜜
6.入烤箱200度25分钟左右,中间翻面刷料
小贴士:
提示:1、按照我这个汁子做出来的是酸甜味道
2、腌排骨时间久一些更好,如果可以腌好了风干一下最后
3、刷上蜂蜜水出来的排骨很有亮度
食材明细:
主料::小排500克,
辅料::生抽1汤匙,料酒1汤匙,老抽1/2汤匙,香醋3汤匙,白糖3汤匙,盐1/2匙,鸡精1/2匙,白芝麻适量,
☆糖醋排骨☆的做法步骤:
1.小排切小块,洗净焯水。
2.换水煮30分钟。
3.捞出,料酒,生抽,老抽,香醋2汤匙,腌半小时或更久。
4.捞出,沥水。
5.小火,少油,煎至两面金黄,多翻。
6.下腌排骨的水,第2步的肉汤半碗,白糖,盐,鸡精。大火烧开,转小火焖10分钟。
7.大火收汁,下1汤匙醋,鸡精(香菇一般都不放的,不过我超爱吃)。
8.出锅时洒芝麻点缀。
9.☆糖醋排骨☆。
小贴士:
1.焯水后也可不换水,但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌,更入味。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::葱姜适量,色拉油适量,
配料::白糖适量,醋适量,料酒适量,盐适量,味达美酱油适量,
糖醋苹果排骨的做法步骤:
1.排骨放进水里泡10分钟 去血水。倒掉血水,放入料酒,葱姜,盐腌制排骨。半小时。
2.上锅蒸20分钟。
3.挑出蒸好的排骨。
4.油烧热。小火煸炒排骨。表皮金皇后下白糖 醋,煸炒。
5.炒出糖色后,加入少许味达美酱油,盐 再加入苹果翻炒均匀,最后撒上芝麻出锅。
前些日子在微博看到这个仿真排骨,就决定要做啦,哈哈,做出来还真是逼真,家里人都没猜到是什么,都说是排骨呀!有什么好猜的这样!而且真真的实现了吃肉不吐骨头这个说法,哈哈哈!
做法上我改良了一下,中间用的山药,营养丰富些,口感上有点脆脆的!用煎的方法,减少了油的摄入量!口味上选择了糖醋的!酸酸甜甜的,打开夏天食欲不振的胃口!尤其小朋友更加喜欢!
实现了吃肉不吐骨头【糖醋仿真排骨】
材料:里脊肉约150克,山药约200克
调料:土豆淀粉适量,料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺
糖醋仿真排骨的做法
1:山药去皮切条。
2:里脊肉切薄片。
3:山药薄薄的裹一层淀粉。
4:把里脊肉卷到山药上,两头留出来一截山药,这样更像排骨更逼真。
5:把肉的接口处抹点土豆淀粉,外面也薄薄的拍一层淀粉,这样煎的时候不容易散开。
6:把料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺,兑成一碗汁备用。
7:锅内放油烧热,把做好的排骨两面煎金黄色。
8:倒入糖醋汁,中火慢慢烧。
9:烧到汁收浓,能挂在排骨上就可以啦!
糖醋仿真排骨做法小贴士
1、山药上面得裹一层淀粉,不然太滑肉就裹不上去啦。
2、肉也薄薄的拍一层淀粉,防止后面操作的时候散开!
3、这个汁是完美的糖醋汁比例,记住的话能做很多糖醋的菜喔!!
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
糖醋排骨每个人都有自已喜欢的作法,我每次做都想着可以稍微有些不同,口味上要求是糖醋酸甜的,我就在配料上下功夫,比如加入话梅,水果和干花,每次都挺成功的,这次用的提味食材是干玫瑰花,排骨里带着淡淡的玫瑰香气,甜香诱人的。
材料:
主料:排骨800g,玫瑰花适量,
辅料:蒜适量,豆油适量,食盐适量,醋适量,冰糖适量,生抽适量,
糖醋玫瑰排骨的做法步骤:
1. 将排骨洗净后冷水下锅,煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。
2. 将排骨捞出后沥干水备用。
3. 热锅倒入食用油,油烧至五成热放入冰糖。
4. 冰糖下锅遇热后会化成碎块,用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小,小火慢熬至冰糖呈现出褐色,并冒出小气泡时糖色就熬好了。
5. 将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去,用铲子快速翻炒,让排骨均匀的沾上糖色。
6. 加入拍好的蒜。
7. 放入三勺生抽,起到提鲜并上色的作用,倒入醋,快速将排骨翻炒。
8. 加入两碗水,水的量要加的漫过排骨。
9. 将干玫瑰花倒入。
10. 开大火煮。
11. 大火将排骨烧开后转小火,将汤汁收干。
12. 出锅前再加入一些醋,因为之前加的醋遇高温酸味已挥发。
食材明细:
主料::排骨500克,香芹20克,葱段10克,红椒1根,
辅料::油适量,盐1茶匙,糖1茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,生粉2汤匙,韩式酸甜辣酱100克,
糖醋辣排骨的做法步骤:
1.排骨斩小块,用清水浸泡1小时,洗去血污。
2.加入盐,糖,生抽,料酒腌制1小时。
3.生粉入盆,与排骨和匀,挂成薄薄的糊。
4.入油锅炸至金黄成熟后,捞出沥干油。
5.炸完排骨后把油倒出,用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹,葱段炒至断生后盛出。
6.锅烧热,放油,加入糖醋辣酱1袋
7.把排骨放入炒匀。
8.临出锅时,把之前炒好的香芹,红椒,葱段加入,炒匀即可出锅。
小贴士:
1.排骨用清水浸泡后,可以省却焯水,并且肉质相对还要更软嫩多汁些。
2.前期腌制时,腌制不要过重,刚刚好就可以了,因为最后还要加入糖醋辣酱哦。
3.香芹,红椒这些配菜,可加可不加,视自家情况决定。
食材明细:
主料::肋排1根,麻将年糕14个,
辅料::白芝麻适量,小香葱适量,
配料::料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,香醋3汤匙,白砂糖3汤匙,盐适量,
糖醋年糕排骨的做法步骤:
1.烧开水,倒入洗净的排骨,洗掉血水。
2.倒掉锅里的开水,排骨过滤
3.重新烧开水,倒入排骨,盖锅盖。大火烧开,中小火煮30分钟。
4.排骨滤水,肉汤留住。
5.调腌排骨的料:1汤匙料酒,1汤匙生抽,半汤匙老抽,2汤匙香醋。
6.拌匀,腌30分钟。
7.滤干,腌排骨的料要留住。
8.放适量油(不要放太多油)。
9.倒入排骨和年糕。
10.炸至排骨金黄。
11.倒入腌排骨的料,加3汤勺白糖,加半碗肉汤,加适量盐。
12.小火焖10分钟,大火收汁,收汁放1汤匙香醋,出锅撒适量白芝麻。
13.成盘,撒葱花。
小贴士:
剩下的肉汤可以放一些肉,打一个鸡蛋,打个葱花蛋汤,也挺好吃的。
马蹄就是前两天去九峰山买的北乡马蹄。马蹄自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。
【糖醋马蹄排骨】甜蜜诱人,回味无穷
食材:排骨、马蹄、蒜瓣、冰糖;
糖醋马蹄排骨的做法
1、马蹄清洗掉表面的泥沙,冷水下锅,水烧开后,再煮十分钟左右,捞出马蹄,在冷水浸泡一会,削皮;个子大的马蹄对半切开;
2、排骨请店家斩块,回家后用清水浸泡一会,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、八角等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份;
3、焯好水的排骨再次冷水放入电饭煲,汤水烧开后再炖煮半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁,用少量盐提前腌制入味;排骨汤留作高汤或煮面条用;
4、蒜瓣切成碎末(蒜末要多);备好调味汁:生抽、老抽、盐、陈醋;
5、坐锅热油,下入冰糖,小火煎至冰糖基本融化,下入排骨,略翻炒,下入马蹄,加一点排骨汤,淋上调味汁,翻炒入味至汤汁基本收干,撒上蒜末,翻炒均匀,即可起锅装盘。
美食小提示
1、马蹄可以生炒,也可以煮熟后削皮再炒;个子大的马蹄可以对半切开;
2、排骨炖的时间可长可短;蒜末可放可不放;不过糖醋味的蒜末相当好吃;感兴趣的亲可以试试;
3、冰糖也可以换成白糖。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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