食材明细:
主料::茄子三条,
辅料::姜末适量,葱末适量,蒜末适量,
配料::老抽少许,生抽少许,糖一匙,醋适量,红泡椒两个,郫县豆瓣酱酱一匙,
一道川菜之鱼香茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切块(本来应该切鱼鳞状,但菇凉我的刀工实在不行,改切块了),然后用盐水浸泡十分钟
2.红泡椒切小段,郫县豆瓣切碎,姜蒜切末末儿,葱切花花儿~总之,切了它们~!
4.调酱汁,老抽半匙,生抽一匙,糖一匙,醋按自己口味放,爱吃酸的稍微多放点,不爱就少放点,但是必须得放。
6.把茄子放入快速翻炒,火要大,翻炒要迅速~一边翻炒一边倒入酱汁。
7.把剩下的五分之二的姜葱蒜末放进锅翻炒数下,起锅。
8.晒下今晚晚餐,松茸炖鸡,回锅肉,鱼香茄子,葱花儿跑蛋。
小贴士:
1.火候掌握很重要。。炸茄子要油温不高不低,炒的时候要大火
2.糖醋酱汁要看个人口味而定
3.鱼香味的东东,泡椒调味是少不了的
食材明细:
主料::黄瓜一根,大蒜几片,
辅料::盐2克,醋一勺,白糖一勺,玉米油一勺,辣椒粉5克,
一道凉拌家常菜(凉拌黄瓜)的做法步骤:
1.黄瓜洗干净切段拍碎备用。
2.加入盐,醋,白糖,辣椒粉
3.大蒜去皮切块备用
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油,暴炒大蒜。
5.倒入黄瓜中,拌均匀。
6.成品图,喜欢辣的可以放点辣椒酱。
7.成品图。
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号:huxi1900,我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯!
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::葱少许,
配料::盐适量,贵州烙锅辣椒面适量,食用油适量,
【黔味土豆泥】的做法步骤:
1.土豆洗净、和冷水一起下锅煮;
2.煮至筷子能轻松插入,捞出沥干水分;
3.土豆去皮,用勺子斩碎,葱切成葱花备用;
4.烧热炒锅,放油下土豆煸炒;
5.炒至微干,放葱花再稍煸炒;
6.用盐、辣椒调味即可。
小贴士:
1. 土豆不要斩得过碎,要有颗粒感才有这道菜的风味;
2. 更不要用压土豆泥的工具来压,那口感完全不一样;
3. 不吃辣或者没有贵州烙锅辣椒面可以不放;
4. 用小土豆做这道菜会更好吃。
食材明细:
主料::茄子500G,
辅料::尖椒半个,
配料::蒜头三个,酱油适量,
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤:
1.备好茄子及蒜头。
2.茄子上蒸锅,蒸至熟。
3.蒜头压成蒜头泥备用。
4.将蒸好的茄子出锅。
5.用筷子划散筷子。
6.加入蒜头。
7.加入适量酱油调味既可。
8.一份凉拌茄子完成。
蒸出来的茄子会有很多的水分,这次试着用烤的方法,感觉口感很棒哦!
材料:
茄子一个,大蒜两瓣,生抽2汤勺,陈醋2汤勺,盐少许,葱花少许,玉米油15克,姜末少许,香菜少许,,
凉拌烤茄子爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,茄子去皮切块
步骤2,茄子放到碗里,加入植物油拌匀
步骤3,加入适量黑胡椒粉拌匀
步骤4,ACA北美电器烤箱预热180度上下火中层20分钟
步骤5,烤的过程来准备料汁,葱姜蒜香菜切末
步骤6,全部放入碗中,加适量盐
步骤7,加入生抽和陈醋
步骤8,混合好的料汁
步骤9,放入烤好的茄子拌匀即可
步骤10,拌好冷藏半小时,味道更佳
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