家常炒菜谱

食材明细：

主料：：面线1包，猪肉适量，干香茹适量，干鱿鱼适量，鲜虾适量，青菜2颗，

辅料：：小葱2根，

配料：：盐适量，鸡粉适量，生抽适量，

家常炒面线的做法步骤：

1.1.猪肉、干香茹、干鱿鱼、鲜虾都适量。

2.面线1包，青菜2颗、小葱2根。

3..炒锅上火热油，下入葱白炒出香味。

4.将猪肉、香菇和鱿鱼依次放下去翻炒2分钟。调入少许生抽翻炒。

5.放入虾翻炒。

6..虾炒至变色。

7.锅中水烧开，下入面线焯水捞出沥干水。

8.入青菜梗和青菜翻炒。。

9.焯好的面线入炒锅翻炒均匀。

10.调入盐和鸡粉，撒上小葱段翻炒均匀即可出锅。

食材明细：

主料：：方便面1袋，圆白菜适量，洋葱适量，鸡蛋1个，

辅料：：花生油适量，

家常炒方便面的做法步骤：

1.方便面一袋。

2.洗净的圆白菜和洋葱。

3.打开方便面袋子，将调料包取出。

4.锅中倒入适量的开水，将方便面和蔬菜包倒入。

5.开小火两三分钟，关火盖盖子闷一会儿。

6.这时候把圆白菜和洋葱切丝备用。

7.菜切好后，把方便面捞出备用。

8.起锅放少许油，倒入洋葱炒香。

9.接着放入圆白菜，翻炒均匀。

10.根据自己的喜欢放入酱包和调味包。

11.翻炒均匀，喜欢软点的就多炒会儿，喜欢脆口的，翻炒均匀即可。

12.将方便面倒入，进行翻炒，翻炒均匀即可出锅。

13.盛入盘中。

14.另起锅煎个蛋。

15.一盘洋葱圆白菜炒方便面。

16.成品。

食材明细：

主料：：菜花400克，胡萝卜少许，

辅料：：色拉油20克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，

家常菜----清炒菜花的做法步骤：

1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。

2.胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。

3.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

4.倒入菜花翻炒均匀。

5.加入精盐，五香粉，少许清水。

6.翻炒均匀，稍微煨一会儿，烧至熟，最后加入味精调味。

7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

食材明细：

主料：：火锅年糕半包，

辅料：：圆白菜1/3颗，西葫芦1根，西红柿1个，鱼丸适量，虾饺适量，鱼豆腐适量，

配料：：盐适量，

家常炒年糕---不同于韩式炒年糕的炒法的做法步骤：

1.将火锅年糕半包、鱼丸、虾饺、鱼豆腐、圆白菜、胡萝卜一根、西红柿一个准备好

2.将1/3颗圆白菜切片、胡萝卜切片、西红柿切成小块儿、火锅年糕没跟切成三段准备好

3.锅中热油，将圆白菜片、胡萝卜片儿倒入锅中翻炒

4.待青菜翻炒发软之后倒入西红柿

5.翻炒均匀之后将鱼丸、虾饺、鱼豆腐倒入锅中继续翻炒

6.加入一碗水，烧开

7.待水烧开之后将年糕条倒进锅中，翻炒之后使年糕条浸入汤汁中

8.待汤汁收完、年糕条软嫩之后即可装盘

9.完毕。

小贴士：

1.在水开之后倒入年糕会使年糕咬起来很糯也很弹牙的感觉

2.放西红柿的目的是替代了番茄酱

食材明细：

主料：：菜花400克，香菇100克，

辅料：：胡萝卜1根，

配料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱花3克，酵母3克，

家常菜----香菇炒菜花的做法步骤：

1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。

2.将事先焯好的香菇清洗干净，切成小粒，装入盘中待用。

3.将胡萝卜清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。

4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

5.放入香菇翻炒均匀。

6.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水。

7.翻炒均匀，稍微烧一会儿，烧熟，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅装入盘中即可。