海米鸡蛋炒辣椒

食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“海米鸡蛋炒辣椒”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：海米10个，青椒2个，尖椒1个，鸡蛋2个，

辅料：：葱花适量，

配料：：油适量，盐适量，

海米鸡蛋炒辣椒的做法步骤：

1.将大青椒和青辣椒洗净，切小段。

2.将鸡蛋磕入小碗中，打碎。

3.海米放入小碗中，倒入热水，泡软，切碎。

4.将青椒和尖椒洗净，切小段。

5.将切碎的海米放入鸡蛋液中，拌匀。

6.在拌匀的蛋液中加入葱花，再次拌匀。

7.热锅上油，倒入鸡蛋海米混合液。

8.将一面，中小火煎成形。

9.中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。

10.将切好的辣椒倒在蛋液未成形的一面上。

11.中小火煎成形，然后，倒入切好的辣椒，快速翻炒均匀，加适量盐调味，即可出锅。

12.快速翻炒至蛋包裹在辣椒上。

13.加适量盐调味，即可出锅。

小贴士：

1、海米本身有咸度，所以，加盐要适量。



2、怕辣的，可以全部用大青椒；不怕辣的，可以全部用青辣椒。



3、在鸡蛋液中滴两滴白酒，一能去蛋腥，二能使炒出的蛋块更松软。

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木须鸡蛋炒辣椒

食材明细：

主料：：辣椒5个，鸡蛋2个，黑木耳适量，

辅料：：油适量，盐适量，

木须鸡蛋炒辣椒的做法步骤：

1.将所需食材准备好

2.将辣椒掰成小块

3.将鸡蛋打散炒熟，盛入碗中备用

4.锅中油热后，把辣椒倒入翻炒

5.把泡发好的黑木耳加入

6.将炒好的鸡蛋加入

7.炒匀后盛盘即可

小贴士：

辣椒用手掰成小块最好，如果辣手，可用醋擦洗

海米鸡蛋卤面

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：海米适量，鸡蛋适量，韭菜适量，

配料：：生抽适量，香油适量，鸡精适量，盐适量，醋少许，

海米鸡蛋卤面的做法步骤：

1.准备材料

2.韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软

3.热油锅滑炒海米鸡蛋液

4.加入清汤

5.煮面

6.将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋

7.关火前两分钟加入韭菜段

8.烫熟韭菜

9.将卤汤浇到面上即可

小贴士：

1、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！

2、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。

3、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。

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