食材明细:
主料::面粉适量,猪肉适量,胡萝卜一个,菠菜适量,
辅料::酱油1匙,葱适量,姜适量,
万事如意彩色饺子的做法步骤:
1.胡萝卜用料理机榨汁
2.菠菜用热水烫好后,菠菜放料理机打碎压汁
3.榨好的菠菜汁
4.用过滤网过好的胡萝卜汁
5.准备好的芹菜和胡萝卜碎
6.用备好的蔬菜汁和成光滑的面团。
7.新鲜猪肉剁碎成肉泥。
8.剁好的肉泥和剁好的蔬菜,葱姜搅拌均匀。
9.加入花生油和调料,调好馅料备用。
10.面团搓成长条。
11.分割成大小均匀的小剂子。
12.蔬菜汁面团分割成大小均匀的小剂子,杆成饺子皮。
13.包好的饺子。
14.煮熟的饺子
15.煮熟的两色饺子。
食材明细:
主料::豆芽适量,豆苗适量,金针菇适量,培根适量,
辅料::盐少许,土豆两个,油适量,蛋黄酱适量,
万事如意--金丝培根如意卷的做法步骤:
1.准备材料。
2.金针菇用清水浸泡,在用盐水烫一下。
3.豆芽也用盐水烫一下。
4.豆苗洗净。
5.土豆擦细丝,用清水浸泡20分钟。
6.土豆丝攥干水份。
7.油烧6-7层热。
8.下入土豆丝,迅速搅散。
9.待土豆丝微微上色。
10.快速捞出炸好的土豆丝。
11.放在厨房纸上吸油。
12.取一片培根,裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13.用牙签固定。
14.卷好需要的数量。
15.锅里少量的油放入培根卷。
16.煎熟培根卷。
17.去掉牙签,挤上蛋黄酱。
18.让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19.让培根卷粘满土豆丝。
20.立在包菜丝上。
小贴士:
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火要用中火。
食材明细:
主料::中鸽1只,
辅料::生蚝4个,虫草花25克,枸杞10粒,白果20粒,
配料::姜1片,料酒1汤勺,生粉1汤勺,盐1茶匙,
万事如意之金鸽报喜的做法步骤:
1.材料备好。
2.锅下水烧开,把鸽子放入焯水,过冷河待用。
3.生蚝加料酒和生粉轻揉一会,用清水冲净沥干水份待用。
4.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留)。
5.白果泡入温水中去内衣和芯,姜切片,枸杞泡发好待用。
6.将鸽子、虫草花、姜片放入炖锅里。
7.倒入泡虫草花的水。
8.再加入适量的清水。
9.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时。
10.然后放入白果煮20分钟。
11.再放入生蚝大火煮3分钟,加入盐即可。
12.摆好造型。
小贴士:
1、炖鸽汤最好用中鸽。
2、生蚝要用料酒和生粉轻揉洗净泥沙和去腥。
3、白果可以分解出有毒的氰氢酸,大量食用容易引起中毒,每人每次不超过10颗为宜,据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多,以免中毒。
食材明细:
主料::猪手500克,
辅料::桂圆适量,红枣适量,花生适量,栗子适量,莲子适量,
万事如意——满掌金钱的做法步骤:
1.做此道菜的材料。
2.猪手剁成小块用热水先煮一下,水中加入葱段,姜片这样可以去腥,撇去上面的浮沫,从新换水煮40分钟八成熟即可。
3.煮好的猪手捞出,挑出葱姜,然后加入海鲜酱。
4.加入适量的耗油。
5.加入适量的料酒。
6.加入适量的精盐。
7.加入适量的白糖。
8.加入适量的南乳汁。
9.最后把所有的调料拌匀。
10.拌匀的猪手装到碗中备用。
11.把装猪手的碗放到电饭煲中,锅里加入适量的水。
12.选择蹄筋/豆类档位蒸制。
13.蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开,调入适量的水淀粉备用。
14.蒸好的猪手把碗上盖一个盘子,倒扣过来,然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
15.把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。
食材明细:
主料::鲈鱼500克,西红柿2个,
辅料::淀粉适量,
配料::油盐适量,生姜汁适量,料酒适量,蛋清适量,白糖适量,白醋适量,
万事如意----热菜:酸甜鲈鱼的做法步骤:
1.主料:去骨鲈鱼一条。
2.西红柿2个。
3.先将鲈鱼斜切成片,用腌料腌10分钟。
4.西红柿去皮切丁。
5.加蛋清抓均。
6.加淀粉抓均。
7.下油锅炸成金黄色。
8.捞起装盘备用。
9.另起锅加少许油倒入西红柿炒炒加适量水。
10.加入白糖煮成浆汁。
11.然后加入一勺量的白醋。
12.倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀入味即可。
13.这道万事如意--酸甜鲈鱼就做好了。
小贴士:
1、鲈鱼去头去骨只取中间的肉;
2、酸甜度可以先尝尝依个人口味添加;
3、炸的时间不宜过长,更嫩!
食材明细:
主料::猪鼻六个,
辅料::姜丝适量,麻油馓子适量,干红辣椒适量,玉米面适量,小麦面适量,香葱适量,西红柿适量,胡萝卜适量,西兰花适量,
配料::盐适量,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,孜然适量,味精适量,香油适量,
万事如意——蚝皇一品香的做法步骤:
1.买回来卤猪鼻六个,六六大顺,其实四个就够三五个人吃了。
2.麻油馓子,红辣椒,姜。姜要多一些。红辣椒根据自己的喜好。最好选择那种不很辣的,因为可以直接吃,很酥香。
3.因为猪鼻子上面像如意,所以我给片下来,方便摆盘,自己在家吃可以不用。
4.其他的切成薄片,越薄越好。
5.一起焯水煮几分钟,水开放料酒去去味。
6.玉米粉加面粉揉成面团,静置二十分钟。
7.分均匀的小份。
8.擀圆,要均匀。
9.水烧开擀一个放锅里一个。都放完再蒸八分钟即可。
10.一个个揭出来,即可。饼要小一些,大概面碗大小就好了。
11.一个饼卷起来切两半,摆盘子下面。
12.干红辣椒丝,姜丝,放油锅里小火炒金黄酥脆。撒点孜然粉。
13.倒入馓子搅拌均匀,盛出备用。
14.锅中有姜味和辣椒味的油,炒猪鼻片。
15.爆炒一下就放蚝油两汤匙,料酒两汤匙,绵白糖半汤匙,特级老抽半汤匙,高汤半碗大火烧开,小火焖十五分钟。按口味调入适量的盐。
16.大火收一下汁,放入味精,香油提味即可。
17.炒好的猪鼻片,挑出如意形状的,剩下的倒入摆好的玉米面饼上。小番茄一切二,摆在面饼卷上。
18.铺上一层炒好的辣椒姜丝馓子。
19.如意形状的猪鼻片摆在最上面,用焯水的胡萝卜西兰花装饰。
20.用饼卷着吃。
小贴士:
1,面饼可以提前做出,也可以用荷叶夹,豆腐皮,等卷了吃,一样不差。
2,买来的猪鼻子一定要焯水煮一会,我觉得干净多了。我买的猪鼻子大概七八块钱一个。大小不同。
3,一定要尽快吃,防止馓子和辣椒回潮。自己家吃就不要把馓子和辣椒垫在下面,单独放即可。
感谢您阅读“97美食网”的《万事如意----滑炒素什锦》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题,希望您能喜欢!